Pavlova - czyli królowa beza :))

www.swiatmojejk.blogspot.com

www.swiatmojejk.blogspot.com

Witam serdecznie.

Przed nami weekend czyli dobry czas na domowe wypieki.

Moja propozycja dla Was to super krucha, lekka , chrupiąca na zewnątrz a mięciutka , piankowa i delikatnie ciągnąca w środku pavlova.

Ciasto ulubione mojego męża i tak naprawdę właśnie dla Niego robione :)

Szczególnie lubię przygotowywać ja zima gdy czas na granaty - wtedy super komponuje się słodycz pavlovej z kwaskowatym świeżym posmakiem owocu.

Ponieważ my właśnie takie połączenia słodko - kwaśne lubimy i w tym przypadku użyłam owoców leśnych lekko kwaskowatych ale oczywiście jeżeli wolicie jak najbardziej polecam świeże owoce które lubicie.

Zapraszam serdecznie.

Składniki : 

• 1 1/2 kubka mrożonych owoców leśnych ( możecie zastąpić świeżymi owocami : truskawki , maliny, jagody , porzeczki itd )
• 5 białek
• szczypta soli
• 1 łyżeczka maczki ziemniaczanej
• 1 1/2 kubka cukru
• 1 łyżeczka octu winnego z białym winem
• 200 ml śmietany kremówki
• opcjonalnie cukier puder do posypania na gotowo

Sposób przygotowania : 

Owoce ( jeżeli używacie mrożonych ) wyciągamy na sitko i zostawiamy do odmrożenia i puszczenia soku.

Jeżeli używacie świeżych  oczyszczamy, myjemy i osuszamy na sitku.

Piekarnik nastawiamy na 180 stop. C.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Odstawiamy.

Mise miksera smarujemy w środku zwilżonym w occie winnym papierowym ręcznikiem kuchennym.

Wrzucamy białka + sol i miksujemy do miękkiej puszystej pianki.

Dosypujemy pomału cukier dalej ubijając na sztywna , puszysta masę. Może to trwać parę minut.

Pod koniec wrzucamy mączkę ziemniaczana + ocet winny i miksujemy jeszcze chwilkę. 

Nasza pavlova powinna być bardzo puszysta, sztywna i lśniąca.

Całość przekładamy na środek naszej blaszki i lekko forujemy w kolo. Tworząc okrągły torcik.

Wkładamy do piekarnika i od razu zmniejszamy grzanie na 150 stop. C.

Pieczemy 1h 10 minut.

Nie otwieramy piekarnika.

Zostawiamy upieczona po tym czasie pavlova w zamkniętym piekarniku do przestygnięcia.

Po wystudzeniu przekładamy na patere na której będziemy serwować.

Ubijamy na sztywno śmietanę kremówkę. U mnie bez dodatkowego cukru pudru ponieważ sama pavlova już jest słodka i całość bardziej nam smakowo tak odpowiada. Jeżeli ktoś lubi jednak bardzo słodko może dodać odrobinę cukru pudru do ubijanej śmietany.

Dekorujemy torcik śmietaną i na gore owocami.

Mozna przed podaniem poprószyć cukrem pudrem a nawet udekorować wiórkami z czekolady.

Gotowe.

Polecam i pozdrawiam serdecznie.

www.swiatmojejk.blogspot.com

www.swiatmojejk.blogspot.com