Swiat Mojej Kuchni

Życzę wszystkim Wam kochani, pięknych, spokojnych i zdrowych Świąt. Niech ten magiczny czas, udzieli się wszystkim i wszędzie i pozostanie z nami na dłużej. Wesołych Świąt  Merry Christmas Fröhliche Weihnacht życzę Wam ja.. M.Ceglecki

  Witam serdecznie. Dziś ostatni wpis przed-świąteczny i dotyczący Świąt. Chciałabym Wam zaproponować, dwie świąteczne wersje domowych trufli. Nie są wcale skomplikowane a za to bardzo pyszne i warte przygotowania. W moim domu, co roku, takie trufle to prezenty dla najbliższych czy gości. Dziś w sklepach można kupić naprawdę wiele ale takich domowych wypieków, robionych z sercem nie kupicie nigdzie.  Są bardzo dobrym pomysłem na świąteczne słodkości a przy okazji, macie super prezent, jeśli gdzieś się wybieracie w gości. Podam Wam dziś dwie wersje : pierwsza to wersja aromatyzowana szampanem, druga rumowa z aromatem orzechowo - czekoladowym. Zachęcam Was gorąco, do zrobienia w Waszych domach i zapraszam do zaglądania po poprzednie moje wpisy o prezentach jadalnych i nie tylko, które znajdziecie jak zawsze w archiwum bloga. Zapraszam. Składniki :  1' wersja aromatyzowana szampanem: biszkopt waniliowy...

Witam serdecznie. Weihnachtskipferl = świąteczne ciasteczka w kształcie pół księżyca, to moja wersja od tradycyjnych Vanillekipferl pochodzenia austriackiego. Pieczenie ciasteczek i wyrobów cukierniczych typowo świątecznych, znane było juz wiele wiele lat. Typowe pół księżyce, podobno wypiekane były już co najmniej w VIII w. Zawsze były oznaką czegoś szczególnego i wtedy jeszcze oznaką dobrobytu, ponieważ nie wszystkich było stać np. na masło czy chociażby sprowadzany cynamon - luksusową przyprawę. Mimo to ciasteczka różnego rodzaju, właśnie powstawały z tego co było, bo każdy świętował i celebrował czas Świąt. Dlatego też u mnie, co roku, powstają różne nowe interpretacje, przepisy i propozycje, które przyjdą mi do głowy i potem przetestowane zapisuje i podaje Wam :).  Dzisiejsza wersja jest super szybka, mega aromatyczna i krucha a do tego już teraz możecie ją przygotować i upiec, a potem przechować do Świąt ( schowajcie dobrze, bo zn...

Witam serdecznie. Czas rozpocząć grudniowe przygotowania do Świąt. Najpiękniejszego czasu w roku, przepełnionego zapachami świec, kominków, choinek i potraw pełnych smaków i aromatów, które z daleka zapraszają. Mam dziś dla Was nie tylko esencje Świąt, zamknięta w słoiczku ale także, gotowy prezent dla wszystkich, których zechcecie obdarować i dać im możliwość przywołania Świąt, za każdym razem kiedy sięgną do słoiczka. Dla mnie jak i pewnie dla wielu z Was, pomarańcze są nieodzownym elementem w czasie Świąt. Teraz z resztą smakują najlepiej. Postanowiłam połączyć je z aromatem cynamonu, wanilii i anyżu i tym samym stworzyć niesamowite połączenie. Ten mały, niepozorny słoiczek, możecie wykorzystać do deski serów, gdy chcecie wyczarować coś szybkiego i pysznego dla gości. Możecie używać jako dodatek do wypieków czy domowych pralinek. Możecie także użyć do mies czy sosów. Do tortów ... deserów a już na pewno do śniadań. Możliwości wiele a najlepsze...

Witam serdecznie. Obiecałam Wam ostatnio, że będzie więcej przepisów z jabłkami = zatem dziś kolejny. Buchty, czyli puszyste niczym puch ciasto drożdżowe, a w nim zaczarowałam smak jesieni, czyli jabłka i połączyłam ze smakami świąt - anyż, cynamon, żurawina i pomarańcz. Wszystko to zamknięte w mięciutkim cieście sprawia, że już po pierwszym kęsie będziecie szczęśliwi :). Doskonały pomysł na weekendowe popołudnie lub nawet na nadchodzący czas świąt czy nowego roku.  Koniecznie przygotujcie w Waszych domach - zapraszam po przepis. Składniki :   ( forma duża blacha z wysokimi brzegami 25 cm / 35 cm = około 16 bułeczek ) na ciasto :  500 g maki pszennej typ 630 ( możecie zastąpić zwykłą, ale ta nadaje dodatkową puszystość i delikatność wypiekom ) szczypta soli 40 g drożdży świeżych 250 ml ciepłego mleka 100 g cukru 1 łyżka cukru waniliowego 1 jajko 80 g miękkiego masła skórka z pomarańczy 1 łyżec...

Witam serdecznie. Rożki z rozpływającym się kremowo - śmietankowym wnętrzem. Niesamowicie pyszne i wciągające. Pracy przy nich, w zasadzie nie wiele i nie powinna Was odstraszać, od przygotowania tego pysznego deseru. Iście królewski deser, który świetnie pasuje na nadchodzące wolne dni, weekendowe coś do kawy  lub jakieś małe święto. Rożki możecie przygotować wcześniej i przechować w zamkniętym pojemniku a krem, gotowy w woreczku cukierniczym, spokojnie odłożyć w lodówce. Gdy goście nadchodzą = dwie minutki i gotowe :) istne czary mary ;)). Zapraszam ! Składniki :     ( z podanej ilości wychodzi ok 30 - 40 szt zależnie od wielkości ) na rożki :  500 g mąki pszennej 250 g zimnego masła  szczypta soli 250 g kwaśnej śmietany 3 łyżeczki cukru opcjonalnie odrobina pasty w wanilii na krem :   400 ml śmietany kremówki 1 opakowanie serka śmietankowego typu Philadelphia 4 łyż...

Witam serdecznie. Jesienne jabłka - zbiory po letnim słońcu. Soczyste, kolorowe aż proszą aby coś z nich zrobić.  Tak się akurat składa, że u mnie bardzo dużo z nich różności przygotowuje i dużo ich zjadamy. Kilka najnowszych pomysłów, juz przetestowanych, pojawi się niebawem na blogu, dlatego nie zdziwcie się że dużo z jabłek będzie - ale nie tylko :). Dzisiejsza propozycja to pyszna tarta. Cieniutkie i kruche ciasto, a do tego soczyste, jabłkowe aromaty. Wykorzystałam, moje domowe zapasy, na muss jabłkowy i świeże jabłka z ogrodu taty :)). Przepis prosty i niesamowicie aromatyczny, do zrobienia  np. w nadchodzący weekend.  Koniecznie wypróbujcie - zapraszam ! Składniki : na ciasto :  300 g mąki pszennej 200 g masła zimnego 1 jajko 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii szczypta soli 1/2 kubka cukru na masę jabłkową :  1 słoiczek ( 200 - 300 g ) domowego musu jabłkowego ( przepis tut...

Witam serdecznie. Dzisiaj, przychodzę do Was z pysznym, domowym pieczywem. Jeśli jeszcze nie robiliście - uwierzcie mi, że nie ma nic lepszego, od domowego pieczywa. Sam zapach jaki się roznosi po domu, jest po prostu obłędny. Chrupiąca skórka i mięsisty miąższ = pycha! Dużo osób, bardzo boi się porażki i tego, że nie wyjdzie i... to przecież dużo pracy i... czasu.  Moim drodzy, zawsze warto zainwestować swój czas i energie, na coś dobrego. Jeżeli dobrze zorganizujecie sobie czas i zaplanujecie, to jak wszystko zapewne w życiu = nie taki diabeł straszny :). Na moi blogu znajdziecie już różne rodzaje pieczywa i możecie do nich zaglądać i próbować - zapraszam - a TEN mój dzisiaj prezentowany, koniecznie zróbcie w Waszych domach - przekonacie się, jest tak niesamowity, że zagości u Was na dłużej. Zapraszam. Składniki : na zaczyn : 70 g aktywnego zakwasu ( użyłam zakwasu z mieszanki mąki typu 630 i mąki orkiszowej ) 20...

Witam serdecznie. Drożdżówki z twistem czyli pyszne, puszyste ciasto drożdżowe a w nim aromatyczne wnętrze z twarogu.  Kolejna u mnie odmiana, na ciasto drożdżowe. Tym razem, postawiłam na twaróg z nutką wanilii i pomarańczą, która niesamowicie się tutaj sprawdziła. Moje dzieci lubią takiego typu podwieczorki a poza tym, gdy zaczyna się szkoła, takie pyszne drugie śniadanie i przekąska w ciagu dnia - sprawdza się znakomicie. W moim domu, próżno szukać kupnych ciast drożdżowych, czy drożdżówek  i tego typu wypieków. Powody są proste - wiem co jemy robiąc je sama, bo nie stosuje żadnych ulepszaczy itd. a po drugie, nie przechodzą nam przez gardło strasznie słodkie i plastikowe w smaku, kupne produkty. Takie drożdżówki i wyroby domowe są naprawdę proste i warto po nie sięgać. Możecie zrobić wiekszą ilość i spokojnie zamrozić w szczelnych pojemnikach i mieć po wyjęciu świeże. Zapraszam do pieczenia :). Składniki : ...

Witam serdecznie. Chłodne dni nastały i wróciły do łask ciepłe, sycące posiłki.  Wraz z wrześniem i chłodami, większości z nas kończą się urlopy i wakacje od szkół, a czas zaczyna biec znowu swoim szybkim tempem, pełnym obowiązków. Nie zawsze mamy czas, czy ochotę przy takich dniach na wymyśle i wymagające dania. Czasem chcemy szybko. Często też zostają nam - z obiadu, mięso czy ziemniaczki, dlatego dziś moja propozycja dla Was. U nas, lubię robić czasem więcej grillowanego kurczaka czy ziemniaczków aby właśnie na kolejny dzień, coś z takich pozostałości czyli właśnie leftovers wykombinować pysznego. Jeśli też macie ochotę, na taki szybki, rozgrzewający i aromatyczny obiadek - zapraszam po przepis. Składniki :  1 duża pierś grillowana z kurczaka - ok. 350 g ( u mnie marynowana wcześniej w = odrobinie sosu sojowego + mojej domowej przyprawie ziołowej + sos teriyaki + sól i pieprz = polecam tą kombinacje, bo jes...

Witam serdecznie. Crumble - czyli owoce pod chrupiącą kruszonką, w wydaniach na jakie tylko mamy ochotę. Pomyślałam, że skoro sezon na nektarynki i brzoskwinie w pełni, to na taki deser właśnie nadszedł czas. Jest pyszny, aromatyczny a do tego szybki w przygotowaniu. Jeżeli macie ochotę, możecie dodać zarówno brzoskwinie jak i nektarynki, czy połączyć z innymi owocami np. truskawką czy porzeczką lub jabłkiem. Osobiście lubię dodawać do kruszonki płatki owsiane - danie jest lżejsze a poza tym mam wrażenie, że kruszonka jest bardziej chrupka. Możecie dodać - nie musicie. Deser w sam raz na weekendowe popołudnie. U nas w towarzystwie bitej śmietany lub lodów śmietankowych = jest naprawdę pysznie. Koniecznie spróbujcie tej wersji. Zapraszam. Składniki :  1 kg nektarynek (ok. 6-8 szt) wybierzcie dość twarde ale słodkie na kruszonkę :   400 g zimnego masła ok. 1 kubka mąki pszennej 1/2 kubka płatkó...

Witam serdecznie. Co ja poradzę na to, że kocham pierogi :). Mogę je jeść, o każdej porze roku i w różnych wersjach. Niektóre z nich juz Wam prezentowałam na blogu, więc dla chętnych podaje na końcu posta linki. Dziś wersja z ziemniakami.  Możecie ją przygotować ugotowane - mniej kaloryczne = lub w wersji smażonej - kaloryczne ale chyba najbardziej lubiane :)). Dodatek podsmażonej cebulki też ma tutaj znaczenie:). Możecie poświecić trochę czasu i przygotować je sobie a część nawet zamrozić i mieć na kolejny raz. Prosty, nie skomplikowany przepis a sądzę najsmaczniejszy. Koniecznie wypróbujcie w Waszych domach, bo warto! Zapraszam po przepis. Składniki : na ciasto : 500 g mąki pszennej 1/2 kubka wrzątku odrobina soli 1 jajko na farsz :  500 g twarogu 500 g ziemniaków ugotowanych pieprz biały i sól, do smaku odrobina gałki muszkatołowej 2 cebule Sposób przygotowani...