Rozgrzewająca zupa - krem z dyni i pieczonych warzyw.

www.swiatmojejk.blogspot.com

www.swiatmojejk.blogspot.com

Witam serdecznie.

Coz ja na to poradzę ze za oknem coraz zimniej i deszczowo - w sumie nic ale mogę sprawić żeby w domu poczuć piękne aromaty jesieni i rozgrzać wszystkim pyszna zupa. 

Od razu lepiej i już żadna jesienna plucha nie jest taka straszna. :)).

Spróbujcie sami . Polecam gorąco :).

Składniki :

• 1 średnia dynia ( użyłam typ Hokkaido )
• 2 duże cebule
• 2 marchewki
• 2 długie kawałki selera naciowego
• 1 kawałek selera - korzeń ( wielkości dużego jabłka )
• 4 ząbki czosnku
• 1 kostka imbiru świeżego ( wielkości 2 orzechów laskowych )
• 2 gałązki świeżego rozmarynu ( można sypki jeśli nie mamy świeżego )
• 1/2 łyżeczki płatków chilli
• ok. 1 l bulionu warzywnego
• ok 2-3 łyżek śmietany
• 1 łyżeczka kardamonu
• sol i pieprz
• olej

Sposób przygotowania : 

Piekarnik nastawiamy na 180 stop. C.

Przygotowujemy sobie blaszkę - naczynie w którym będziemy zapiekać nasze warzywa.

Dynie myjemy i wydrążamy niepotrzebny miąższ. Kroimy w kostkę. Osobiście zostawiam skórkę ale jeśli ktoś woli może obrać.

Resztę warzyw : cebule + marchew + selery  = także obieramy i kroimy na kostkę.

Wszystkie warzywa wrzucamy do naczynia do zapiekania.

Dodajemy w całości czosnek + sol i pieprz + imbir w mniejszych kawałkach + płatki chilli +kardamon + cale gałązki rozmarynu. Polewamy całość ok 2 łyżkami oleju ( jeśli macie może być czosnkowy ) i całość dokładnie mieszamy.

Do piekarnika i pieczemy ok. 45 minut. 

Po tym czasie nasze warzywa powinny być mięciutkie.

Przygotowujemy sobie duży garnek i wrzucamy do niego wszystkie upieczone warzywa. Jeśli dodaliśmy w całości gałązki rozmarynu to należy teraz je wyjąć. Nie będą już potrzebne.

Całość dokładnie blendujemy pod koniec dodając stopniowo nasz bulion.

Zagotowujemy doprawiamy jeśli trzeba pod nasz smak i na gotowo dodajemy odrobinę śmietany.

Mozna podać z odrobina pistacji.

Polecam i pozdrawiam :).

www.swiatmojejk.blogspot.com