Pizza z kurczakiem.

www.swiatmojejk.blogspot.com

www.swiatmojejk.blogspot.com

Witam serdecznie.

Wiem ze wystarczy jeden telefon lub wyjść z domu do jakieś knajpki i sobie zamówić. Pewnie ze tak , czemu nie. Ale powiedzcie szczerze czy nie fajnie jest poświecić dosłownie kilka minut i wiedzieć co się ma na talerzu. 

Naprawdę warto zrobić taka domowa - swoja i z dodatkami jakie tylko chcemy. Spróbujcie.

Zapraszam.

Składniki : 

na ciasto:

• 3 1/2 kubka maki
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 1/3 kubka cieplej wody
• 40 g drożdży świeżych

na farsz :

• 400 gram piersi z kurczaka
• 1 kubek creme fraiche
• 2 łyżki pesto bazylia- pietruszka ( możecie zrobić sami - przepis na moim blogu lub użyć kupnego)
• 4 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki oregano
• 2 łyżki przyprawy do gyrosa
• sol i pieprz do smaku
• olej do podsmażenia
• 400 gram startego sera żółtego 

Sposób przygotowania :  

Porcja jaka tutaj podaje wystarczy spokojnie na dwie duże pizze, wiec najlepiej zacząć od przygotowania sobie dwóch blaszek i pokryć je papierem do pieczenia.

Zaczynamy od ciasta ponieważ w czasie gdy będzie wyrastać możemy spokojnie zająć się farszem.

W mniejszej miseczce wykruszamy nasze drożdże + cukier i zalewamy to ciepłą woda. Mieszamy i zostawiamy na 5 minut.

Do dużej misy robota kuchennego z hakiem do wyrabiania ciast ( można tez ręcznie ) wsypujemy make + sol + oliwę z oliwek = mieszamy delikatnie całość. 

Dokładamy nasze wyrośnięte drożdże i wyrabiamy ciasto dokładnie ok. 5 minut na jednolite , sprężyste ciasto.

Przekładamy nasze ciasto do wysmarowanej oliwa miski i zostawiamy pod przykryciem ok. 2 godzin do podwojenia objętości.

W malej miseczce mieszamy ze sobą creme fraiche + pesto. Odstawiamy.

Filet z kurczaka myjemy i osuszamy. Kroimy w drobne kawałki. Posypujemy przyprawa do gyrosa i smażymy na odrobinie oleju na patelni kilka minut.

Usmażonego kurczaka przekładamy na talerz a na tej samej patelni podsmażamy znowu na odrobinie oleju cebule pokrojona w piórka. Doprawiamy ja sola + pieprzem i oregano. Smażymy do miękkości. Pod koniec dodajemy drobno posiekany czosnek. Odkładamy.

Ser ścieramy na tarce. Jeśli chcemy możemy użyć różnych rodzai sera żółtego i zmieszać lub nawet dodać odrobinę parmezanu.

Gdy farsz mamy gotowy a nasze ciasto pięknie wyrosło włączamy piekarnik na 220 stop. C.

Nasze ciasto wykładamy na podsypana lekko maka stolnice i  dzielimy na 2 równe części. Kazda formujemy w plaski dysk i palcami lub przy pomocy walka rozwałkowujemy na rozmiar dużej pizzy. Brzegi można zostawić trochę wyższe.

Układamy nasze pizze na blaszki i każdą smarujemy naszym sosem z creme fraiche i pesto, pozostawiając brzegi suche.

Na gore układamy po równo na każdej z pizzy nasze usmażone mięso + cebule. Posypujemy serem.

Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok 20 minut. Do zrumienienia i rozpuszczenia sera.

Gotowe.

Polecam i pozdrawiam serdecznie.

www.swiatmojejk.blogspot.com

www.swiatmojejk.blogspot.com