Swiat Mojej Kuchni

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Dziś chciałabym Wam zaproponować fajne kuleczki z farszem drobiowym. Ten rodzaj jedzenia można śmiało zakwalifikować do tzw. fingerfood - doskonały na kęsa i przy użyciu rak :)). Pomyślałam ze przepis fajny dla małych i dużych a do tego można wykorzystać np. rosół i mięso które nam zostało:). Sam wywar mięsny można mieć wcześniej przygotowany w lodówce a na gotowe tylko zgrabnie przyrządzić te fajne kuleczki. Mozecie podawać z przeróżnymi sosami i z surówkami. Wersja dla dorosłych oczywiście może być nieco pikantniejsza. A może przygotujecie je dla swoich małych milusińskich z okazji Dnia Dziecka :)) Jakakolwiek okazja i powód - warto przygotować. Zapraszam. Składniki :  do wywaru :  1 mały kurczak  3 marchewki 1 duża cebula 2 gałązki selera naciowego mała kostka imbiru ( ok. 3 cm ) 4 listki ziela laurowego 4 zi

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Rabarbar - dostawca dużej ilości witamin potrzebnych dla naszego organizmu tj. witamina A , C , E. Ponadto zawiera dużo potasu, sodu, żelaza, magnezu czy fosforu. Bogaty w beta - karoten a do tego niskokaloryczny - ma 20 kcal na 100 gram ( coś dla liczących kalorie :)). Jak twierdza naukowcy którzy padają działanie rabarbaru i jego wartości odżywcze  - ma on działanie antyalergiczne , antyoksydacyjne i wspomaga układ krążenia. Ale uwaga ! - jego zastosowanie w kuchni trwa tylko do końca czerwca - po tym czasie uwalnia się w nim bardzo duża ilość kwasu szczawiowego który jest szkodliwy dla organizmu - wypłukuje wapn. Wiec póki jeszcze sezon trwa należy wykorzystać to warzywo w 100 procentach. Rabarbar bardzo dobrze smakuje w kompotach , czy w ciastach, tartach i deserach ale również jest fajnym dodatkiem do sosów - dipów do mies.

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Testowałam ostatnio domowe sposoby na ricottę (a w zasadzie na wariacje domowego serka ) i ich zastosowanie jako dodatki do dan. Stanowczo stwierdzam iż najbardziej przypadł mi do gustu ten najprostszy sposób.  Jest szybki i nie wymaga jak w innych przepisach np. gotowania , pasteryzowania itd. Poświęcając kilka chwil macie super dodatki do np. dan z grilla. Fajnie komponuje się  z różnego rodzaju salatami czy świetny w kompozycji - gazpacho z buraka. Koniecznie powinniście spróbować - jest pysznie! Zapraszam. Składniki : na ricottę :  1 kg dobrego jogurtu greckiego opcjonalnie : łyżeczka soku z cytryny na kuleczki ziołowe: polowa z przyrządzonego serka ricotta sol i pieprz świeżo zmielony 2 gałązki świeżego rozmarynu garść świeżej bazylii garść świeżego tymianku garść świ

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Dzis odsłona szybkiego i pysznego ciasta. Jest maślane i wilgotne a do tego puszyste. Dodanie borówek amerykańskich i gruszki jeszcze bardziej podkreśliły walory i aromaty tego prostego ciasta. Przed niektórymi z nas kolejny długi weekend, co niektórzy jeszcze maja przed sobą Dzień Mamy ( tutaj zależy od kraju w którym mieszkamy), a co nie którzy może po prostu spodziewają się gości i potrzebująca coś do kawy - jakikolwiek powód - każdy dobry aby spróbować tego pysznego ciasta. Zapraszam serdecznie. Składniki : 2 jajka ( pokojowa temperatura ) 1 kubek cukru 3/4 kubka rozpuszczonego masła 1/4 kubka oleju 2 łyżeczki extraktu z wanilii 1/4 kubka wody 1 1/2 kubka maki 2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli 100 g suszonych borówek amerykańskich 1 duża twarda gruszka 2 garści płatków migdałów ( do posypania na gorze ciasta )

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Dziś coś z serii domowe pieczywo. Bardzo fajne, zgrabne małe bułeczki z maki pszennej i żytniej – razowej. Lekko chrupiąca skórka, a w środku mięciutki miąższ. Doskonale sprawdza się na pyszne siadanie czy kolacje z rodzinką. U mnie często także na prośbę dzieci pieczone na niedzielne siadanie i na drugie sniadanie dla dzieci do szkoły. Bułeczki proste i przepis nie skomplikowany. Nie wymagają dużo pracy tylko trochę cierpliwości by dać im czas pięknie wyrosnąć. :) Zapraszam do spróbowania. Składniki :  300 g maki typu 1050  150 g maki zytniej - razowej  1 lyzeczka soli  1 lyzeczka cukru  50 g miekkiego masla  20 g swiezych drozdzy  280 ml cieplego ( letniego ) mleka  Sposób przygotowania : Z proporcji, które podaje wychodzi mi 16 mniejszych bułeczek, ale jeśli chcecie możecie zrobić smiało większe bułeczki i tym samym mniejs

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Czas na zdrowe orzeźwienie które możecie przygotować w kilka sekund i popijać w ciągu dnia. Gdziekolwiek się wybieracie możecie np. w termo-kubku popijać i cieszyć się dniem. Oprócz tego ze smaczny bo zawiera owoce to jeszcze bardzo zdrowy z dużą ilością np. żelaza ponieważ dodałam buraki i seler naciowy. Przemycenie tych warzyw w Waszych smoothie dobrze wpłynie na uzupełnienie w witaminy i minerały  całego organizmu. A jeśli macie obawy co do buraka i selera smakowo - to zapewniam ze nie pogorszyły i bardzo dobrze wkomponowały się w całość. Spróbujcie sami. Zapraszam. Składniki :  3 pomarańcze 1-2 ugotowane buraki ( schodzone ) 4 dojrzale banany ( schodzone ) 1 zamrożone mango 1 kubek mrożonych truskawek 1 sztanga selera naciowego odrobina soku z jabłek ( ok . 1 kubka  )

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Zupa pełna zdrowych witamin  - tutaj przede wszystkim karoten  ( witamina A ) który zawdzięczamy marchewce. To warzywo znane jest od tysięcy lat. Niby takie zwyczajne a bardzo dużo dobrego robi dla naszego organizmu. Marchew zawiera dużo witamin - A , B1 , B2 , PP , K  - ma tez sporo wapnia , potasu , żelaza , miedzy , fosforu  i jodu. Bardzo dobrze wpływa na prace naszego żołądka - ma tez zbawienny wpływ dla naszej skory. A jeśli do tego dodamy ze jako pierwsze warzywo jest podawane małym dzieciom do diety to chyba najlepszy argument aby wykorzystywać marchewkę w naszych kuchniach. Dlatego tez dziś proponuje Wam zrobić ten przepyszny krem z marchwi który mimo iż nie zawiera mięsa jest pełnowartościowym i pysznym posiłkiem. Postanowiłam ze w tej wersji wykorzystam pasujący tutaj imbir, czosnek, seler i parę aromatycznych przypraw t

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Przed nami Dzień Mamy ( Muttertag , Mother´s Day ) czyli święto Wszystkich Mam. :) W związku z tym mam dla Was pomysł na samodzielnie upieczony od serca prezent. Mozecie zrobić te pychotki zamiast wielkiego tortu ( co w ogóle im nie ujmuje ) i podarować swoim mamom. Jeżeli same jesteście mamusiami to takie muffiny możecie upiec dla swoich dzieci i rodzinki :). Sa niezwykle smaczne i mega czekoladowe. A jeśli do tego ktoś jest wielkim wielbicielem czekolady będzie zachwycony. Do dekoracji  możecie użyć dowolnych perełek ozdobnych , ozdób dekoracyjnych z masy cukrowej lub marcepanowej albo możecie pominąć ten etap całkowicie. U mnie dekoracje są z kolorowych perełek i małych różyczek które przygotowałam z opłatka ale jeśli nie będziecie mieli ochoty na dodatkowa zabawę z dekoracjami to i tak muffiny będą smakować mega :)). Zapraszam.