Zapiekane, faszerowane papryki.

www.swiatmojejk.blogspot.com

www.swiatmojejk.blogspot.com

Witam serdecznie.

Dziś chciałabym Was zaprosić na mój sposób na smaczny, prosty i letni obiad.

Pogoda w większości piękna i ciepła wiec i nasze posiłki zmieniają się na typowo letnie.

U mnie te papryczki występują w roli obiadu wraz w towarzystwie chrupiącej, świeżej salaty.

Są naprawdę bardzo smaczne i sycące a to za sprawa świeżych ziół które dodałam oraz zdrowej kaszy couscous - ale nie tylko :).

Danie możecie przygotować nawet dzień wcześniej i włożyć do lodówki  - gotowe w każdej chwili do zapieczenia.

Spróbujcie sami - zapraszam.

Składniki : 

• 1/2 kubka kaszy typu couscous 
• 4 duże papryki czerwone
• 400 g mięsa mielonego ( mieszane wieprzowo - wołowe  )
• 3 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 3 małe marchewki
• 2 duże łyżki pasty z papryki
• kilka kaparów
• 2 łyżki koncentratu z pomidorów
• 2 świeże dojrzałe pomidory
• ok. 200 - 300 ml bulionu ( u mnie cielęcy- możecie zastąpić drobiowym lub warzywnym )
• garść świeżych liści bazylii
• garść świeżej pietruszki
• garść suszonych pomidorów ( u mnie te w zalewie )
• 1 puszka pomidorów ( 400 g )
• odrobina musztardy
• 2 łyżki suszonego oregano
• 1 łyżka ziół prowansalskich
• ok. 1/2 kubka starego parmezanu
• kilka plasterków żółtego sera ( do obłożenia na górę )
• kilka kropli sosu Worcestershire
• 1 łyżeczka papryki czerwonej sypkiej
• szczypta chilli
• ok. 1-2 lyzki cukru

Sposób przygotowania : 

Danie naprawdę proste i tak naprawdę mimo ilości przypraw w zasadzie szybko dostępnych w domu - nieskomplikowane.

Po prostu wykorzystuje zioła które rosną u mnie w doniczkach.

Z podanych tutaj 4 papryk wyjdzie Wam solidne 8 porcji.

Zaczynamy.

Papryki myjemy i osuszamy. Kroimy na pół i pozbawiamy tylko niepotrzebnych środków - pestek.

Układamy w naczyniu do zapiekania - najlepiej ciasno obok siebie - skóra do dołu. 

Odstawiamy całość na bok i przygotowujemy sos.

Zaczynamy od przygotowania pokrojenia wszystkich warzyw.

Marchewkę obieramy i ścieramy na wiórki.

Cebulkę kroimy drobno.

Czosnek kroimy drobno.

Pomidory kroimy na małą kostkę - jeśli chcemy możemy wyparzyć ze skórki ale nie jest to konieczne.

Suszone pomidory także drobno kroimy.

Jeśli mamy wszystko pokrojone i gotowe zabieramy się łączenie  wszystkiego w sos.

Na dużej patelni z odrobina oleju wrzucamy cebule i smażymy ją ok. 1 minuty.

Doprawiamy odrobina soli i pieprzu.

Dokładamy przygotowaną marchewkę + suszone oregano + zioła prowansalskie = całość smażymy dalej ok. 1-2 minutki.

Wrzucamy czosnek i smażymy go razem jeszcze kilka sekund.

Do tak przygotowanych warzyw dokładany mięso - cały czas smażąc mieszamy i rozdrabniamy całość.

Doprawiamy sola i pieprzem.

Smażymy całość ok. 3-5 minut - nasze mięsko ma się podsmażyć i nadmiar płynów odparować.

Wrzucamy : kapary + suszone pomidory + świeże pomidory + pastę z papryki + koncentrat pomidorowy + puszkę pomidorów + chilli + słodką paprykę + cukier + bulion ( lepiej dać mnie i w trakcie dolać gdyby była potrzeba ) = całość gotujemy aż powstanie nam aromatyczny i gesty sos - ok. 10 minut.

Pod koniec gotowania dosypujemy kasze i gotujemy całość cały czas mieszając jeszcze tylko jakieś 3 minutki.

Doprawiamy parmezanem + pietruszką świeżą + bazylią świeżą.

Piekarnik nastawiamy 180 stop. C.

Gesty , gotowy sos porcjujemy w nasze łódeczki z papryki.

Na koniec na górze dekorujemy każdą papryczkę żółtym serem.

Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 25 minut.

Podajemy z dowolna, ulubiona sałatą lub ulubionymi, dowolnymi surówkami.

Gotowe.

Smaczne i naprawdę warte przygotowania.

Polecam i pozdrawiam serdecznie.

www.swiatmojejk.blogspot.com

www.swiatmojejk.blogspot.com