Dynia - jesienne aromaty.

www.swiatmojejk.blogspot.com

www.swiatmojejk.blogspot.com

Witam serdecznie.

Sezon dyniowy uważam oficjalnie za otwarty :))

Na straganach, w sklepach czy nawet na rozpoczętych już festynach jesiennych króluję dynia.

Uznałam wiec ze i u mnie czas najwyższy się za nią zabrać i Wam nowe przepisy przekazać. W końcu jesień bez darów jesieni ? - nie ma takiej opcji :). 

W związku z tym postanowiłam zacząć od podstawy - czyli puree z dyni, z którego potem będziecie mogli czarować super pyszne przepisy.

W zeszłym roku pokazywałam przepis na puree - muss z gotowanej dyni ( przepis tutaj : http://swiatmojejk.blogspot.de/2013/09/muss-z-dyni.html ) , dziś wersja pieczona. Sami zdecydujcie która wersje wolicie. Obie u mnie sprawdzają się super.

Zapraszam.

Składniki :

• 1 duza dynia ( ok. 5 - 7 kg )
• odrobina oliwy
• dodatkowo wyparzone słoiczki ( u mnie wyszło 16 słoiczków po 200 g )

Sposób przygotowania :

Piekarnik nastawiamy na 200 stop. C.

Przygotowujemy sobie 2 blaszki i wykładamy je folia aluminiowa do pieczenia.

Dynie myjemy i osuszamy.

Przy pomocy ostrego , dużego noża tniemy dynie na pół.

Łyżką wydrążamy pestki i niepotrzebne włókna.

Pestki możecie wysuszyć i zużywać w kuchni.

Wydrążoną dynie kroimy w mniejsze kawałki - ćwiartki.

Każdy kawałek układamy na blaszce skora do dołu.

Całość lekko skrapiamy oliwa.

Pieczemy ok godziny. Do czasu gdy nasza dynia po wkuciu noża będzie mięciutka.

Po lekkim przestudzeniu - u mnie taka żebym mogła ja dotknąć i się nie poparzyć - obieramy ze zbędnej skory.

Po upieczeniu skora z dyni powinna schodzić bardzo lekko.

Całość wrzucamy do food procesora -  można tez blenderem - zmiksować.

Tak przygotowane puree umieszczamy w przygotowanych i wyparzonych słoiczkach i dobrze zakręcamy.

Do dużego naczynia na dno układamy ręczniczki papierowe i wkładamy nasze słoiczki.

Zalewamy letnia woda - jeśli puree jeszcze było cieple - do 3/4 wysokości.

Gotujemy 20 minut.

Wyciągamy i układamy słoiczki górą do dołu. 

Tak zostawiamy do całkowitego wystygnięcia. U mnie przykryte ręcznikiem kuchennym i zostawione na cala noc.

Po takim upieczeniu i za pasteryzowaniu możecie śmiało cieszyć się takim puree dłuższy czas i zużywać w miarę potrzeb.

Gotowe.

Zabierajcie się do Waszych dyn a ja zapraszam już na kolejne przepisy - niebawem na blogu :)).

Polecam i pozdrawiam serdecznie.

www.swiatmojejk.blogspot.com

www.swiatmojejk.blogspot.com