Pepparkakor.

www.swiatmojejk.blogspot.com

www.swiatmojejk.blogspot.com

Witam serdecznie.

Małymi krokami nadchodzi już czas chłodnych wieczorów ogrzanych blaskiem świec i grzanych winem. Nadchodzi tez czas pieczenia ciast i ciasteczek a wszystko oczywiście z dużym uwzględnieniem przypraw świątecznych - aromatycznego imbiru , cynamonu , goździków.

I choć do samych Świat jeszcze trochę czasu zostało i typowych świątecznych ciasteczek tez , to już teraz male przedbiegi :) czyli Halloween i pieczenie ku uciesze naszych małych pociech :)).

Dziś ciasteczka, których original pochodzi ze Szwecji i jest ich odmiana naszych Polskich świątecznych pierników. 

Cieniutkie, korzenne, super kruchutkie i super pyszne.

Postanowiłam podjąć wyzwanie i troszkę zrobić je na swój sposób - wyszło super :)).

Te ciasteczka bardzo fajnie pasują zarówno do udekorowania na Halloween jak i na same Święta Bożego Narodzenia ale tak naprawdę smakują o każdej porze roku przepysznie.

Spróbujcie sami.

Zapraszam.

Składniki :

• 150 g miękkiego masła
• 3/4 kubka brązowego cukru
• 1/2 kubka melasy
• 1 duże jajko
• 3 kubki maki
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka imbiru
• 1/2 łyżeczki goździkowy mielonych
• 1/2 łyżeczki kardamonu
• 1/2 łyżeczki przypraw do piernika ( użyłam swoich domowej roboty ale można użyć kupnych, takich jakie macie pod ręką i najbardziej lubicie )
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki białego mielonego pieprzu

Sposób przygotowania :

Do food procesora ( możecie zastąpić robotem kuchennym lub nawet ręcznie przy pomocy dużej miski ) wrzucamy : masło + cukier brązowy = miksujemy.

Dokładamy melasę + jajko = dalej miksujemy na jednolita konsystencje.

W dużej misce obok łączymy ze sobą : make + sodę + cynamon + imbir + goździki + kardamon + przyprawę do piernika + sol + pieprz = mieszamy całość dokładnie.

Suche składniki dosypujemy do robota kuchennego i miksujemy do uzyskania jednolitego gładkiego ciasta.

Całość przekładamy na blat i zagniatamy w kule. Zawijamy w folie spożywczą i wkładamy do lodówki na 1-2 godziny.

Piekarnik nastawiamy na 170 stop. C.

Przygotowujemy blaszki - obkładamy je papierem do pieczenia.

Schłodzone ciasto najlepiej odcinać po kawałku i na lekko posypanej stolnicy rozwałkować na bardzo cienki płat ciasta.

Przy pomocy foremek do wykrawania ciasteczek lub nawet brzegu szklanki wykrawamy ciasteczka.

Układamy obok siebie na blaszce i pieczemy ok. 7 - 9 minut.

Należy obserwować ciasteczka bo gdy są bardzo cienkie szybko się zrumienia i przypieka.

Tutaj wystarczy zrumienić lekko brzegi.

Wyciągamy i studzimy całkowicie, wtedy będą fajne chrupiące.

Gotowe.

Pozdrawiam i polecam serdecznie.

www.swiatmojejk.blogspot.com

www.swiatmojejk.blogspot.com

www.swiatmojejk.blogspot.com