Przejdź do głównej zawartości

Zupa - krem z kalafiora


www.swiatmojejk.blogspot.com


Witam serdecznie.
Nie wiem jak u Was ale u mnie to zimno jakoś przekonuje mnie ze już czas na cieple zupy. Lato powoli dobiega końca niestety ale na pocieszenie wiem ze idzie pachnący czas dyni :). Puki co chwytam jeszcze świeże owoce i warzywa. Dziś pyszny krem ze świeżego kalafiora. Polecam




Składniki : 

  • 1 kalafior
  • 1 cebula
  • ok 2 cm świeżego imbiru
  • 1 kubek śmietany typu creme fraiche
  • 1 łyżka oleju
  • 1/2 łyżeczki płatków chilli
  • pieprz i sol do smaku
  • 1 łyżeczka sypkiego kardamonu
  • 1/2 łyżeczki sypkiej kolendry
  • 1 łyżeczka sypkiej musztardy- ziarna gorczycy ( jeśli nie mamy możemy do zupy dodać trochę normalnej musztardy )
  • 1/2 łyżeczki sypkiej przyprawy nasion kopru 
  • 2 kostki koncentratu warzywnego
  • opcjonalnie = na koniec kilka kropel soja sos



Sposób przygotowania :
Kalafior myjemy i osuszamy.
Imbir obieramy i kroimy na plasterki ( nie musi być drobno i tak użyjemy blendera )
Cebule obieramy i kroimy w drobniejsze kawałki.
Przygotowujemy sobie cala resztę czyli przyprawy i większy garnek.
Zagotowujemy w czajniku ok 1.5 l wody i zalewamy nasze kostki rosołowe. Odstawiamy na chwilkę.
W garnku na łyżce oleju podsmażamy nasza cebule + imbir + wszystkie przyprawy sypkie ( chilli, kardamon , kolendra, musztarda- gorczyca, koper włoski , sol i pierz ) co da nam lepszy aromat. Po chwili dorzucamy do tego kawałki kalafiora ( kalafior po prostu nożem kroimy na mniejsze główki ). Smażymy całość chwilkę.
Następnie zalewamy całość ( do wysokości kalafiora ) naszym bulionem- kostki rosołowe. Przykrywamy lekko i gotujemy kilka minut do miękkości.
Jak tylko nasz kalafior będzie miękki blendujemy - miksujemy wszystko na jednolita masę. Dodajemy śmietanę i zagotowujemy całość. Sprawdzamy także smak czy nam odpowiada i w razie konieczności doprawiamy.
Na gotowo można podać z odrobina gałki muszkatołowej i skropić oliwa z oliwek . Posypać świeżą kolendra lub pietruszka.
Gotowe. Zupa krem bardzo szybka w przygotowaniu i bardzo fajnie ogrzewająca z lekko nutka chilli.
Warto spróbować.
Zapraszam i pozdrawiam serdecznie.



www.swiatmojejk.blogspot.com

Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Drożdżówki z jagodami.

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Od powrotu z wakacji czekały nasze zbiory :) aż znajdę chwilkę i w końcu przygotuje te mega pychotki. Uwielbiam jagody i gdy tylko nadarzyła się okazja aby je zamrozić w większych ilościach oczywiście z niej skorzystałam. Póki lato jeszcze trwa i jest sezon to nie ma jakiegoś może większego problemu ale gdy tylko skończy się sezon ceny potrafią zniechęcić. Skorzystałam - po-paczkowane w mniejsze porcje pomroziłam i teraz przygotowałam pulchniutkie i pyszne drożdżówki z jagodami.:) Przepis mega prosty i szybki - na pewno warty przygotowania. W Waszych domach pięknie będzie pachniało i na pewno skusicie wielu do skosztowania. Zapraszam po przepis. Składniki :  na ciasto :  600 g mąki 40 g świeżych drożdży 90 g masła 2 jajka 1 kubek mleka 1/2 kubka cukru 2 łyżeczki ext...
10 komentarzy
Czytaj więcej

Drożdżowe z jagodami = duża blacha.

Witam serdecznie . Dziś duża blacha ! = jak szaleć to szaleć. Ciasto rodzinne i dla wszystkich. Kruszonka mega chrupiąca, do tego soczyste borówki a pod spodem puszyste i mięciutkie ciasto. Doskonałe do śniadania, do kawy, na podwieczorek czy nawet kolacje w tak piękne, słoneczne i ciepłe już wieczory. Możecie część ciasta zamrozić lub rozdać po kawałku, rodzine i znajomym :). Przepis jest bardzo stary i nie co inaczej niż zazwyczaj ciasto drożdżowe jest przygotowywany ale pyszne, dlatego dodaje go tutaj i dziele się z Wami. Zapraszam do pieczenia = koniecznie wypróbujcie :). Składniki :  ( proporcja na dużą blachę standardową do piekarnika ) 2 opakowania świeżych drożdży ( 2 kostki po 40 g ) 10 łyżek cukru 5 jajek ( żółtka i białka osobno ) 800 do 900 g mąki ( 400 g mąki pszennej typ 450 + 400 g mąki orkiszowej  = możecie użyć samej pszennej)  100 g masła rozpuszczonego  kubek mleka ok. 300 - 400 g...
2 komentarze
Czytaj więcej

Mini serniczki a la Maxi King

Witam serdecznie. Mam dziś dla Was super deser. Uzależniający :). Już od pierwszego kęsa będziecie szczęśliwi. Kremowe, śmietankowe nadzienie z niespodzianką w środku, w postaci toffi a całość pokryta czekoladą, chrupiącymi ciasteczkami i orzeszkami. Samo przygotowanie nie jest trudne i nie wymaga pieczenia. Przygotować możecie te deserki w blaszkach od muffinek lub od mini muffinek = wtedy będą malutkie na kęsa. Pasują na każdą okazje i przyjęcia. Możecie też zrobić je, jako prezent z okazji zbliżającego się Święta Mamy... Święta Taty... Dnia Dziecka. Koniecznie wyprobujcie - zapraszam po przepis. Składniki :  ( z ilosci podanych w przepisie wyjdzie Wam 24 szt. w formach do muffinek lub więcej jeśli wybierzecie mini foremki ) 250 g herbatników czekoladowych  100 g masła 100 g czekolady z orzechami 200 g mleka 200 g cukru pudru 250 g masła 100 ml śmietany kremówki 450 g mleka w pros...
1 komentarz
Czytaj więcej