Rollsy z domowym musem z jabłek.

www.swiatmojejk.blogspot.com

www.swiatmojejk.blogspot.com

Witam serdecznie.

Dziś - puszyste ślimaczki z ciasta drożdżowego a środek wypełniony aromatycznym musem jabłkowym z dodatkiem cynamonu, pomarańczy i aromatycznych gwiazdek anyżu - to musi być pyszne i zapewniam właśnie takie jest.

Na moim blogu już proponowałam Wam rollsy z cynamonem ale te dzisiejsze z dodatkiem domowych zapasów musu są po prostu niesamowicie pyszne i wciągające.

U nas w domu uwielbiane lekko ciepłe, polane sosem z jogurtu greckiego.

Te smaki to w zasadzie całe aromaty zimy zamknięte w jednym pysznym deserku :).

Do przepisu użyłam mojego domowego zapasu musu - przepis znajdziecie tutaj : http://swiatmojejk.blogspot.de/2013/10/muss-z-jabek-wersja-aromatyzowana.html , gdzie zachęcam gorąco do wypróbowania bo naprawdę warto!

W sam raz na zimowy weekend :).

Zapraszam.

Składniki : 

na ciasto: 

• 4 kubki maki pszennej
• 1 jajko
• 40 g świeżych drożdży
• szczypta soli
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 1/4 kubka letniej wody
• 3/4 kubka letniego mleka
• 120 g masła rozpuszczonego
• 1/2 kubka cukru

pozostałe składniki : 

• 1 słoiczek domowego musu z jabłek ( ok. 400 g = 2 kubki - możecie zrobić zapasy z mojego przepisu, który podaje we wstępie postu lub użyć własnych ulubionych )
• odrobina cynamonu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego greckiego
• 2 łyżki masła miękkiego
• 4 łyżki cukru pudru

Sposób przygotowania : 

Zaczynamy od przygotowania ciasta.

Do kubeczka wykruszamy drożdże + łyżeczka cukru = całość zalewamy letnia wodą.

Mieszamy i odstawiamy na chwilkę aby drożdże rozpoczęły swoją prace.

W miedzy czasie odmierzamy pozostałe składniki do misy miksera : mąka + sól + wanilia + letnie mleko + rozpuszczone i przestudzone masło + jajko + cukier. 

Dolewamy przygotowany zaczyn drożdżowy = końcówką do wyrabiania ciasta całość zagniatamy.

Ciasto ma być gładkie i elastyczne.

Całość przykrywamy i odstawiamy do wyrastania na ok. 1 godzinkę = do podwojenia objętości.

W miedzy czasie przygotowujemy formę = u mnie 25 cm / 35 cm z wyższym brzegiem.

Smarujemy boki masłem a dół możemy wyłożyć papierem do pieczenia. Odkładamy na bok.

Wyrośnięte ciasto wykładamy na lekko podsypaną mąką stolnice ( często w ogóle nie jest to konieczne bo ciasto jest bardzo wdzięczne i w zasadzie się nie klei ale dla pewności dobra jest bardzo delikatna warstwa mąki na blacie ).

Krótko zagniatamy i delikatnie rozpłaszczamy ( można wałkiem ) - formujemy na duży prostokąt.

Tutaj należy kierować się wielkością foremki - prostokąt powinien być mniej więcej dwa razy większy niż forma.

Na całość równomiernie i cienko rozsmarowujemy nasz mus zostawiając brzegi wolne.

Całość posypujemy jeszcze odrobina cynamonu.

Zaczynając od dłuższego brzegu zwijamy całość w długą roladę.

Końce delikatnie dogniatamy do ciasta i wyrównujemy w dłoniach całość.

Długi wałek tniemy ostrym nożem dzieląc go po prostu cały czas na pół lub tniemy paseczki ok. 2 cm.

Powstałe ślimaczki układamy obok siebie na przygotowanej formie.

Całość ponownie zostawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia ale tym razem jakieś 20 minut.

W miedzy czasie możemy nagrzewać piekarnik do 170 stop. C = termoobieg.

Pieczemy ok. 30 minut. Do zrumienienia.

Studzimy lekko jeśli chcemy podać jeszcze ciepłe.

Polewa jogurtowa : do miseczki wrzucamy jogurt i masło = lekko podgrzewamy w mikrofali.

Dodajemy cukier puder i całość mieszamy na jednolity, gesty sos.

Polewamy rollsy przed podaniem.

Gotowe.

Smaczne, proste i uzależniające :).

Polecam i pozdrawiam serdecznie.

www.swiatmojejk.blogspot.com

www.swiatmojejk.blogspot.com