Świąteczna strucla z bakaliami.

www.swiatmojejk.blogspot.com

www.swiatmojejk.blogspot.com

Witam serdecznie.

Juz tylko parę dni dzieli nas od Świat Wielkanocnych. Większość zapewne dokupuje potrzebne produkty do upichcenia czegoś dobrego.

Choć w sklepach kusza nas gotowymi, kolorowymi sernikami, babkami czy struclami bardzo Was zachęcam do upieczenia swoich - domowych.

To naprawdę nie wiele pracy a efekt jest o niebo lepszy i zdrowszy.

Dziś mam dla Was super bakaliowa moja wersje strucla. Jeśli ktoś lubi bakalie to tutaj na pewno będzie zadowolony. Jest ich cale mnóstwo :).

Mozecie przygotować ja wcześniej i delektować się przez cały okres Świat.

Z proporcji które podałam wychodzą 2 duże strucle.

Zapraszam do spróbowania. 

Składniki : 


na ciasto : 

• 2 op. suchych drożdży
• 1/4 kubka cukru
• 3/4 kubka mleka
• 1/4 kubka cieplej wody
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki extraktu z wanilii
• szczypta soli
• 1/4 kubka roztopionego masła
• 4 kubki maki
• 1/4 kubka masła roztopionego do posmarowania wierzchu

do farszu : 

• 1 łyżka cynamonu
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika
• 1 kubek rodzinek ( najlepiej zalanych godzinę wcześniej w rumie i podgrzane aby nasączyły się )
• 100 gram kandyzowanej cytryny
• 100 gram kandyzowanej skorki z pomarańczy
• 100 gram orzechów włoskich lub laskowych ( lekko pokroić )
• 100 gram migdałów ( lekko pokroić )
• 1/2 kubka suszonych borówek
• skorka i sok z 1 świeżej pomarańczy
• 2 łyżki brązowego cukru

Sposób przygotowania : 

Do miseczki wlewamy ciepła wodę + posypujemy drożdże + 1 łyżeczka cukru = odstawiamy by zaczyn zaczął pracować.

W miedzy czasie do misy robota kuchennego z hakiem wrzucamy : mleko + roztopione masło + jajko + wanilie + cukier = mieszamy całość.

Dolewamy drożdże + make + sol = wyrabiamy całość parę minut. Na sprężyste, gładkie i jednolite ciasto.

Wyrobione ciasto przekładamy do nasmarowanej lekko masłem miski i odstawiamy pod przykryciem na 2 godziny. Do wyrośnięcia.

W miedzy czasie do dużej miski wrzucamy nasze nasączone rodzinki + cynamon + przyprawę do piernika + borówki +  pokrojone orzechy +pokrojone  migdały + kandyzowana cytrynę + kandyzowana skórkę z pomarańczy + świeżą pomarańczę + cukier brązowy = całość dokładnie mieszamy. Odstawiamy.

Przygotowujemy sobie blachę i wkładamy ja papierem do pieczenia.

Nasze wyrośnięte ciasto lekko rozwałkowujemy na duży prostokąt.

Wysypujemy na jego wierzch, równomiernie po całości przygotowany farsz - bakalie.

Całość zawijamy a końcówki dokładnie zagniatamy.

Dzielimy na pół nożem.

I także końcówki odcięte ciasta, zagniatamy pod spod.

Tak przygotowane strucle przekładamy na nasza przygotowana blachę.

Przykrywamy ręcznikiem kuchennym i zostawiamy na godzinę do ponownego wyrośnięcia.

Przed włożeniem do piekarnika smarujemy całość roztopionym  masłem.

Piekarnik nagrzewamy 180 stop. C. i pieczemy nasze strucle ok 35- 45 minut.

Studzimy.

Mozna oprószyć cukrem pudrem lub polukrować - według uznania.

Gotowe

Polecam i pozdrawiam serdecznie.

www.swiatmojejk.blogspot.com

www.swiatmojejk.blogspot.com