Przejdź do głównej zawartości

Zapiekane chrupiące kotleciki z oberżyny pod aromatyczna pierzynka.





www.swiatmojejk.blogspot.com








www.swiatmojejk.blogspot.com









Witam serdecznie.
Dziś zapraszam na aromatyczne danie które mam nadzieje podbije wasze serca i podniebienia :)).
Sezon na bakłażany czy oberżyny powoli dobiega końca wiec warto jeszcze wykorzystać te fajne warzywa i zrobić z nich coś dobrego.
Danie można by powiedzieć wegetariańskie bo nie zawiera mięsa ale uwierzcie mi ze nawet Ci lubiący mięso będą tutaj mile zaskoczeni.
Te zapiekane kawałki oberżyny są super alternatywa dla mięsnych schabowych a zapieczone na koniec z pysznym sosem i chrupiącą kruszonka to danie naprawdę warte przyrządzenia.
Zapraszam - spróbujcie i przekonajcie się sami.








Składniki :


  • 1 duza oberżyna lub 2 mniejsze
  • sol i pieprz do smaku
  • 2 czerstwe bułki pszenne
  • 1 kubek tartej bułki
  • 1/2 kubka startego parmezanu
  • 3 jajka
  • 1 kubek maki
  • 3 ząbki czosnku
  • odrobina oliwy
  • garść świeżej bazylii lub pietruszki
  • 2 kulki mozzarelli
  • ok. 300 g dobrej pasty - kremu z pomidorów lub papryki ( u mnie najczęściej gęsta pasta z pieczonych pomidorów i papryki z dodatkiem ziół - możecie zrobić sami możecie tez użyć dobrej kupnej lub nawet dobrego koncentratu pomidorowego )
  • odrobina sosu Worcestershire
  • odrobina brązowego cukru
  • ok. 1 kubek wody








Sposób przygotowania :


Zaczynamy od umycia i obrania oberżyny ze skory.
Kroimy ja w dość grube plastry, które oprószamy sola i odstawiamy najlepiej w dużym sitku na ok. godzinę. Puszcza sok.
W miedzy czasie zabieramy się za kruszonkę.
Do food procesora wrzucamy : kawałki czerstwej bułki + starty parmezan + tarta bułka + sol + pieprz + starte ząbki czosnku +  świeża pietruszka lub bazylia + kilka kropel oliwy = całość miksujemy aż uzyskamy kruszonkę. Odstawiamy na chwilkę.
Przygotowujemy sobie 3 talerze.
1 - roztrzepujemy jajka + sol + pieprz.
2 - maka + sol + pierz. 
3 - około polowy z naszej przygotowanej kruszonki.
Rozgrzewamy patelnie z odrobina oleju.
Nasze oberżyny delikatnie odsączamy teraz na papierowym ręczniku z nadmiaru soku które puściły a następnie obtaczamy kolejno w mace + jajku + kruszonce = i tak przygotowane obsmażamy na złoto z obu stron.
Usmażone układamy w naczyniu w którym będziemy zapiekać.
W miedzy czasie w małym garnuszku mieszamy ze sobą : krem z pomidorów + Worcestershire sos + odrobina brązowego cukru + kubek wody = całość lekko podgrzewamy.
Piekarnik nastawiamy na 180 stop. C.
Na nasze upieczone kotleciki polewamy nasz sos + układamy plasterki mozzarelli + całość posypujemy nasza reszta kruszonki.
Wkładamy do pieca i mimo oszałamiających zapachów które już pojawia się w waszej kuchni , wytrzymujecie do końca  i zapiekacie całość ok. 20 minut.
Gotowe.
Bedzie bardzoo pysznie :)).
Polecam i pozdrawiam serdecznie.








www.swiatmojejk.blogspot.com









www.swiatmojejk.blogspot.com







Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Drożdżówki z jagodami.

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Od powrotu z wakacji czekały nasze zbiory :) aż znajdę chwilkę i w końcu przygotuje te mega pychotki. Uwielbiam jagody i gdy tylko nadarzyła się okazja aby je zamrozić w większych ilościach oczywiście z niej skorzystałam. Póki lato jeszcze trwa i jest sezon to nie ma jakiegoś może większego problemu ale gdy tylko skończy się sezon ceny potrafią zniechęcić. Skorzystałam - po-paczkowane w mniejsze porcje pomroziłam i teraz przygotowałam pulchniutkie i pyszne drożdżówki z jagodami.:) Przepis mega prosty i szybki - na pewno warty przygotowania. W Waszych domach pięknie będzie pachniało i na pewno skusicie wielu do skosztowania. Zapraszam po przepis. Składniki :  na ciasto :  600 g mąki 40 g świeżych drożdży 90 g masła 2 jajka 1 kubek mleka 1/2 kubka cukru 2 łyżeczki ext...
10 komentarzy
Czytaj więcej

Drożdżowe z jagodami = duża blacha.

Witam serdecznie . Dziś duża blacha ! = jak szaleć to szaleć. Ciasto rodzinne i dla wszystkich. Kruszonka mega chrupiąca, do tego soczyste borówki a pod spodem puszyste i mięciutkie ciasto. Doskonałe do śniadania, do kawy, na podwieczorek czy nawet kolacje w tak piękne, słoneczne i ciepłe już wieczory. Możecie część ciasta zamrozić lub rozdać po kawałku, rodzine i znajomym :). Przepis jest bardzo stary i nie co inaczej niż zazwyczaj ciasto drożdżowe jest przygotowywany ale pyszne, dlatego dodaje go tutaj i dziele się z Wami. Zapraszam do pieczenia = koniecznie wypróbujcie :). Składniki :  ( proporcja na dużą blachę standardową do piekarnika ) 2 opakowania świeżych drożdży ( 2 kostki po 40 g ) 10 łyżek cukru 5 jajek ( żółtka i białka osobno ) 800 do 900 g mąki ( 400 g mąki pszennej typ 450 + 400 g mąki orkiszowej  = możecie użyć samej pszennej)  100 g masła rozpuszczonego  kubek mleka ok. 300 - 400 g...
2 komentarze
Czytaj więcej

Mini serniczki a la Maxi King

Witam serdecznie. Mam dziś dla Was super deser. Uzależniający :). Już od pierwszego kęsa będziecie szczęśliwi. Kremowe, śmietankowe nadzienie z niespodzianką w środku, w postaci toffi a całość pokryta czekoladą, chrupiącymi ciasteczkami i orzeszkami. Samo przygotowanie nie jest trudne i nie wymaga pieczenia. Przygotować możecie te deserki w blaszkach od muffinek lub od mini muffinek = wtedy będą malutkie na kęsa. Pasują na każdą okazje i przyjęcia. Możecie też zrobić je, jako prezent z okazji zbliżającego się Święta Mamy... Święta Taty... Dnia Dziecka. Koniecznie wyprobujcie - zapraszam po przepis. Składniki :  ( z ilosci podanych w przepisie wyjdzie Wam 24 szt. w formach do muffinek lub więcej jeśli wybierzecie mini foremki ) 250 g herbatników czekoladowych  100 g masła 100 g czekolady z orzechami 200 g mleka 200 g cukru pudru 250 g masła 100 ml śmietany kremówki 450 g mleka w pros...
1 komentarz
Czytaj więcej