Swiat Mojej Kuchni

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Dziś coś dla miłośników czekolady :). U mnie na specjalna prośbę małego pożeracza czekolady :)). Mozna śmiało powiedzieć ze to bomba czekoladowa :). Wilgotne i pełne czekoladowe ciasto, przekładane musem czekoladowym, przełamane lekka nutka amaretto i owocami  - musicie spróbować! I czy będą to urodziny , imieniny czy nawet rozpoczęcie roku szkolnego, tak naprawdę nie ma znaczenia jaka okazja - będzie pysznie. Zapraszam. Składniki :  na ciasto :  250 g masła 250 g czekolady 5 jajek 300 g cukru szczypta soli 150 g maki 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki sody 50 g cacao ( prawdziwe ) 1 łyżeczka kawy espresso na granache :   300 g kuwertury 200 ml śmietany kremówki dodatkowo :   ok. kubka świeżych truskawek lub wiśni ( bez pestek ) odrobina likieru amaretto ( u mnie bezalkoholowy ) 1 opakowanie serka mascarpone

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Coraz ciemniejsze poranki i coraz zimniejsze. Niestety czas leci nieubłaganie i czy tego chcemy czy nie musimy się pogodzić z tym ze kolejne lato właśnie się kończy. Ale nie ma tego złego - to przecież teraz będzie czas na pachnące domowe pieczywa czy super aromatyczne zupy z dyni czy imbiru. Teraz pachnąca jesień przyniesie grzyby ( u mnie już po pierwszych zbiorach :)) czy orzechy. Wiec zamiast smucić się końcem lata , cieszmy się nadchodzącymi aromatami jesieni. U mnie trochę zajęć , projektów i terminów ale na pewno kuchni nie upuszczę :) i z Wami będę na bieżąco - już teraz zachęcam gorąco :). Dziś zapraszam na pyszne, świeżutkie i aromatyczne bułeczki wypełnione smakami Grecji. Bo gdzie jak nie właśnie w Grecji znajdziemy najlepsze oliwki, oliwy czy fetę.  Postanowiłam zamknąć te pyszne aromaty w pieczywie i wyszło super - spróbujcie sami. Zapraszam.

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Nektarynki , brzoskwinie. morele a nawet śliwki, teraz najlepszy czas właśnie na te owoce i z nich moja dzisiejsza propozycja. Super fajny i prosty sposób na deser z wykorzystaniem słodkich owoców sezonowych i połączenie go z aromatem płatków migdałowych, pomarańczy i cukru muscovado. Zapewniam ze jest pysznie :). Póki jeszcze sezon w pełni , póki lato cieszy nas kolorowymi straganami pełnymi owoców i warzyw, wykorzystujmy i cieszmy się nimi ile się da. Zapraszam. Składniki : 8 nektarynek ( możecie użyć brzoskwiń  , moreli czy nawet śliwek , co macie dostępne ) 100 g masła miękkiego 3 łyżki cukru muscovado skorka z 1 pomarańczy sok z 1/2 pomarańczy 3 łyżki wiórków kokosowych 1/2 łyżeczki zmielonej wanilii ( można zastąpić aromatem waniliowym ) odrobina płatków migdałowych do posypania na gorze  Sposób przygotowania : 

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. W moim domku bardzo lubiane dlatego często je robię w różnych wersjach. Moga być fajnym drugim śniadaniem do szkoły lub przekąską w ciągu zabieganego dnia. Sa naprawdę fajne w smaku, lekko przełamane słodkim dodatkiem ananasa a za sprawa kurczaka sycące. Naprawdę warte wypróbowywania. Spróbujcie sami. Zapraszam. Składniki :   na ciasto :   3 1/2 kubka maki 2 łyżeczki soli 2 łyżeczki cukru 2 łyżki dobrej oliwy z oliwek 1 1/3 kubka cieplej wody 40 g drożdży świeżych na farsz :   1 opakowanie serka typu ricotta 2 jajka mała puszka ananasa  1 łyżeczka oregano 1 łyżeczka tymianku opcjonalnie usmażona lub ugotowana wcześniej pierś z kurczaka ( używam pozostałej z obiadu ) sol i pierz do smaku 3 duże cebule odrobina parmezanu do posypania na gore Sposób przygotowania :  Z tej porcji ciasta wychodzi mi 12

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Powoli nadchodzą chłodniejsze dni. Witaja nas już chłodne poranki. Jakbyśmy bardzo nie chcieli, koniec lata tuz tuz. Choć muszę przyznać ze u mnie to zawsze radość na świeże grzybki , czas na piękne dynie, orzechy , kasztany i jakby nie patrzeć nowe fajne przepisy do wypróbowania :). W związku z tym ze u mnie dziś chłodniej myślę ze czas na coś konkretnego. Dziś przepyszna odsłona indyka - soczyste, mięciutkie i aromatyczne mięsko. Zapraszam. Składniki :  1 duza pierś z indyka ( ok. 1 kg ) 2 gałązki trawy cytrynowej 4 marchewki 3 cebule kawałek korzenia selera ( ok 10 cm ) kawałek świeżego imbiru ( ok. 4 cm ) 1 mały por 4 gałązki świeżego rozmarynu 2 - 3 kubki wina białego 2 kubki wody sol i pierz do smaku ocet balsamiczny lub worcestersouce odrobina masła Sposób przygotowania. Wszystkie warzywa myjemy , osuszamy i o

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Dziś propozycja na domowe , przepyszne drożdżówki. Bez tych wszystkich ulepszaczy i niepotrzebnej chemii którą dodają do kupnych. Bardzo dobra propozycja do porannej kawy czy herbaty ale nie tylko. U mnie sprawdzają się bardzo dobrze gdy dzieci idą do szkoły. A ponieważ ten czasu już się zbliża to myślę, ze warto sięgnąć po taka propozycje drugiego śniadania. Zdrowo - szybko - prosto - przepysznie - domowo ! Zapraszam. Składniki :  na ciasto: 160 ml mleka 3 łyżki cukru 1 łyżeczka cynamonu 1/2 łyżeczki kardamonu szczypta soli 1 jajko 30 g świeżych drożdży 2 łyżki roztopionego masła 2 1/2 szklanki maki na farsz :   500 g naturalnego quarku ( można zastąpić serkiem homogenizowanym lub twarogiem zwykłym ) 1 łyżeczka pasty z wanilii 2 żółtka 1/2 łyżeczki zmielonych ziaren wanilii 2 łyżeczki brązowego cukru ( do posypania ) 2 łyżki kaszy manny

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Zapraszam do upieczenia szybkiego , prostego i superr pysznego sernika. Jest mocno czekoladowy i rozpływa się w ustach. A dodatek truskawek doskonale go uzupełnia. Jeśli jesteście smakoszami serników zapraszam do spróbowania tej wersji. Jestem przekonana ze Wam bardzo zasmakuje :). Zapraszam. Składniki :   na ciasto :   1 kubek cukru 70 g masła 2 jajka 120 g maki 4 łyżki cacao łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli na masę : 1 kubek świeżych borówek ( mogą być jagody lub tez inne owoce które preferujecie ) 1-2 kubki świeżych truskawek 1 kubek cukru 2 jajka skorka z cytryny 2 łyżki soku z cytryny 1/2 łyżeczki pasty z wanilii 2 łyżki likieru amaretto 1 kubek mleka 1 op. budyniu waniliowego 500 g twarogu ( można zastąpić quarkiem ) 1/4 kubka oleju 1 kubek creme fresch na kruszonkę : 130 g maki 2 łyżki caca

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Przed nami weekend czyli dobry czas na domowe wypieki. Moja propozycja dla Was to super krucha, lekka , chrupiąca na zewnątrz a mięciutka , piankowa i delikatnie ciągnąca w środku pavlova. Ciasto ulubione mojego męża i tak naprawdę właśnie dla Niego robione :) Szczególnie lubię przygotowywać ja zima gdy czas na granaty - wtedy super komponuje się słodycz pavlovej z kwaskowatym świeżym posmakiem owocu. Ponieważ my właśnie takie połączenia słodko - kwaśne lubimy i w tym przypadku użyłam owoców leśnych lekko kwaskowatych ale oczywiście jeżeli wolicie jak najbardziej polecam świeże owoce które lubicie. Zapraszam serdecznie. Składniki :  1 1/2 kubka mrożonych owoców leśnych ( możecie zastąpić świeżymi owocami : truskawki , maliny, jagody , porzeczki itd ) 5 białek szczypta soli 1 łyżeczka maczki ziemniaczanej 1 1/2 kubka cukru 1 łyżeczka octu winnego

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Dziś propozycja na fajne aromatyczne mięsko na grilla ale nie tylko. Jeżeli macie ochotę na soczyste mięsko z grilla i macie pogodę - wystarczy odpalić grilla. Ale nawet gdy pogoda nie dopisze wychodzą super robione na patelni grillowanej w kuchni. Wiec nie ma opcji ze nie wyjdzie :). Do tego jakaś surówka z darów lata :) jakieś pieczone ziemniaczki i super jedzonko gotowe :)) Zapraszam. Składniki :  1 kg filet z indyka 4 łyżki soja sos 2 łyżki sosu rybnego 1 trawa cytrynowa 1 papryczka chilli kawałek ok . 3 cm świeżego imbiru 2 łyżki brązowego cukru 2 łyżki sosu Teriyaki 2 cebulki szarlotki Sposób przygotowania :   Zaczynamy od przygotowania marynaty i to w zasadzie cala nasza praca przy tym super mięsku :). Bo tak naprawdę sekret tkwi w tej pysznej, aromatycznej mieszance, która spowoduje ze nasze mięso będzie po

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Dobra alternatywa na coś pysznego do kanapki. Bardzo dobrze smakuje ze świeżym pieczywem. Ta pastę tak naprawdę znam i robię chyba od dziecka. Prawdopodobnie  jeszcze od mojej ukochanej babci i jej przepysznego i cudownego gotowania :). I pewnie nawet bym o niej nie pomyślała na bloga gdyby nie to ze za każdym razem gdy ktoś ja próbuje chce koniecznie przepis. Dlatego dziś dziele się nim z Wami i zachęcam serdecznie - jest pyszna i bardzo prosta. Zapraszam. Składniki :  1 wędzona makrela ( ok. 300 g ) 6 jajek ugotowanych na twardo 1 mała cebulka 3 ogórki konserwowe 1 male jabłko 1 łyżeczka musztardy ( typu sarepska ) ok. 2 łyżeczek majonezu ok. 3 - 4 łyżki keczupu lub sosu barbecue ( dla chętnych przepis na sos u mnie także na blogu - zachęcam :))   sol i pieprz do smaku  Sposób przygotowania :   Do dużej miski ob

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Właśnie dziś mija roczek - moje male święto :) - od kiedy powstał ten blog i zrobiłam na nim swój pierwszy , własny wpis.  Świat mojej kuchni to miejsce do którego zapraszam Was niezmiennie od tego czasu i zachęcam do korzystania z moich porad i przepisów.  To moja kuchnia - miejsce magiczne gdzie od wielu lat znajduje nowe kierunki , nowe smaki i nowe możliwości na smaczne, domowe jedzenie. Świat kuchni tak naprawdę nigdy nie ma granic i zawsze jest coś smacznego do odkrycia. :)). Przy okazji bardzoooo Wam dziękuję za odwiedzanie mojego bloga i zapraszam do częstego zaglądania :) a tym którzy dopiero go odkrywają polecam mój świat bardzo serdecznie :). Pomyślałam ze skoro dziś taka mała okazja to podzielę się z Wami przepisem na domowe fondant - czyli domowa masę cukrowa. Dla niektórych to może przepis z innej bajki ale myślę ze większość która na co dzień tak jak j

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Zdrowe , ziarniste , aromatyczne i do tego chrupiące ciasteczka z orkiszem. Super smakują i są przy tym zdrowe. Mozecie je udekorować według uznania lub pozostawić takie jakie są i zabrać ze sobą na super przekąskę w ciągu dnia. Zapewniam Was ze nie będziecie mogli się oderwać  :). Zapraszam. Składniki :  3 kubki maki graham orkiszowej ( można zastąpić maka owsiana ) 1/2 kubka orkiszu do wypieku chleba 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody szczypta soli 225 g zimnego masła 1 kubek brązowego cukru 2 jajka 2 łyżeczki extraktu z wanilii 1/4 łyżeczki kardamonu 1 łyżeczka cynamonu opcjonalnie posypka do udekorowania np. czekoladowa. Sposób przygotowania :  Do food procesora - malaksera wrzucamy : make + orkisz + proszek do pieczenia + soda + sol + cukier = wszystko razem miksujemy chwilkę . Jeżeli nie chcemy aby