Pszczółka.

www.swiatmojejk.blogspot.com

www.swiatmojejk.blogspot.com

Witam serdecznie.

Mam dla Was kolejną, pyszną propozycje na stół Wigilijny.

Ciasto pszczółka - nawet nie pytajcie dlaczego taka nazwa bo przepis u mnie stary jak świat, jeszcze zapisany na starych żółtych kartkach moich pierwszych zeszytów z przepisami.

Podarowany jeszcze od koleżanki i przerobiony na moje potrzeby.

Mimo to robię go od wielu lat i zawsze w czasie świąt gości na moim stole.

Ciasto pyszne, z masą orzechową i masą waniliową. Bardzo bogate i syte a mimo to nie przestaje się jeść po pierwszym kawałku.

Jeśli przepadacie za orzechami tak jak ja to zapraszam po przepis i do pieczenia - naprawdę warto.

Składniki : 

na ciasto : 

• 1/2 kostki margaryny do pieczenia ( pokojowa temperatura )
• 1 kubek cukru
• 2 jajka ( pokojowa temp. )
• 2 łyżki miodu
• 1/2 kg mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

na masę orzechową :

• 3 kubki orzechów ( u mnie przeważnie włoskie ale możecie użyć mieszanki )
• 1/2 kubka cukru
• 100 g margaryny
• 2 łyżki miodu

na krem waniliowy :

• 500 ml mleka
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mączki ziemniaczanej
• 3/4 kubka cukru
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 2 łyżeczki pasty z wanilii lub mielonej wanilii ( opcjonalnie - można pominąć ale daje lepszy smak )
• 1 kostka masła ( pokojowa temperatura )

Sposób przygotowania : 

Zaczynamy od masy orzechowej.

Do garnuszka wrzucamy: orzechy ( można lekko pokroić ale na nie zbyt małe cząstki ) + cukier + margarynę + miód = wszystko razem mieszając zagotowujemy i gotujemy kilka minut aż cukier się rozpuści a masa wyraźnie z karmelizuje.

Odkładamy na chwilkę na bok do przestygnięcia.

W międzyczasie zabieramy się za ciasto.

U mnie przygotowuje je w 2 foremkach o wymiarach 20 cm / 40 cm. 

Formy natłuszczamy i wykładamy papierem do pieczenia w taki sposób aby brzegi wystawały co ułatwi wyciąganie ciasta w całości. Odkładamy na bok.

Piekarnik nastawiamy na 170 stop. C.

Do misy miksera wrzucamy : margarynę + cukier = ucieramy na jasną, puszystą masę.

Dokładamy : jajka + miód = mieszamy.

Na koniec suche składniki : mąkę + proszek do pieczenia + sodę = mieszamy całość do połączenia.

Tak przygotowane ciasto dzielimy na dwie części i rozkładamy równomiernie po dnie naszych foremek.

Do jednej foremki ukladamy na przygotowane ciasto masę orzechowa - równomiernie rozkładamy po całości.

Oby dwie formy pieczemy  w nagrzanym piekarniku ok. 15 minut.

Studzimy.

Przygotowujemy krem.

Do kubeczka odlewamy trochę mleka z przygotowanej miary i wsypujemy obie mąki = całość mieszamy i odstawiamy na bok.

Do garnuszka wlewamy pozostałe mleko + cukier + cukier waniliowy = całość zagotowujemy.

Do gotującego mleka wlewamy roztwór z mąki i całość energicznie mieszamy.

Gotujemy jakieś 1 - 2 minutki.

Przekładamy całość do misy miksera i dolewamy pastę z wanilii = zostawiamy kilka minut aby lekko przestygła.

Gdy masa przestygnie zaczynamy powoli miksować i dodajemy po kawałku masła = miksujemy całość do uzyskania jednolitej gęstej masy.

Tak przygotowaną masę przekładamy na ostudzony spód ciasta = rozprowadzamy równomiernie.

Przykrywamy druga częścią ciasta ( tą z orzechami ) - jeśli się boimy ze nam w całości nie wyjdzie możemy przekroić spokojnie ciasto i ułożyć w kawałkach obok siebie.

Całość po schodzeniu jest gotowa do krojenia i delektowania się :).

Gotowe.

Smaczne i naprawdę warte przygotowania.

A jeśli chcecie możecie także zamrozić i mieć kawałek nawet na np. sylwestrowa noc :).

Polecam i pozdrawiam serdecznie.

www.swiatmojejk.blogspot.com

www.swiatmojejk.blogspot.com