Swiat Mojej Kuchni

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Tak jak wspomniałam kilka postów wcześniej - przy okazji wykorzystania pesto, najlepiej zrobić je samemu. Nie jest to ani skomplikowane ani pracochłonne a zrobienie większej ilość starcza na dość długo. No i oczywiście ten niezastąpiony smak :). Polecam serdecznie. Składniki  :  duży pęczek świeżej pietruszki ( około 4 kubków ) pęczek świeżej bazylii ( około 2 kubków ) 7 ząbków czosnku ( tutaj według uznania można dać nieco mniej ) 1/2 kubka startego parmezanu skorka z limetki sok z limetki garść orzechów włoskich sol i pieprz do smaku ok 200 - 250 ml oliwy z oliwek ( użyjcie dobrej ) Sposób  przygotowania :  Pietruszkę i bazylie umyć i dobrze osuszyć.  Ząbki czosnku obrać z łupinek. Jeśli chcemy możemy orzechy najpierw lekko uprażyć na suchej patelni, polepszymy aromat. Nie jest to jednak konieczne. Teraz wystarczy przygotować sobie b...

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. ...A może by tam śniadanie przy dobrej kawie i pachnących bułeczkach, na dobry początek dnia. Słońce jeszcze przebija się choć leniwie przez pochmurne i chłodne poranki wiec zapach pieczywa w naszym domu na pewno poprawi nastrój i zaostrzy smaki :) .Polecam. Składniki  :   1 opakowanie drożdży suchych 1 łyżeczka cukru 3/4 kubka ciepłego mleka 1/2 kubka zimnego mleka 50 gram roztopionego masła 1 jajko 3 1/2 kubka maki 200 gram mieszanych owoców suszonych ( bakalie, figi, brzoskwinie, orzechy włoskie, rodzynki ) 1/3 kubka cukru 2 łyżeczki przyprawy do piernika lub jeśli nie mamy po prostu odrobinę cynamonu, kardamonu, gałki muszkatołowej, goździków mielonych = co mamy pod ręką. ( taka przyprawę dobrze jest zrobić sobie samemu w słoiczku i teraz gdy przyjdzie jesień i zima, czas wypieków na pewno ja wykorzystamy bo jest super aromatycznym dodatkiem ) szczypta soli doda...

www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Dziś proponuje coś do kawy. Male zgrabne pączusie z masa budyniowa. Robi się je naprawdę szybko ale tez równie szybko znikają :) . Sa pyszne i warte zrobienia. Zapraszam. Składniki  : 170 ml wody 170 ml mleka 1/2 łyżeczki soli łyżeczka cukru 100 gram masła 170 gram maki 2 jajka ponadto :  masa budyniowa : będziecie potrzebować 1 opakowanie budyniu ( wybierzcie dobry sprawdzonej firmy lub zróbcie domowy waniliowy, smak robi tu duza różnice ) oraz ok łyżki masła i 2 łyżeczki extraktu z wanilii. lukier : 2 łyżki masła + cukier puder ok 1 kubka + odrobina mleka. Sposób przygotowania : Do garnuszka wlewamy wodę + mleko + sol + cukier + masło  i na małym ogniu czekamy aż się rozpuści.  Gdy składniki się rozpuszcza wrzucamy make i energicznie mieszamy tak długo, aż masa będzie przypominać jednolita gładką kule ciasta. Trwa to chwilkę.  Cał...

www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Propozycja na dziś to super słodziutka lekko ziołowa lekko czosnkowa papryczka z cebulka. Jest pyszna i pasuje jako dodatek do mies, grilla czy obiadów ale z kawałkiem grzanki równie dobra. Możliwości wiele. Mozna ja serwować na ciepło i zimno. Spróbujcie. Zapraszam. Składniki  : 6 świeżych papryk ( czerwona, żółta, pomarańczowa ) 6 czerwonych cebuli 6 ząbków czosnku garść świeżych gałązek tymianku 4 gałązki świeżego rozmarynu 2 łyżeczki suchego oregano sol i pieprz oliwa z oliwek  Sposób  przygotowania :  Piekarnik nastawiamy na 200 stop. C i przygotowujemy sobie większe naczynie do zapiekania np. żaroodporne. Papryki myjemy , osuszamy i obieramy z nasion ( miąższu ) . Kroimy w dość duże kawałki. Wrzucamy do naczynia do zapiekania. Cebule obieramy i kroimy na 4 części , lekko rozwarstwiamy i dorzucamy do papryki. Ząbki czosnku obieramy z łupiny i cale dodajemy do reszty składników. Na ...

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Tak jak wspomialam w poprzednim poście grillowanie w pełni i trzeba jeszcze wykorzystać ten czas.Do naszych mies, szaszłyków i kiełbasek z pewnością pasuje sałata czy grzanki  które można bardzo szybko i prosto przygotować samemu. Sposobów jest tysiące. Oto moja propozycja. Zapraszam. Składniki : ( na sałatę ) 2 główki salaty malej rzymskiej ( można zastąpić miksem salat lub sałatą kanapkowa itd ) pęczek świeżego szczypiorku ( ok. 6 szt. ) sok z pół cytryny 1/2 łyżeczki miodu ok 3 łyżek oliwy z oliwek 1 opakowanie ziół do sałatek  opcjonalnie uprażony słonecznik, orzechy lub migdały do posypania (na grzanki ) 1-2 paryskie masło lub margaryna lub oliwa z oliwek do posmarowania sol i pieprz czosnek granulowany czerwona papryka Sposób  przygotowania : Sałatę myjemy i osuszamy. Rwiemy na mniejsze kawałki i wrzucamy do miski. Odstawiamy. ...

www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Nie wiem jak u Was ale u mnie ten weekend to czas grillowania. Cala okolica pięknie pachnie a wszyscy sąsiedzi jakby się zmówili :). W związku z tym propozycja dla Was grillowane cieniutkie plasterki mięska z lekka nutka orientu czyli imbir, czosnek oraz trawa cytrynowa.Pycha - polecam. Składniki  : 400 gram mięsa ( w moim przypadku było to tym razem mięso gulaszowe, dobrze obrane pozbawione zbędnego tłuszczu ale może to być mięso dowolne wołowe, wieprzowe,drobiowe na jakie macie ochotę i co macie pod ręką ) ok. 2 cm korzenia imbiru 3 ząbki czosnku 1 mała cebula 4 łyżki brązowego cukru 1 łyżka oleju 1 łyżka sosu rybnego 2 łyżki soja sos 1 łyżeczka kolendry - sypka 1 łyżeczka płatków chilli 1 łyżeczka trawy cytrynowej - sypka 1/2 łyżeczki pieprzu świeżo mielonego 1/2 łyżeczki kminu 1 łyżeczka sosu  Worcestershire Sposób  przygotowania: Do dużej miski wrzucamy obrany i starty na dro...

www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Dziś mam dla Was szybka propozycje na wspaniały początek dnia. Gdziekolwiek rano pędzicie zawsze warto mieć pod ręką dawkę witamin na pobudkę :). Polecam warto spróbować. Składniki : ok. 4 plastrów dojrzałego słodkiego arbuza ( starałam się pestki wyjąć ) 1 gruszka 1 jabłko 4 dojrzale śliwki 1 dojrzale mango 1 dojrzale awokado sok z jednej limonki ok. 2 łyżeczek miodu ( zależy od słodkości owoców ) Sposób  przygotowania:  Przygotujmy sobie mikser, blender co mamy pod ręką alby zmiksować nasz koktajl. Wszystkie owoce obieramy ze skory, pozbawiamy pestek i w mniejszych nieco kawałkach wrzucamy do blendera. Jeśli owoce są dojrzale to idzie to naprawdę sprawnie i szybko. Całość skrapiamy sokiem z limonki i miodem. Miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Mozna w trakcie przemieszać całość łyżką,  sprawdzić czy nam ta słodkość odpowiada i w razie czego + więcej miodu. Konsystencja bę...

www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie.Moja dzisiejsza propozycja to lekkie ale zarazem syte szybkie danie. Bardzo dobra alternatywa dla codziennego obiadu lub kolacji. Puki słoneczko grzeje warto skorzystać z lekkich dan :). Zapraszam serdecznie. Składniki:  ( porcja na 2 osoby ) 2 garści salaty rukoli ( ok 120 gram ) ok. 100 gram wędzonego boczku  4-6 kawałków czerstwego chleba typu ciabatta  sol pieprz  ok. łyżeczki czosnku sypkiego oliwa z oliwek Sposób przygotowania:  Sałatę rukole myjemy i osuszamy.Wrzucamy do miski + sol + pieprz + odrobina oliwy z oliwek.Mieszamy lekko .Pamiętajmy ze sałata nie ma pływać w oliwie tylko lekko nabrać smaku i blasku :).(Oczywiście jeśli mamy ochotę możemy tutaj równie dobrze zastosować jakiś dresing, sposobów jest tysiące. Każdy wie co lubi a próbować nowych smaków zawsze warto. Ja jednak dziś podaje ja w tej prostej wersji.) Kroimy boczek na plasterki, n...

www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie.Pogoda za oknem coraz bardziej przypomina nam ze jesień już tuz tuz. Wieczorami w oknach światła. Zaczyna się czas świec i cieplej herbaty oraz koca :) ale i to ma swój urok. U mnie to czas pachnących chlebów i wypieków. W związku z tym moja dzisiejsza propozycja, która zawsze kojarzy mi się z dzieciństwem spędzonym u ukochanej babci i jej fantastycznymi rogalikami i wypiekami. Zapraszam gorąco do spróbowania. Składniki : ( z tej porcji wychodzi mi jakieś 40 szt, większe i mniejsze ) 120 gram masła 120 gram margaryny lub tłuszczu roślinnego do wypieków 7 dag drożdży 1/4 kubka ciepłego mleka 3 łyżki cukru 3 kubki maki szczypta soli 2 cale jajka skorka z pomarańczy ( opcjonalnie ) 1/4 łyżeczki cynamonu ( opcjonalnie ) Nadzienie: 1 słoiczek ulubionych konfitur np. śliwkowych, owoce leśne, ważne aby były geste  ( najlepiej własnego wyrobu ) Lukier: 1 kubek cukru pudru ok 1/2 soku z cytryny ( zal...

www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Propozycja która w moim domu znika bardzo szybko i gdziekolwiek zostanie podarowana proszą mnie o przepis wiec myślę ze warto skusić się i spróbować zrobić samemu. Serdecznie zapraszam. Składniki : 250 gram płatków owsianych 100 gram ziaren słonecznika 200 gram sezamu łyżeczka imbiru łyżeczka cynamonu łyżeczka kakao (opcjonalnie ) 150 gram miodu 100 gram syropu klonowego lub cukier karmelizowany gesty  2 łyżki oleju zwykłego 100 gram posiekanych drobno orzechów ( opcjonalnie ) 3/4 szklanki cukru brązowego odrobina soli Sposób przygotowania:  Piekarnik nastawiamy na 150 stop. C . Przygotowujemy 2 blaszki + papiery do pieczenia wykładamy. Wszystkie składniki przygotowujemy a potem wrzucamy do dużej miski.Mieszamy całość dokładnie, aż składniki zaczną się lepić ze sobą. Ciasto nakładamy np. łyżką do lodów, formując kulki i lekko je spłaszczając i wygładzając brzegi. Układamy obok siebie na bla...

www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Słońce wróciło i dalej pozwala nam cieszyć się latem wiec, korzystajmy z tego jak tylko możemy. Jeśli macie ochotę proponuje dziś szybka wersje przekąsek przy których możecie np. cieszyć się piękną pogoda w ogrodzie lub tarasie ze znajomymi, popijając zimne napoje :).Zapraszam Składniki : 1 opakowanie placków Tortilla ( jeśli macie ochotę możecie zrobić je sami, nie jest to nic skomplikowanego - mój  przepis wkrótce ) przyprawy : papryka słodka + pieprz + sol + chili odrobina + kminek + czosnek. ( można użyć dowolnego zestawu przypraw jakie lubimy ) Dip salsa : 2 pomidory pokrojone w mniejsza kosteczkę 2 większe szczypiorki drobno posiekać mały pęczek pietruszki drobno posiekać pół papryczki chilli drobno pokroić ( opcjonalnie ) sok wyciśnięty z polowy cytryny limonki  pieprz+ sol do smaku Dip avocado: 2 dojrzale avocado przekroić, wydrążyć i w drobna kostkę pokroi...

www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Moja propozycja na dziś lekkie a zarazem sycące i bardzo zdrowe pierogi ze szpinakiem.Musze powiedzieć ze smakują nawet tym którzy do tej pory nie przepadali za szpinakiem.Warto wiec poświecić chwile w kuchni i spróbować. Zapraszam. Składniki  nadzienie: 2 pęczki świeżego szpinaku 6 ząbków czosnku (male) 500 gram twarogu lub sera typu ricotta 1 limonka 2 łyżki pesto bazyliowe lub pietruszkowe ( najlepiej zrobić samemu :) ) 1 kubek startego parmezanu sol i pieprz do smaku składniki na ciasto: okolo 400 gram maki 1 jajko okolo 1/2 szklanki cieplej wody sol Dodatkowo: 2 łyżki masła 4 łyżki tartej bułki Sposób przygotowania: Szpinak dokładnie myjemy i osuszamy na papierowych ręcznikach. Obieramy i kroimy drobno czosnek. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju czosnkowego ( może być zwykły ) i smażymy szpinak chwilkę. Szpinak bardzo szybko zredukuje się o polowe.Nie należny ...

Witam serdecznie. Choć pewnie niektórym te opały już dokuczają to na pewno większość i tak jest bardzo zadowolona ze lato w pełni. Oby trwało jak najdłużej :) . W związku z tym mam dla Was super szybki sposób na przepyszne orzeźwienie. Zapraszam na lody ! www.swiatmojejk.blogspot.com Składniki: 1 kubek mrożonych malin 1 kubek mrożonych owoców leśnych  2-3 łyżki śmietany kremówki lub dobrej jakości jogurt grecki ( jeśli ktoś preferuje bardziej maślany smak może oczywiście dodać troszkę więcej ale należny pamiętać alby nie przesadzić bo zmieni się konsystencja i lody będą zbyt miękkie) ok 3 lyzki cukru lub cukru pudru ( najlepiej w trakcie miksowania spróbować czy nasze owoce trzeba dosłodzić czy nie) Sposób przygotowania: Z podanej ilości wyjdzie nam porcji na 2 osoby.   Tak jak wspomniałam wcześniej to zajmuje sekundę. Przygotujmy sobie porostu jakikolwiek mikser, melakser, food procesor cokolwiek mamy tego typu pod ręką. Wszystkie składnik...

www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Propozycja lekka, prosta i łatwa i bardzooo pyszna szczególnie w letnie dni. Bedzie to mój letni sposób na hamburgera :) Zapraszam. Składniki: (opcja na 2 kanapki) 2 bułki (w/g uznania i tego co macie pod ręką, ja użyłam białego pieczywa które mi zostało ) marynowana feta - przepis w poprzednim poście - kilka kawałeczków oliwki - także użyłam z przepisu z marynowanej fety- kilka sztuk   4 cienkie plasterki boczku  garść rukoli  1 ząbek czosnku oliwa z oliwek 1 pomidor sol i pieprz do smaku Sposób przygotowania: Najlepiej przygotować sobie wszystkie składniki pod ręką ponieważ ta kanapka to naprawdę sekunda. Wiec gdy mamy już rukole umyta i osuszona + ząbek czosnku obrany + pomidorek w plasterki pokrojony + pod ręką pozostałe składniki odpalamy patelnie i na suchej smażymy na rumiano nasz boczek.  Zajmuje to naprawdę sekundę wiec uwaga nie spalic.  Gdy boczek już mo...

www.swiatmojejk.blogspot.com Witam bardzo gorąco :)). Dziś chciałabym zachęcić do spróbowania super prostego i szybkiego dodatku do rożnego rodzaju przekąsek, sałatek, szybkich dan czy przystawek.Marynowana feta bardzo dobrze smakuje do letnich kanapek w cieple dni i nie tylko. Slony smak fety jest po zamarynowaniu przełamany smakiem ziół,  czosnku i oliwkami. Naprawdę warto spróbować. Zapraszam. Składniki: około 300 gram sera typu feta ( najlepiej dobrać taki rodzaj jaki najbardziej lubimy np.mniej słoną) cala główka czosnku  płatki chilli ok. pół łyżeczki na słoik  świeży rozmaryn , gałązki oregano bazylia tymianek oliwki zielone faszerowane czerwona papryka ok 200 gram oliwki czarne drylowane ok 200 gram olej ( tu dałam słonecznikowy) Sposób przygotowania: Fete kroimy w kosteczkę. Obieramy ząbki czosnku z łupinek. Przygotowujemy po dobrej garści ziół. Jeśli nie mamy np. oregano świeżego lub bazylii możemy zastąpić suchymi ziołami ...