Przejdź do głównej zawartości

Limonkowe muffiny z niespodzianką.








www.swiatmojejk.blogspot.com












www.swiatmojejk.blogspot.com














Witam serdecznie.

Przyszła ochota na aromatyczne, cytrusowe i maślane muffiny.
Pomyślałam ze takie zwyczajne to trochę za mało no i bardzo kusiły truskawki obok :)).
Połączyłam wiec wszystko w jedna super smaczna całość i przy okazji zrobiłam co niektórym niespodziankę podczas pierwszego kęsa - w środku bomba w postaci przepysznych truskawek :)).
Przed nami ponownie długi weekend no i ma być pięknie wiec taki deserek w lodowce zawsze dobrze mieć.
Zachęcam do poświecenia naprawdę chwilki i przygotowania.
Zapraszam.











Składniki : 




  • 200 g serka typu Philadelphia ( dowolny naturalny a nawet pasuje jogurt grecki )
  • 110 g masła ( pokojowa temperatura )
  • 3 jajka ( pokojowa temperatura )
  • sok i skórka z limonki lub cytryny
  • 2 kubki maki
  • 1 1/2 łyżeczki sody
  • szczypta soli
  • 1 kubek cukru



do masy z truskawkami : 


  • 1 1/2 kubka świeżych truskawek
  • 1 duża łyżka Speisestarke ( maczki ziemniaczanej )
  • 1 łyżka wody
  • odrobina ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżka cukru pudru





do kremu : 



  • 100 g serka typu Philadelphia
  • 100 g masła miękkiego
  • 200 g cukru pudru











Sposób przygotowania : 




U mnie z tej porcji ciasta wychodzi 12 szt dużych fajnych muffin ale możecie podzielić na średniej wielkości czy nawet male i wtedy uzyskacie większą ilość - tutaj wszystko podyktuje Wam foremka którą macie.
Zaczynamy od włączenia piekarnika na 180 stop. C. 
Do miseczki odmierzamy suche składniki : mąke + sol + sodę = mieszamy i odstawiamy.
Do misy miksera : masło + cukier = miksujemy na puszysto.
Dorzucamy : jajka + skórka i sok z limonki + serek naturalny + wanilie  = ponownie całość mieszamy.
Na koniec dorzucamy suche składniki i całość mieszamy już tylko do połączenia.
Blaszkę do muffinek wykładamy papilotkami.
Nakładamy i wypełniamy nasza foremkę ciastem.
Tak przygotowane wkładamy do pieca na ok. 20 minut. - można sprawdzić pod koniec patyczkiem środek czy jest suchy.
Odstawiamy nasze muffiny do ostudzenia a w tym czasie zabieramy się na farsz truskawkowy.
Truskawki myjemy i pozbawiamy górnej części.
Przygotowujemy garnuszek i do niego wkrawamy nasze truskawki - kroimy w kawałki , cząstki lub ćwiartki.
Do truskawek dorzucamy : mączkę ziemniaczana rozrobiona w odrobinie wody + cukier puder + wanilie = całość na wolnym ogniu doprowadzamy do zagotowania, cały czas  delikatnie mieszając.
Gotujemy jakieś 2 minutki = odkładamy na bok to lekkiego przestudzenia.
W miedzy czasie przygotowujemy sobie otwory do truskawkowej masy w każdej muffince.
Najprościej przy pomocy malej, okrągłej foremki np. takiej do ciasteczek ale można tez zgrabnie małym ostrym nożykiem powycinać środki do max. 3/4 głębokości każdej muffinki.
Tak przygotowane wypełniamy masą truskawkową - możecie pomoc sobie szpryca cukiernicza ale łyżeczką tez sprawnie idzie.
Teraz należy schodzić całość w lodowce aby krem który przygotujecie się nie rozpuścił.
Po schodzeniu zabieramy się na krem.
Mozecie użyć dowolnego kremu - ja dziś prezentuje na bazie masła i serka ponieważ dobrze pasuje do świeżych truskawek i bardzo dobrze trzyma kształt po schodzeniu.
Do misy miksera wrzucamy masło + serek = miksujemy na gładką masę.
Dosypujemy cukier puder uzyskując gładką , kremowa masę.
Tak przygotowany krem przekładamy do woreczka cukierniczego lub szprycy i dekorujemy nasze muffiny.
Całość ponownie powinna wylądować w lodówce.
Na gotowo możecie podawać np. przystojne truskawką :).
Zycze smacznego :)
Polecam i pozdrawiam serdecznie.












www.swiatmojejk.blogspot.com











www.swiatmojejk.blogspot.com










www.swiatmojejk.blogspot.com








Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Drożdżówki z jagodami.

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Od powrotu z wakacji czekały nasze zbiory :) aż znajdę chwilkę i w końcu przygotuje te mega pychotki. Uwielbiam jagody i gdy tylko nadarzyła się okazja aby je zamrozić w większych ilościach oczywiście z niej skorzystałam. Póki lato jeszcze trwa i jest sezon to nie ma jakiegoś może większego problemu ale gdy tylko skończy się sezon ceny potrafią zniechęcić. Skorzystałam - po-paczkowane w mniejsze porcje pomroziłam i teraz przygotowałam pulchniutkie i pyszne drożdżówki z jagodami.:) Przepis mega prosty i szybki - na pewno warty przygotowania. W Waszych domach pięknie będzie pachniało i na pewno skusicie wielu do skosztowania. Zapraszam po przepis. Składniki :  na ciasto :  600 g mąki 40 g świeżych drożdży 90 g masła 2 jajka 1 kubek mleka 1/2 kubka cukru 2 łyżeczki ext...
10 komentarzy
Czytaj więcej

Drożdżowe z jagodami = duża blacha.

Witam serdecznie . Dziś duża blacha ! = jak szaleć to szaleć. Ciasto rodzinne i dla wszystkich. Kruszonka mega chrupiąca, do tego soczyste borówki a pod spodem puszyste i mięciutkie ciasto. Doskonałe do śniadania, do kawy, na podwieczorek czy nawet kolacje w tak piękne, słoneczne i ciepłe już wieczory. Możecie część ciasta zamrozić lub rozdać po kawałku, rodzine i znajomym :). Przepis jest bardzo stary i nie co inaczej niż zazwyczaj ciasto drożdżowe jest przygotowywany ale pyszne, dlatego dodaje go tutaj i dziele się z Wami. Zapraszam do pieczenia = koniecznie wypróbujcie :). Składniki :  ( proporcja na dużą blachę standardową do piekarnika ) 2 opakowania świeżych drożdży ( 2 kostki po 40 g ) 10 łyżek cukru 5 jajek ( żółtka i białka osobno ) 800 do 900 g mąki ( 400 g mąki pszennej typ 450 + 400 g mąki orkiszowej  = możecie użyć samej pszennej)  100 g masła rozpuszczonego  kubek mleka ok. 300 - 400 g...
2 komentarze
Czytaj więcej

Mini serniczki a la Maxi King

Witam serdecznie. Mam dziś dla Was super deser. Uzależniający :). Już od pierwszego kęsa będziecie szczęśliwi. Kremowe, śmietankowe nadzienie z niespodzianką w środku, w postaci toffi a całość pokryta czekoladą, chrupiącymi ciasteczkami i orzeszkami. Samo przygotowanie nie jest trudne i nie wymaga pieczenia. Przygotować możecie te deserki w blaszkach od muffinek lub od mini muffinek = wtedy będą malutkie na kęsa. Pasują na każdą okazje i przyjęcia. Możecie też zrobić je, jako prezent z okazji zbliżającego się Święta Mamy... Święta Taty... Dnia Dziecka. Koniecznie wyprobujcie - zapraszam po przepis. Składniki :  ( z ilosci podanych w przepisie wyjdzie Wam 24 szt. w formach do muffinek lub więcej jeśli wybierzecie mini foremki ) 250 g herbatników czekoladowych  100 g masła 100 g czekolady z orzechami 200 g mleka 200 g cukru pudru 250 g masła 100 ml śmietany kremówki 450 g mleka w pros...
1 komentarz
Czytaj więcej