Greckie bułeczki.

www.swiatmojejk.blogspot.com

www.swiatmojejk.blogspot.com

Witam serdecznie.

Coraz ciemniejsze poranki i coraz zimniejsze. Niestety czas leci nieubłaganie i czy tego chcemy czy nie musimy się pogodzić z tym ze kolejne lato właśnie się kończy.

Ale nie ma tego złego - to przecież teraz będzie czas na pachnące domowe pieczywa czy super aromatyczne zupy z dyni czy imbiru. Teraz pachnąca jesień przyniesie grzyby ( u mnie już po pierwszych zbiorach :)) czy orzechy.

Wiec zamiast smucić się końcem lata , cieszmy się nadchodzącymi aromatami jesieni.

U mnie trochę zajęć , projektów i terminów ale na pewno kuchni nie upuszczę :) i z Wami będę na bieżąco - już teraz zachęcam gorąco :).

Dziś zapraszam na pyszne, świeżutkie i aromatyczne bułeczki wypełnione smakami Grecji. Bo gdzie jak nie właśnie w Grecji znajdziemy najlepsze oliwki, oliwy czy fetę. 

Postanowiłam zamknąć te pyszne aromaty w pieczywie i wyszło super - spróbujcie sami.

Zapraszam.

Składniki : 

na ciasto : 

• 300 g maki pszennej
• 300 g maki pszennej z orkiszem ( można zastąpić zwykłą )
• łyżeczka soli
• 40 g drożdży świeżych
• łyżka miodu
• łyżka ziół prowansalskich
• 4 łyżki oliwy z oliwek ( nie polecam zastępowanie zwykłym olejem )
• ok. 5 - 6 łyżek cieplej wody
• 120 ml ciepłego mleka

na farsz : 

• ok. 300 g fety
• garść suszonych pomidorów ( użyłam marynowanych w oliwie )
• garść oliwek zielonych ( bez pestek )
• garść oliwek czarnych ( bez pestek )
• 1 łyżka kminku
• 1 kubek startego parmezanu

Sposób przygotowania : 

Ciepłą wodę łączymy z ciepłym mlekiem i wkruszamy drożdże + miód = mieszamy całość i odkładamy na ok. 5 minut.

Do misy miksera z hakiem do wyrabiania ciast wsypujemy maki + sol + zioła prowansalskie + oliwę = mieszamy lekko.

Dorzucamy zaczyn drożdżowy i wyrabiamy ciasto dokładnie na jednolite i sprężyste - ok. 7 minut.

Przekładamy nasze ciasto do wysmarowanej misy z oliwa i odkładamy pod przykryciem w cieple miejsce na 2 godziny. Musi porządnie wyrosnąć.

W miedzy czasie możemy sobie przygotować farsz.

Oliwki i suszone pomidory bardzo drobno siekamy. Wrzucamy do miseczki.

Dodajemy kminek + parmezan = mieszamy całość dokładnie. Odstawiamy.

Ser feta możemy osobno w miseczce pokruszyć lub dodawać po kawałeczkach do bułeczek przy formowaniu.

Gdy nasze ciasto ładnie wyrośnie wykładamy je na stolnice i formujemy w długi, grubszy wałek.

Dzielimy na równe części - u mnie 10 szt.

Kazda część rozwałkowujemy na cienki, prostokątny placek.

Do środka każdego wkruszamy odrobinę naszej mieszanki z oliwek i suszonych pomidorów oraz odrobinę sera feta.

Całość zwijamy w roladkę - dłuższą strona.

Formujemy lekko w rekach na długi, mały wałeczek i formujemy małą bułeczkę robiąc tzw. pętelkę.

Możemy także zwinąć wałeczek jak ślimak , chowając końcówki do środka.

Metoda zwijania tak naprawdę dowolna - wybierzcie jaka Wam najbardziej odpowiada.

Tak przygotowane bułeczki układamy na blaszce z papierem do pieczenia.

Zostawiamy do ponownego wyrośnięcia na ok. godzinę. Dobrze jest przykryć ręcznikiem kuchennym.

Piekarnik nastawiamy 200 stop. C.

Bułeczki smarujemy rozmąconym jajkiem z odrobina mleka.

Pieczemy 25 - 30 minut.

Gotowe.

Pyszne , aromatyczne domowe pieczywo.

Polecam i pozdrawiam serdecznie.

www.swiatmojejk.blogspot.com

www.swiatmojejk.blogspot.com