Swiat Mojej Kuchni

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Oktoberfest  trwa już w najlepsze wiec pomyślałam ze czas dodać kolejna moja propozycje precli, które na stale już wpisały się w to święto :)). Tym razem postawiłam na lekko słonawą - orzechowa wersje która super pasuje do biesiadowania przy tym święcie. Jeżeli macie ochotę na inna odmianę to zapraszam po inny mój przepis tutaj ( http://swiatmojejk.blogspot.de/2013/09/precle-z-dynia.html ). Poświęćcie chwilkę i przygotujcie sobie te pychotki - na pewno nie będziecie żałować :)) Zapraszam serdecznie. Składniki : 2 kubki ciepłego mleka 2 opakowania drożdży suchych 6 łyżek brązowego cukru 1 łyżeczka cynamonu 1 łyżeczka przyprawy do piernika 4 łyżki masła roztopionego 4 1/2 kubka maki 2 łyżeczki soli 2 kubki uprażonych i lekko solonych orzechów i pestek dyni ( dobrze jest całość drobniej posiekać lub nawet zmiksować w food procesorze ) ok. 1/2

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Nadchodzi małymi krokami weekend wiec pomyślałam ze dobry czas na przygotowanie domowego pieczywa. Spokojnie możemy przygotować zaczyn i zostawić do rośnięcia a my zająć się różnymi innymi sprawami. Potem wystarczy upiec te cuda i delektować się w raz z rodzina domowym pieczywem :)) Make zwykłą zastąpiłam pełnoziarnistą wiec są jeszcze zdrowsze. Polecam tez zajrzeć tutaj po ten  przepis ( http://swiatmojejk.blogspot.de/2013/11/domowe-pieczywo-chrupiace-bagiety.html ) . Zapraszam. Składniki :  na zaczyn : 300 g maki pełnoziarnistej pszennej ( u mnie pełnoziarnista Lubella ) 300 g wody ( letnia ) 1 opakowanie drożdży suchych ciasto właściwie : 600 g maki pełnoziarnistej pszennej  300 g wody ( letnia ) 2 łyżeczki soli 1 opakowanie drożdży suchych 1 łyżeczka czarnego kminu 1 łyżeczka ziaren anyżu 1 łyżeczka mix ziaren ( u m

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Czas na kolejna odsłonę z Pania Dynia :) w roli głównej. W końcu skoro wkoło nas teraz piękne kolorowe dynie trzeba to wykorzystać. Dziś zupa - krem aromatyczna , sycąca i  moim zdaniem w sam raz na chłodne dni - rozgrzewająca. Tym razem postanowiłam dodać Kohlruben czyli nic innego jak brukiew. Bardzo brzydkie może z wyglądu warzywo ale bardzo smaczne i super komponuje się w tym daniu.  Jeżeli jednak nie lubicie możecie skorzystać z moich poprzednich przepisów na krem z dyni :( http://swiatmojejk.blogspot.de/2013/09/aromatyczna-zupa-krem-z-dyni.html   lub    http://swiatmojejk.blogspot.de/2013/11/rozgrzewajaca-zupa-krem-z-dyni-i.html ). Wybierzcie wersje która Wam najbardziej odpowiada i po prostu zróbcie - Wasze brzuszki będą szczęśliwe :)). Zapraszam. Składniki : 1 mała dynia ( u mnie typ Hokkaido ) 1 mała brukiew 1 kostka świeżego imbiru ( ok 4 cm ) 4

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Chciałam żeby zapachniało aromatami jesieni prawie świąt  - wiec dodałam cynamon + przyprawę do piernika + gałkę muszkatołową.  Chciałam żeby były donaty puszyste i pyszne ale nie tłuste - wiec przy pomocy drożdży wyczarowałam pieczone. Efekt końcowy - oto te przepiękne i super przepyszne Donaty :)) Spróbujcie sami! Zapraszam serdecznie. Składniki : 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej 1 łyżeczka cynamonu 1 łyżeczka przypraw do piernika ( w typ przypadku użyłam Lebkuchengewürz ale wszelkie odpowiedniki przypraw korzennych tu się sprawdza ) 5 kubków maki szczypta soli 1 kubek cukru kostka świeżych drożdży ( u mnie 40 g ) 1 1/3 kubka ciepłego mleka odrobina zmielonych ziaren wanilii - opcjonalnie 2 jajka 50 g roztopionego masła Sposób przygotowania : W miseczce rozgrzewamy mleko ( pamiętajmy żeby nie było gorące ty

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Nie wiem jak u Was ale u mnie jesień  w końcu zwyciężyła i wieje i leje. :( W związku z tym mam dla Was dziś super aromatyczne i rozgrzewające danie. W kuchni indyjskiej do jedna chyba z najbardziej znanych potraw. Często można spotkać ja z dodatkiem groszku . fasolki cukrowej czy kukurydzy . Tak naprawdę każdy może mieć swoja ulubiona wersje. Ja dziś zapraszam do mojej - spróbujcie a myślę ze ja polubicie :) Zapraszam. Składniki : 6 szt. kartofli - ziemniaków  6 marchewek pęczek szczypiorku 1 łyżeczka sypkiej curry 1 łyżeczka pasty curry ( u mnie Thai Green Curry ) 1 papryczka chilli ( u mnie bez pestek  ) 250 ml mleczka kokosowego 2 ząbki czosnku 1 litr bulionu warzywnego Sposób przygotowania : Kartofle i marchew myjemy i obieramy ze skory. Kroimy w większą kostkę. W garnku lub na dużej patelni rozgrzewamy ole

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Dziś - skoro powiedziało się A trzeba powiedzieć i B - zgodnie z zapowiedzią jeden z serii przepisów  z udziałem dyni. A dokładnie z udziałem puree które podałam Wam jeden post wcześniej. Propozycja przepysznych brioszkow , które przez dodanie dyni są żółciutkie , wilgotne i rozpływające się w ustach. Jedyna trudność w nich taka ze musicie dać im czas wyrosnąć. Ale warto uzbroić się w cierpliwość i dać im czas - wychodzą naprawdę puszyste bombki :) Na pewno nie będziecie żałować :) Zapraszam serdecznie. Składniki : 1 kubek puree z dyni ( u mnie domowe z przepisu który podałam  jeden post wcześniej ) 40 g drożdży świeżych 150 g miękkiego masła 3 jajka 100 ml ciepłego mleka 1 kubek cukru 500 g maki pszennej ( u mnie 250 g maki typu 550 i 250 g maki tortowej ) szczypta soli 1 łyżeczka kardamonu dodatkowo 1 jajko + odrobina mleka - do posmarow

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Jakos tak czesto bywa i potwierdza się wielokrotnie ze najlepsze rzeczy powstają przez przypadek. W tym przypadku chodzi oczywiście o jedzenie i dzisiejszy super przepis który  koniecznie musicie wypróbować. Powstał własnie przez przypadek - a dokładnie przez moje tzw. oczyszczanie lodówki z produktów które trzeba było zużyć. Okazało się ze połączenie serka philadelphia, resztki creme fraiche i zwykłego quarku to genialne i przepyszne ciasto.  Spróbujcie sami a nie będziecie mogli się od niego oderwać :)) Zapraszam. Składniki : 150 g creme fraiche 175 g serka typu Philadelphia 250 g serka typu quark ( można zastąpić dobrym jogurtem greckim ) 1/2 kubka cukru 1 budyń waniliowy ( proszek ) 1 łyżeczka extraktu z wanilii 3 jajka 1/4 kubka oleju szczypta soli 2 łyżeczki likieru amaretto opcjonalnie garść wiśni opcjonalnie garść kandyzowanej skor

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Sezon dyniowy uważam oficjalnie za otwarty :)) Na straganach, w sklepach czy nawet na rozpoczętych już festynach jesiennych króluję dynia. Uznałam wiec ze i u mnie czas najwyższy się za nią zabrać i Wam nowe przepisy przekazać. W końcu jesień bez darów jesieni ? - nie ma takiej opcji :).  W związku z tym postanowiłam zacząć od podstawy - czyli puree z dyni, z którego potem będziecie mogli czarować super pyszne przepisy. W zeszłym roku pokazywałam przepis na puree - muss z gotowanej dyni ( przepis tutaj : http://swiatmojejk.blogspot.de/2013/09/muss-z-dyni.html ) , dziś wersja pieczona. Sami zdecydujcie która wersje wolicie. Obie u mnie sprawdzają się super. Zapraszam. Składniki : 1 duza dynia ( ok. 5 - 7 kg ) odrobina oliwy dodatkowo wyparzone słoiczki ( u mnie wyszło 16 słoiczków po 200 g ) Sposób przygotowania : P

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Dziś coś dla miłośników domowego pieczywa. A ponieważ przed nami weekend to myślę ze każdy znajdzie troszkę czasu żeby takie pyszne bułeczki przygotować a potem z wielka przyjemnością się nimi zajadać. Przepis nie jest ani skomplikowany ani tak naprawdę nie wymaga dużo czasu, wiec myślę ze tym bardziej warto. Spróbujcie sami i przekonajcie się ze jest pysznie ;) Zapraszam. Składniki : 500 g maki typu 450 2 łyżeczki soli 2 łyżeczki cukru 250 ml letniej wody 40 g drożdży świeżych 25 g roztopionego masła Sposób przygotowania : W małym naczyniu odmierzamy ciepłą wodę. Wkruszamy do tego drożdże + odrobinę cukru = mieszamy i odstawiamy zaczyn na chwilkę. W tym czasie do misy miksera przesiewamy make + dorzucamy sol + cukier = całość lekko mieszamy. Dolewamy nasz zaczyn drożdżowy + rozpuszczone masło = całość

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Mam coś dla miłośników czekolady i czekoladowych wypieków. Pyszne, rozpływające się w ustach i kruchutkie ciasteczka. Przygotowanie to kwestia chwilki a cieszyć się można ich smakiem dłuższy czas. Moga być  na przykład fajnym prezentem, czymś do kawy , dodatkiem do drugiego śniadania a nawet świątecznym wypiekiem - tak tak niebawem święta :). Zapraszam serdecznie. Składniki :  250 g miękkiego masła 70 g cacao ( prawdziwe nie słodzone ) szczypta soli 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki sody skorka z pomarańczy 1 łyżeczka kawy espresso 2 kubki maki 1 kubek cukru brązowego Sposób przygotowania :   Przygotowujemy dwie blaszki i obkładamy je papierem do pieczenia. Piekarnik nastawiamy na 175 stop. C. Wszystkie składniki u mnie lądują w food procesorze ale możecie tez wyrobić ciasto ręcznie lub w mikserze.

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Po walce z czasem i walkach z komputerem w końcu mogę Wam zaproponować pyszne danie. Dziś odsłona soczystego kurczaka aromatyzowanego smakiem pomarańczy i imbiru. Postanowiłam połączyć moje ulubione pomarańcze i dodać mięsku super smak oraz dodatkowa soczystość.. A dodany imbir wzbogaca nie tylko danie ale także Wasz organizm przed jesienna grypa. Gorąco polecam - spróbujcie sami :) Zapraszam. Składniki :  6 palek- udek z kurczaka ( cale - można przekroić na połówki ) 2 pomarańcze kostka imbiru ( u mnie 4 cm ) sol i pieprz do smaku 1 kubek soku jabłkowego ( u mnie tymbark jabłko - mięta , ale możecie użyć jaki macie pod ręką ) 2 kubki bulionu warzywnego 1/4 kubka porto ( można zastąpić innym czerwonym słodkim winem ) 1 trawa cytrynowa 2 - 3 ząbki czosnku ( według preferencji ) 2 cebulki szarlotki odrobina brązowego cukru ( u mnie ok

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Pamiętam gdy ja chodziłam do szkoły bardzo często zajadaliśmy się takimi drożdżówkami. Kupowane w sklepiku lub rano w piekarni. Były naprawdę pyszne i mam wrażenie ze nie było wtedy jeszcze tyle chemii we wszystkim co się kupowało. Teraz muszę przyznać gdy moje dzieci chodzą do szkoły nie kupuje. Robie sama. Sa o niebo lepsze i przede wszystkim wiem co w nich jest.  Nie kusza mnie te kupne nafaszerowane chemia i w ogóle nie przypominające smaków które jako dziecko znałam. Nie widzę powodu aby nadmiernie faszerować się zbędnym cukrem i chemia a już na pewno nie będę fundować tego dzieciom.  Jeśli tez cenicie sobie domowe jedzenie zapraszam do upieczenia takich pysznych drożdżówek. Nie zabiorą Wam dużo czasu i z cala pewnością będą Wam smakowały. Mozecie użyć owoców które właśnie są w sezonie - będzie pysznie. Zapraszam. Składniki :  na cia

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Zycie bez chleba przynajmniej w moim przypadku nie jest możliwe. Nie potrafiłabym odmówić sobie tej przyjemności upieczenia świeżego pieczywa , chrupiących bułeczek i pozbawienia mojej kuchni tego aromatu. Samo pieczenie chleba niektórym wydaje się trudne i omijają je szerokim lukiem - oznajmiam wiec ze jest bardzoo proste i o niebo zdrowsze.  A jeśli ktoś tak jak ja ma problem ze znalezieniem dobrego pieczywa wokół siebie to już na pewno powinien skusić się na domowe pieczenie. Dziś wersja orkiszowa.  Zapraszam. Składniki :  75 g gotowego zakwasu ( możecie użyć domowy lub nawet kupny - użyłam mieszanego pszenno-żytni ) 3 łyżki maki orkiszowej 3-4 łyżki cieplej wody 800 g maki graham orkiszowej 200 g orkiszu ( całego ) 2 łyżeczki soli  1 opakowanie suchych drożdży 2 łyżeczki cukru 2 łyżeczki octu 800 ml razowego kwasu chlebowego z żyta jęczm