Przejdź do głównej zawartości

Brioszki dyniowe.





www.swiatmojejk.blogspot.com








www.swiatmojejk.blogspot.com










Witam serdecznie.
Dziś - skoro powiedziało się A trzeba powiedzieć i B - zgodnie z zapowiedzią jeden z serii przepisów  z udziałem dyni. A dokładnie z udziałem puree które podałam Wam jeden post wcześniej.
Propozycja przepysznych brioszkow , które przez dodanie dyni są żółciutkie , wilgotne i rozpływające się w ustach.
Jedyna trudność w nich taka ze musicie dać im czas wyrosnąć. Ale warto uzbroić się w cierpliwość i dać im czas - wychodzą naprawdę puszyste bombki :)
Na pewno nie będziecie żałować :)
Zapraszam serdecznie.










Składniki :

  • 1 kubek puree z dyni ( u mnie domowe z przepisu który podałam  jeden post wcześniej )
  • 40 g drożdży świeżych
  • 150 g miękkiego masła
  • 3 jajka
  • 100 ml ciepłego mleka
  • 1 kubek cukru
  • 500 g maki pszennej ( u mnie 250 g maki typu 550 i 250 g maki tortowej )
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka kardamonu
  • dodatkowo 1 jajko + odrobina mleka - do posmarowania bułeczek.










Sposób przygotowania :



Zanim zaczniecie bardzo ważne jest aby składniki były w pokojowej temperaturze.
U mnie dodatkowo robię tak, ze nastawiam piekarnik na 50 stop. C. i w nim daje rosnąć ciastu.
Zaczynamy od drożdży - wkruszamy je do ciepłego - nie gorącego! - mleka + łyżeczka cukru + łyżeczka maki = mieszamy i odstawiamy. U mnie - wkładam do nagrzanego piekarnika wtedy drożdże szybko i mocno się spienia.
Do misy miksera przesiewamy  make - bardzo ważny etap ! + dorzucamy cukier + sol + kardamon = całość mieszamy.
Wyrośnięty zaczyn drożdżowy dolewamy do misy robota z suchymi składnikami i przy pomocy haka do wyrabiania ciast mieszamy - wyrabiamy całość.
Podczas gdy mieszamy dodajemy po kolei jajka.
Dokładamy miękkie masło i dalej całość wyrabiamy parę minut na jednolite , sprężyste ciasto.
Pod koniec wyrabiania dorzucamy lekko podgrzane w mikrofali puree z dyni.
Ciasto wyrabiamy na jednolite i sprężyste.
Przykrywamy i odstawiamy w cieple miejsce ( u mnie dalej ten podgrzany piekarnik ) na ok. 2 godziny. Bardzo ważne aby ciasto miało czas porządnie wyrosnąć.
Po tym czasie wyciągamy i zagniatamy krótko ciasto. Ponownie przykrywamy i odstawiamy tym razem do lodówki na 3 godziny. 
Wyciągnięte ciasto z lodówki zostawiamy na jakieś 15 minut na blacie aby nabrało temperatury pokojowej.
W tym czasie przygotowujemy sobie foremkę  w której będziemy zapiekać. U mnie 20 cm na 30 cm ale możecie użyć dowolnej. Ważne aby była  o wyższych brzegach.
Foremkę dobrze natłuszczamy i możemy dodatkowo oprószyć tarta bułką lub nawet kasza manna.
Ciasto wyciągamy na stolnice i dzielimy na male bułeczki. U mnie wyszło 16 szt.
Kazda bułeczkę formujemy w kulkę naciągając delikatnie gore.
Układamy do naczynia - przygotowanej foremki.
Przykrywamy i odstawiamy do ostatniego wyrastania na ok. 1 godzinę.
Piekarnik nastawimy na 180 stop. C.
Bułeczki po takim wyrastaniu powinny być już bardzo duże i puszyste.
Smarujemy delikatnie gore rozmąconym jajkiem z mlekiem.
Pieczemy 20 minut. 
Gotowe.
Sami się przekonajcie i przygotujcie a zobaczycie ze znikną jeszcze gorące :))
Polecam gorąco i pozdrawiam serdecznie.









www.swiatmojejk.blogspot.com










www.swiatmojejk.blogspot.com










www.swiatmojejk.blogspot.com






Komentarze

Popularne posty z tego bloga

Drożdżówki z jagodami.

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Od powrotu z wakacji czekały nasze zbiory :) aż znajdę chwilkę i w końcu przygotuje te mega pychotki. Uwielbiam jagody i gdy tylko nadarzyła się okazja aby je zamrozić w większych ilościach oczywiście z niej skorzystałam. Póki lato jeszcze trwa i jest sezon to nie ma jakiegoś może większego problemu ale gdy tylko skończy się sezon ceny potrafią zniechęcić. Skorzystałam - po-paczkowane w mniejsze porcje pomroziłam i teraz przygotowałam pulchniutkie i pyszne drożdżówki z jagodami.:) Przepis mega prosty i szybki - na pewno warty przygotowania. W Waszych domach pięknie będzie pachniało i na pewno skusicie wielu do skosztowania. Zapraszam po przepis. Składniki :  na ciasto :  600 g mąki 40 g świeżych drożdży 90 g masła 2 jajka 1 kubek mleka 1/2 kubka cukru 2 łyżeczki extraktu wan

Jesienne aromaty - szybkie i przepyszne ciasto.

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Mam dziś dla Was przepis na pyszne i niezwykle aromatyczne ciasto. Znajdziecie w nim sadze wszystko co tylko kojarzy się z jesienno - zimowymi smakami czyli : cynamon , orzechy, jabłka , rodzynki, miód czy nawet migdały. To wszystko upieczone w bardzo prostym i szybkim do przygotowaniu cieście sprawi ze nie będziecie mogli się oderwać od jedzenia. Ta propozycje możecie zarówno przygotować już teraz do kawy, na weekend lub jeśli wolicie także na same Święta gdzie z braku czasu takie szybkie ciasto to coś w sam raz. Naprawdę warto - zapraszam. Składniki : 100 ml miodu 4 jajka 80 ml oleju 300 g maki 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka cynamonu 4 małe jabłka kubek mix orzechów ( tutaj  rodzaj - co macie pod ręką i lubicie ) kubek rodzynek garść płatków migdałów Sposób przygotowania : Skoro ciasto szybkie to zaczynamy od nastawien

Drożdżowe z jagodami = duża blacha.

Witam serdecznie . Dziś duża blacha ! = jak szaleć to szaleć. Ciasto rodzinne i dla wszystkich. Kruszonka mega chrupiąca, do tego soczyste borówki a pod spodem puszyste i mięciutkie ciasto. Doskonałe do śniadania, do kawy, na podwieczorek czy nawet kolacje w tak piękne, słoneczne i ciepłe już wieczory. Możecie część ciasta zamrozić lub rozdać po kawałku, rodzine i znajomym :). Przepis jest bardzo stary i nie co inaczej niż zazwyczaj ciasto drożdżowe jest przygotowywany ale pyszne, dlatego dodaje go tutaj i dziele się z Wami. Zapraszam do pieczenia = koniecznie wypróbujcie :). Składniki :  ( proporcja na dużą blachę standardową do piekarnika ) 2 opakowania świeżych drożdży ( 2 kostki po 40 g ) 10 łyżek cukru 5 jajek ( żółtka i białka osobno ) 800 do 900 g mąki ( 400 g mąki pszennej typ 450 + 400 g mąki orkiszowej  = możecie użyć samej pszennej)  100 g masła rozpuszczonego  kubek mleka ok. 300 - 400 g borówek świeżych