Lody truskawkowe z muscovado.

www.swiatmojejk.blogspot.com

www.swiatmojejk.blogspot.com

Witam serdecznie.

Lato - jakie by nie było niezmiennie łączy się z lodami. Czy jest upalnie i słonecznie czy tez nie co gorzej z ta pogoda - lody są dobre na wszystko ;).

Są różne wersje i wariacje. I to chyba jest w tym wszystkim najfajniejsze - możemy zrobić takie jakie lubimy najbardziej.

Dziś wersja truskawkowo - jogurtowa. Jest wykonana bez maszyny do lodów i z małą tylko ilością śmietany.

Mimo tego jest pysznie.

Ważne jest jeśli nie chcecie wyczuwać skrystalizowanych kawałków lodu - co zdarza się czasem - co jakiś czas wyjąć z zamrażalki i dobrze wymieszać całą masę. 

Jeśli robicie wersje dla dorosłych dodajcie odrobinę ulubionego alkoholu - to tez pomaga w zaprzestaniu krystalizacji.

Ja dziś w wersji dla dzieci - wiec bez alkoholu -a i tak pysznie :).

Polecam! - w końcu mamy koniec szkoły i taki fajny bonus dla pociech na zakończenie roku szkolnego na pewno mile widziany :)).

Zapraszam.

Składniki : 

• 500 g truskawek
• 3 duże łyżki cukru muscovado ( możecie zamienić na brązowy ale tutaj chodzi o lekki posmak melasy )
• 600 g jogurtu greckiego
• 1/2 kubka śmietany kremówki 36 %
• opcjonalnie odrobina alkoholu - ulubionego likieru ( wersja dla dorosłych )

Sposób przygotowania : 

Truskawki obieramy z zielonych listków i kroimy na ćwiartki. Wrzucamy do garnuszka.

Zasypujemy cukrem muscovado i wstawiamy na ogień.

Doprowadzamy całość do gotowania cały czas mieszając.

Gotujemy do czasu aż nadmiar płynów odparuje i konsystencja zacznie gęstnieć - przypominać dżem.

Całość zdejmujemy z gazu i blendujemy= studzimy.

Do misy miksera wrzucamy : jogurt + śmietanę + jeśli dajemy alkohol ( ok. 2 łyżek ) = miksujemy na puszysta masę ( ok. 1 minuty ).

Dodajemy ok. 3/4 ostudzonej już masy z truskawek i miksujemy sekundkę do połączenia.

Wlewamy masę do pojemnika w którym będziemy zamrażać.

Wkładamy do zamrażalki na ok. 30 minut.

Po tym czasie dolewamy pozostałą część zmiksowanych truskawek i mieszamy.

Ponownie wkładamy do zamrażalki.

Masę zostawiamy najlepiej na noc albo co najmniej 6 godzin, do dobrego zamrożenia ale jeśli nie chcemy wyczuwalnych kryształków lodu w lodach musimy parę razy jeszcze, co jakiś czas wyjąć całość z zamrażalki i wymieszać.

Pamiętajmy że dobrze jest wyciągnąć lody przed podaniem kilka minut wcześniej aby nieco zmiękły.

Gotowe.

Proste i fajne orzeźwienie lata :).

Polecam i pozdrawiam serdecznie.

www.swiatmojejk.blogspot.com

www.swiatmojejk.blogspot.com