Leftovers - pyszny i szybki obiad z grillowanego kurczaka i ziemniaczków.

Witam serdecznie.

Chłodne dni nastały i wróciły do łask ciepłe, sycące posiłki. 

Wraz z wrześniem i chłodami, większości z nas kończą się urlopy i wakacje od szkół, a czas zaczyna biec znowu swoim szybkim tempem, pełnym obowiązków. Nie zawsze mamy czas, czy ochotę przy takich dniach na wymyśle i wymagające dania. Czasem chcemy szybko.

Często też zostają nam - z obiadu, mięso czy ziemniaczki, dlatego dziś moja propozycja dla Was.

U nas, lubię robić czasem więcej grillowanego kurczaka czy ziemniaczków aby właśnie na kolejny dzień, coś z takich pozostałości czyli właśnie leftovers wykombinować pysznego.

Jeśli też macie ochotę, na taki szybki, rozgrzewający i aromatyczny obiadek - zapraszam po przepis.

Składniki : 

• 1 duża pierś grillowana z kurczaka - ok. 350 g ( u mnie marynowana wcześniej w = odrobinie sosu sojowego + mojej domowej przyprawie ziołowej + sos teriyaki + sól i pieprz = polecam tą kombinacje, bo jest u nas uwielbiana ale możecie też zamarynować pierś jak chcecie  lub użyć w tym przepisie mięsa z rosołu)
• kilka ziemniaczków małych, wcześniej grillowanych w ziołach i czosnku ( zazwyczaj robie je w foli na grillu do obiadu, możecie zamiast użyć kilku ugotowanych w całości ziemniaków i potem pokroić na mniejsze - tutaj dodałabym jeszcze osobiście w takim układzie, dla aromatu, odrobinę suszonego tymianku )
• garść świeżego groszku cukrowego ( jeśli nie macie, możecie zastąpić np. fasolką szparagową )
• 1 papryka zielona
• 1/2 papryki żółtej
• 2 łyżeczki przyprawy do zup typu warzywko
• 1 kubek wrzątku
• 200 ml śmietany do gotowania
• sól i pierz do smaku
• pęczek świeżej pietruszki
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula czerwona
• 1 cebula żółta

Sposób przygotowani : 

Zaznaczę już na początku, że ten przepis możecie modyfikować pod to co macie w lodówce. U mnie też, jeśli jest pół papryki żółtej, to właśnie ją podaje ale jeśli macie czerwoną - bardzo proszę. Macie groszek, kukurydze.... lubicie z fasolka szparagową.... bardzo proszę, róbcie pod siebie.

Zaczynamy od przygotowania wszystkich składników i obrania i przygotowania warzyw, bo potem idzie szybciutko.

Pierś kroimy w mniejsze kawałki - plasterki.

Ziemniaki, jeśli w całości, też kroimy w części wielkości orzecha włoskiego. 

Drobno kroimy cebulę i czosnek.

Papryki kroimy w piórka.

Groszek cukrowy osobiście kroje na 2 lub trzy części - nie zbyt drobno.

Rozgrzewamy patelnię z odrobiną oleju.

Wrzucamy czosnek i oby dwie cebule i smażymy chwilkę do lekkiego zrumienienia.

Dodajemy ziemniaki i dalej obsmażamy delikatnie.

Dorzucamy papryki i jeszcze chwilkę podsmażamy.

Na koniec, dokładamy pierś z kurczaka i groszek cukrowy.

Całość zalewamy wrzątkiem + śmietaną + przyprawa warzywko + sól i pierz do smaku.

Gotujemy ok. 2 - 4 minut.

Na gotowo posypujemy zdrową pietruszką.

Gotowe.

Naprawdę szybkie i pyszne danie, w którym przemycacie zdrowe warzywa i nawet niejadkowi z pewnością zasmakuje.

Koniecznie zapraszam do spróbowania.

Pozdrawiam serdecznie.