Filet z sosem ananas-mango z dzikim ryżem i mini pak-choi.

www.swiatmojejk.blogspot.com

www.swiatmojejk.blogspot.com

Witam serdecznie.

Smaczne i szybkie danie obiadowe które polecam dziś gorąco :).

Po małej wizycie w sklepie azjatyckim szybko wiedziałam co ja i moja zgłodniała załoga na pewno polubimy.

Postawiłam na drób - filet, i przepyszny sos przepełniony aromatem bliskiego wschodu. 

Głównym natchnieniem były tutaj małe główki pak-choi które uwielbiam i są bardzo zdrowe.

Kombinacja wyszła mi pysznie i jeśli spróbujecie i zrobicie sami w domach jestem pewna ze i Wam zasmakuje.

Zapraszam.

Składniki : 

• 1 kg filetu drobiowego
• 1 opakowanie  mini pak-choi ( 500 g )
• sól i pieprz do smaku
• ok. 2 - 3 łyżek przyprawy 5 smaków ( dostaniecie w sklepach z żywnością azjatycka lub marketach dobrze wyposażonych ale możecie także zastąpić Waszą ulubioną mieszanką azjatycką )
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• sos azjatycki ananas- mango 300 ml ( w sklepach z żywnością azjatycka lub marketach )
• ok. 2 łyżki sosu słodko - kwaśnego 
• odrobina  sosu - marynaty do kurczaka - u mnie Azjatycka Chicken Marinade.
• 2 łyżeczki pasty Curry ( Green Pasta Curry )
• skórka i sok z 1/2 limonki ( można zastąpić 1 żółtą cytryną )
• kawałek korzenia imbiru ( ok 4 cm / 4 cm )
• 2 ząbki czosnku
• pęczek szczypiorku
• ok. 2 kubki dowolnego ryżu ( u mnie mieszanka dzikiego ryżu )
• ok. 1/2 kubka wody - dodatkowo jeśli sos zbyt mocno zgęstnieje
• odrobina oleju do podsmażenia ( u mnie orzechowy ale możecie użyć dowolnego )

Sposób przygotowania : 

Filet z kurczaka myjemy, osuszamy i tniemy na paseczki.

Przekładamy do naczynia i doprawiamy : przyprawą 5 smaków + papryką + sól i pieprz + odrobina oleju orzechowego ( możecie zastąpić dowolnym : roślinnym , sezamowym , oliwa z oliwek ) = mieszamy dokładnie całość i zostawiamy pod przykryciem na ok. 1 godzinkę.

W miedzy czasie myjemy i osuszamy pak-choi. Odkładamy.

W garnku możemy wstawić i gotować już ryż = tutaj najlepiej w/g instrukcji na opakowaniu - u mnie proporcje zawsze 1 kubek ryżu + 2 kubki wody.

Po ugotowaniu odsączamy na sitku.

Na patelni rozgrzewamy olej.

Smażymy na złoto kawałki kurczaka - najlepiej porcjami aby kurczak ładnie i szybko nam się ze złocił a nie zaczął dusić.

Kawałki usmażone odstawiamy na chwilkę na talerz na bok.

Na patelni po kurczaku podsmażamy drobno posiekany czosnek + drobno posiekany imbir + drobno posiekany szczypiorek ( odrobinę zostawiamy na koniec do udekorowania ) = całość doprawiamy solą i pieprzem.

Dolewamy do patelni: sos ananas - mango + sos słodko - kwaśny + marynata do kurczaka + curry pastę = mieszamy i doprowadzamy do zagotowania.

Dorzucamy z powrotem usmażonego kurczaka + pokrojone w drobniejsze paski pak-choi = mieszamy całość i gotujemy jakieś 2 - 3 minutki.

Na koniec doprawiamy skórką i sokiem z limonki i posypujemy szczypiorkiem.

Jeśli chcemy możemy od razu także dołożyć ryż ale możecie zaserwować go osobno.

Gotowe.

Bardzo smaczne i szybkie do przygotowania danie.

Polecam i pozdrawiam serdecznie.

www.swiatmojejk.blogspot.com

www.swiatmojejk.blogspot.com