Przejdź do głównej zawartości

Świąteczna choinka - bakaliowa.







www.swiatmojejk.blogspot.com











www.swiatmojejk.blogspot.com













Witam serdecznie.

Chciałabym Was dziś zachęcić do upieczenia tej pysznej choinki :).
Co roku robię roladę makową i tak sobie pomyślałam że w tym roku chciałabym inaczej. 
Uwielbiam bakalie -jak i cała nasza rodzinka, wiec farsz jak najbardziej zostawić musiałam ale formę ciasta nie co zmieniłam.
Choć może się wydawać skomplikowane - naprawdę nie jest, a upieczone w tej sposób da każdemu domownikowi do wyboru po małej lub dużej gałązce :).
Ciasto mięciutkie i pełne bakalii, świątecznych aromatów a do tego polewa maślana która uzupełnia pięknie całość.
To ciasto oczywiście możecie upiec przed samymi świętami ale nadaje się również do mrożenia dlatego jeśli chcecie mieć mniej pracy na święta - już dziś upieczcie i zamroźcie.
Zapraszam.










Składniki : 


na ciasto: 


  • 550 g maki pszennej
  • 1 jajko
  • 40 g drożdży świeżych
  • 1/2 kubka cukru
  • 80 g masła rozpuszczonego
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika
  • 1 łyżeczka extraktu waniliowego
  • 250 ml letniego mleka




na farsz : 



  • 1 kubek maku
  • 1 kubek śmietanki kremówki
  • 1 kubek mleka
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 4 łyżki brązowego cukru
  • 1 kubek orzechów ( należy zmiksować lub bardzo drobno pokroić )
  • 1 kubek migdałów ( należy zmiksować lub bardzo drobno pokroić )
  • garść rodzinek ( drobniej pokroić )
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika 



polewa : 


  • 50 g masła
  • ok. 100 g cukru pudru
  • opcjonalnie dowolna posypka do dekoracji





  • dodatkowo: 1 roztrzepane jajko do posmarowania wierzchu ciasta










Sposób przygotowania : 





Zaczynamy od przygotowania ciasta.
Do letniego mleka skruszamy drożdże + łyżeczkę cukru = całość mieszamy i odstawiamy aby zaczyn rozpoczął prace.
W miedzy czasie do misy miksera wrzucamy pozostałe składniki ciasta : mąka + sól + jajko + cukier + rozpuszczone masło + przyprawę do piernika + extrakt waniliowy.
Zaczyn drożdżowy dolewamy do miksera i końcówką ( hak ) do wyrabiania ciasta drożdżowego, miksujemy całość na gładką i elastyczna masę.
Ciasto lekko oprószamy mąką i zostawiamy pod przykryciem, w ciepłym miejscu na ok. 2 godziny - do podwojenia objętości.
W miedzy czasie zabieramy się za farsz.
Do garnuszka : wsypujemy mak + wlewamy śmietanę + mleko + cynamon + przyprawę do piernika =  całość na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając gotujemy. Do czasu aż masa makowa napęcznieje - ok. 30 minut.
W miedzy czasie przygotowujemy sobie orzechy, migdały i rodzinki.
Przy pomocy miksera rozdrabniamy na dość drobno orzechy i migdały = odkładamy do miseczki na bok.
Rodzinki jeśli są duże możemy drobniej posiekać nożem = dorzucamy do miseczki z orzechami.
Całość dokładamy do ugotowanej masy makowej + brązowy cukier = mieszamy i dokładamy do przestudzenia.
Piekarnik nastawiamy na 190 stop. C.
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.
Wyrośnięte ciasto wykładamy na blat lekko posypany mąką.
Ciasto rozwałkowujemy i formujemy w duży romb.
Całość przecinamy w połowie tworząc dwa równe trójkąty.
Jedna połowę przekładamy na przygotowaną blaszkę i smarujemy delikatnie rozmąconym jajkiem.
Wykładamy na nią także masę makową - rozkładamy po całości.
Przykrywamy całość drugą połową ciasta, dokładnie łącząc ze sobą oba trójkąty.
Zaczynając od góry ( szpica ) nacinamy po obu stronach równolegle cienkie paseczki tworząc tzw. gałązki.
Pamiętajmy żeby środek zostawić nie przecięty.
Gdy oba boki mamy ponacinane, ponownie zaczynając od góry, skręcamy równolegle każdą gałązkę i układamy z powrotem na miejsce.
Tak postępujemy aż do samego końca.
Ostatnią gałązkę można skrócić i zakręcić w druga stronę, formując  tzw. pień drzewka.
Całość smarujemy rozmąconym jajkiem.
Tak przygotowaną choinkę wkładamy do pieca  i pieczemy ok. 20 minut. Do zrumienienia.
Na polewę łączymy ze sobą ciepłe, rozpuszczone masło z cukrem pudrem tworząc gęstą glazurę.
Smarujemy choinkę jeszcze ciepłą.
Zostawiamy lub dowolnie dekorujemy.
Studzimy całkowicie i zajadamy :).
Jeśli chcemy możemy zamrozić - po odmrożeniu smakuje jak właśnie upieczona :).
Smacznego.
Koniecznie spróbujcie sami.
Polecam gorąco i pozdrawiam serdecznie.











www.swiatmojejk.blogspot.com












www.swiatmojejk.blogspot.com














www.swiatmojejk.blogspot.com







Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Drożdżówki z jagodami.

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Od powrotu z wakacji czekały nasze zbiory :) aż znajdę chwilkę i w końcu przygotuje te mega pychotki. Uwielbiam jagody i gdy tylko nadarzyła się okazja aby je zamrozić w większych ilościach oczywiście z niej skorzystałam. Póki lato jeszcze trwa i jest sezon to nie ma jakiegoś może większego problemu ale gdy tylko skończy się sezon ceny potrafią zniechęcić. Skorzystałam - po-paczkowane w mniejsze porcje pomroziłam i teraz przygotowałam pulchniutkie i pyszne drożdżówki z jagodami.:) Przepis mega prosty i szybki - na pewno warty przygotowania. W Waszych domach pięknie będzie pachniało i na pewno skusicie wielu do skosztowania. Zapraszam po przepis. Składniki :  na ciasto :  600 g mąki 40 g świeżych drożdży 90 g masła 2 jajka 1 kubek mleka 1/2 kubka cukru 2 łyżeczki ext...
10 komentarzy
Czytaj więcej

Drożdżowe z jagodami = duża blacha.

Witam serdecznie . Dziś duża blacha ! = jak szaleć to szaleć. Ciasto rodzinne i dla wszystkich. Kruszonka mega chrupiąca, do tego soczyste borówki a pod spodem puszyste i mięciutkie ciasto. Doskonałe do śniadania, do kawy, na podwieczorek czy nawet kolacje w tak piękne, słoneczne i ciepłe już wieczory. Możecie część ciasta zamrozić lub rozdać po kawałku, rodzine i znajomym :). Przepis jest bardzo stary i nie co inaczej niż zazwyczaj ciasto drożdżowe jest przygotowywany ale pyszne, dlatego dodaje go tutaj i dziele się z Wami. Zapraszam do pieczenia = koniecznie wypróbujcie :). Składniki :  ( proporcja na dużą blachę standardową do piekarnika ) 2 opakowania świeżych drożdży ( 2 kostki po 40 g ) 10 łyżek cukru 5 jajek ( żółtka i białka osobno ) 800 do 900 g mąki ( 400 g mąki pszennej typ 450 + 400 g mąki orkiszowej  = możecie użyć samej pszennej)  100 g masła rozpuszczonego  kubek mleka ok. 300 - 400 g...
2 komentarze
Czytaj więcej

Mini serniczki a la Maxi King

Witam serdecznie. Mam dziś dla Was super deser. Uzależniający :). Już od pierwszego kęsa będziecie szczęśliwi. Kremowe, śmietankowe nadzienie z niespodzianką w środku, w postaci toffi a całość pokryta czekoladą, chrupiącymi ciasteczkami i orzeszkami. Samo przygotowanie nie jest trudne i nie wymaga pieczenia. Przygotować możecie te deserki w blaszkach od muffinek lub od mini muffinek = wtedy będą malutkie na kęsa. Pasują na każdą okazje i przyjęcia. Możecie też zrobić je, jako prezent z okazji zbliżającego się Święta Mamy... Święta Taty... Dnia Dziecka. Koniecznie wyprobujcie - zapraszam po przepis. Składniki :  ( z ilosci podanych w przepisie wyjdzie Wam 24 szt. w formach do muffinek lub więcej jeśli wybierzecie mini foremki ) 250 g herbatników czekoladowych  100 g masła 100 g czekolady z orzechami 200 g mleka 200 g cukru pudru 250 g masła 100 ml śmietany kremówki 450 g mleka w pros...
1 komentarz
Czytaj więcej