Roladki faszerowane konfitura z czerwonej cebuli.

www.swiatmojejk.blogspot.com

www.swiatmojejk.blogspot.com

Witam serdecznie.

Czas na pyszne i soczyste roladki. Są mięciutkie, aromatyczne a wszystko za sprawa magicznej konfitury z czerwonej cebuli którą Wam prezentowałam post wcześniej.

Dodanie jej sprawiło że mięsko nabrało dodatkowych walorów smakowych a całość pozostała soczysta.

Jak zwykle w takich przypadkach przepis powstał przez przypadek - bo akurat gotowałam konfiturę cebulową na świąteczne, tegoroczne zapasy i tak sobie pomyślałam ze może być ciekawie.

Nie myliłam się - wyszło bardzo fajnie.

Zachęcam Was gorąco do wypróbowania :).

Zapraszam. 

Składniki : 

• 10 sznycli wieprzowych ( możecie zastąpić nawet drobiowymi tylko pamiętajmy o zmianie czasu pieczenia )
• 1 kubek konfitury z czerwonej cebuli ( z mojego przepisu : http://swiatmojejk.blogspot.de/2015/11/konfitura-z-czerwonej-cebuli-chutney-do.html )
• odrobina musztardy
• 100 g boczku wędzonego
• przyprawa ziołowa ( u mnie moja mieszanka domowa - możecie użyć dowolnej przez Was lubianej lub np. ziół prowansalskich )
• 1 litr bulionu
• 2 cebule
• 3 liście laurowe

Sposób przygotowania : 

Mięso osuszamy i dość cienko rozbijamy.

Każdy płat mięsa - środek, smarujemy łyżeczką musztardy.

Wykładamy po ok. łyżeczce konfitury cebulowej = całość zawijamy jak roladki.

Mocujemy za pomocą sznurka spożywczego lub szpikulców do zrazów.

Posypujemy całość delikatnie mieszanką ziół.

Na rozgrzanym oleju smażymy każdą roladkę z obu stron. Roladki maja lekko nabrać koloru ale w środku pozostać surowe.

Tak obsmażone układamy obok siebie w naczyniu do zapiekania.

Na patelni po roladkach ( jeśli mamy dużo tłuszczu usuwamy nadmiar z patelni ) podsmażamy pokrojoną w piórka cebule + boczek wędzony pokrojony w drobniejsze kawałki.

Całość ( na patelni ) zalewamy odrobina buliony.

Przelewamy zawartość patelni do naczynia z roladkami + reszta bulionu + liście laurowe = tak przygotowane umieszczamy w nagrzanym piekarniku.

Piekarnik 150 stop. C (termoobieg ) na 30 minut, po tym czasie zwiększamy grzanie do 180 stop. C i pieczemy jakieś 50 minut.

Gotowe.

Roladki będą mięciutkie i soczyste a dopełnieniem będzie powstały aromatyczny sos.

Polecam i pozdrawiam serdecznie.

www.swiatmojejk.blogspot.com

www.swiatmojejk.blogspot.com