Zupa - krem z dyni i Kohlrüben.

www.swiatmojejk.blogspot.com

www.swiatmojejk.blogspot.com

Witam serdecznie.

Czas na kolejna odsłonę z Pania Dynia :) w roli głównej. W końcu skoro wkoło nas teraz piękne kolorowe dynie trzeba to wykorzystać.

Dziś zupa - krem aromatyczna , sycąca i  moim zdaniem w sam raz na chłodne dni - rozgrzewająca.

Tym razem postanowiłam dodać Kohlruben czyli nic innego jak brukiew. Bardzo brzydkie może z wyglądu warzywo ale bardzo smaczne i super komponuje się w tym daniu. 

Jeżeli jednak nie lubicie możecie skorzystać z moich poprzednich przepisów na krem z dyni :( http://swiatmojejk.blogspot.de/2013/09/aromatyczna-zupa-krem-z-dyni.html   lub    http://swiatmojejk.blogspot.de/2013/11/rozgrzewajaca-zupa-krem-z-dyni-i.html ).

Wybierzcie wersje która Wam najbardziej odpowiada i po prostu zróbcie - Wasze brzuszki będą szczęśliwe :)).

Zapraszam.

Składniki :

• 1 mała dynia ( u mnie typ Hokkaido )
• 1 mała brukiew
• 1 kostka świeżego imbiru ( ok 4 cm )
• 4 gałązki selera naciowego
• 4 marchewki
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 papryczka chilli ( u mnie bez pestek - można dodać będzie ostrzej )
• 1 łyżka kolendry ( u mnie świeża - mrożona )
• 1/4 łyżeczki sypkiej trawy cytrynowej
• 1/2 łyżeczki anyżu
• 1 łyżeczka tymianku
• 1/2 łyżeczki sypkiej kolendry
• 1/2 łyżeczki kardamonu
• sol i pieprz do smaku
• 1 1/2 litra bulionu warzywnego
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki oliwy
• odrobina gałki muszkatołowej
• 1 kubek śmietany ( opcjonalnie )

Sposób przygotowania :

Wszystkie warzywa : dynia + brukiew + imbir + seler + marchew + cebula + czosnek + papryczka chilli = myjemy, obieramy i kroimy w drobna kostkę. Nie musi być idealnie bo zupa będzie zmiksowana. Nie musimy także obierać w tym przypadku ze skory dyni - doskonale się nadaje.

W dużym garnku rozgrzewamy masło + oliwę.

Wrzucamy warzywa + sol + pieprz i smażymy chwilkę do zeszklenia.

Doprawiamy : kolendra + trawa cytrynowa + anyż + tymianek + kardamon + miód = mieszamy i dusimy pod przykryciem jakieś 3 - 5 minut.

Po tym czasie całość mieszamy i zalewamy bulionem.

Gotujemy do miękkości warzyw.

Na koniec miksujemy całość blenderem i doprawiamy śmietaną + gałką muszkatołową.

Mozna serwować posypane świeżą kolendra lub uprawnymi orzechami czy nawet pestkami dyni.

Gotowe.

Naprawdę pyszne i sycące. Mozecie w każdej chwili dnia rozgrzać się i cieszyć smakiem takiej zupy.

Polecam i pozdrawiam serdecznie.

www.swiatmojejk.blogspot.com

www.swiatmojejk.blogspot.com