Pizza peperoni.

www.swiatmojejk.blogspot.com

www.swiatmojejk.blogspot.com

Witam serdecznie.

Dziś zapraszam na pizze - domowa i przepyszna.

To chyba jedna z tych najbardziej lubianych  w moim domu. I choć dodaje ostre papryczki nawet dzieci po nią chętnie sięgają.

Mozecie także zrobić pół pizzy bez dodatku ostrych papryczek - tak tez czasem robię.

Dodatek serka ricotta doskonale neutralizuje ostra papryczkę a razem z reszta dodatków całość naprawdę super smakuje i znika niesamowicie szybko.

Warto robić domowe pizze i bawić się dodatkami dobierając takie które najbardziej lubicie.

Zapraszam serdecznie.

Składniki : 

na ciasto:

• 3 1/2 kubka maki ( użyłam maki włoskiej do pizzy ale można użyć zwykłej pszennej )
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 1/3 kubka letniej wody
• 40 g drożdży świeżych

dodatki : 

• 4 - 5 łyżek sosu barbecue ( używam mojego domowego - po przepis zapraszam tutaj : http://swiatmojejk.blogspot.de/2014/05/domowy-i-najlepszy-sos-barbecue.html , ale możecie użyć kupnego , który lubicie lub nawet sosu pomidorowego )
• 1 duza lyzka pesto ( uzylam mojego domowego - po przepis zapraszam tutaj : http://swiatmojejk.blogspot.de/2013/08/pesto-bazyliowo-pietruszkowe-czyli-moj.html )
• 4 duże cebule
• garść suszonych pomidorów w oliwie
• 2 garści małych papryczek peperoni ( użyłam ze słoiczka w zalewie o średniej ostrości )
• 100 g startego sera żółtego
• 1 opakowanie serka typu ricotta
• ok. 80 g cienkich plasterków dobrego salami peperoni

Sposób przygotowania : 

Zaczynamy od ciasta , które szybciutko wyrabiamy i odkładamy do wyrośnięcia.

Do miseczki wlewamy letnia wodę + cukier + wykruszamy drożdże = całość mieszamy i odkładamy na 5 minut.

Do misy miksera wsypujemy make + sol + oliwę = mieszamy lekko hakiem do wyrabiania ciast. 

Dorzucamy zaczyn drożdżowy i całość wyrabiamy w mikserze ok 7 minut aż ciasto będzie elastyczne i gładkie.

Całość przekładamy do miski i lekko smarujemy oliwa. Przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na 2 godziny.

W miedzy czasie przygotowujemy składniki farszu.

Cebule obieramy i kroimy w piórka.

Smażymy na oliwie do zbrązowienia. Doprawiamy pod koniec sola + pieprzem + łyżka octu balsamicznego ( opcjonalnie ) = smażymy jeszcze kilka sekund do odparowania nadmiaru płynów. Odkładamy.

Suszone pomidory kroimy w drobniejsze kawałki. Odkładamy.

Papryczki peperoni możemy przekroić na pół jeżeli wolimy.

To samo dotyczy plasterków salami - kroimy według uznania na mniejsze. Odstawiamy.

Piekarnik nastawiamy na 210 stop. C.

Blaszki do pieczenia ( u mnie z tej porcji wychodzą dwie duże pizze wiec spokojnie można podzielić na pół ciasto ) wykładamy papierem do pieczenia.

Na podsypanej lekko stolnicy wykładamy wyrośnięte już ciasto i dzielimy je na pół. Kazda polowe w rekach lub przy pomocy walka rozwałkowujemy na plaska okrągłą pizze. 

Dobrze jest brzegi ciasta zostawić trochę grubsze.

Uformowane pizze przekładamy na blaszki.

Każda pizze smarujemy sosem barbecou + odrobinę pesto , zostawiając brzegi wolne.

Następnie na każdej pizzy rozkładamy usmażoną cebule + papryczki + suszone pomidory + salami.

Całość posypujemy serem potartym.

Na koniec przy pomocy dwóch łyżeczek rozkładamy gdzie nie gdzie, odrobinę serka ricotta.

Wkładamy do piekarnika i pieczemy ok. 20 - 25 minut.

Gotowe.

Smacznego.

Polecam i pozdrawiam serdecznie. 

www.swiatmojejk.blogspot.com

www.swiatmojejk.blogspot.com