Kruche ciasteczka z migdałów.

www.swiatmojejk.blogspot.com

www.swiatmojejk.blogspot.com

Witam serdecznie.

Kruche, aromatyczne ciasteczka trochę przypominające włoskie cantuccini. Sa pyszne i bardzo proste do wykonania. 

Jeśli mamy ochotę na male co nieco -a w końcu każdy zasługuje na małą słodką nagrodę :) - to myślę dobry pomysł do spróbowania.

Zapraszam serdecznie.

Składniki : 

• 150 gram uprażonych i posiekanych migdałów
• 3/4 kubka zmielonych migdałów ( całkowicie na make )
• 2 kubki maki pszennej
• 1 kubek cukru zwykłego
• 3/4 kubka cukru brązowego
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki zmielonych goździków
• 1/4 łyżeczki białego pieprzu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki przyprawy do piernika ( opcjonalnie )
• ok 1/4 kubka wody
• 2 jajka
• skorka z pomarańczy
• skorka z cytryny

Sposób przygotowania : 

Do misy robota kuchennego lub jeśli wybieramy metodę ręczną, do dużej miski wsypujemy : make + zmielone migdały + cukier + cukier brązowy + cynamon + gałkę muszkatołową + goździki + pieprz +sol + proszek do pieczenia + soda = całość mieszamy.

Dorzucamy mokre składniki : jajka + skorka z pomarańczy + skorka z cytryny + migdały posiekane + dolewamy po trochu wodę. Czasem nie potrzeba jej całej ilości.

Mieszamy całość i wyrabiamy. Konsystencja ma być gęsta i lekko kleista.

Na podsypana maka stolnice wykładamy nasze ciasto i jeszcze lekko zagniatamy.

Piekarnik nastawiamy na 160 stop. C.

Blaszkę przygotowujemy z papierem do pieczenia.

Nasze ciasto odrywając po kawałku rolujemy i formujemy w reku male ciasteczka - kulki i układamy na blaszce. Lekko je rozpłaszczamy.

Jeśli mamy ochotę możemy uformować je w dłuższe paski lub mniejsze kuleczki - tu już zależy decyzja tylko od Was.

Pieczemy ok 12 -14 minut.

Po ostudzeniu ciasteczka stwardnieją i staną się chrupiące.

Gotowe.

Polecam i pozdrawiam serdecznie.

www.swiatmojejk.blogspot.com