Mini grzebyczki.

www.swiatmojejk.blogspot.com

www.swiatmojejk.blogspot.com

Witam serdecznie.

Mini grzebyczki z fajnego, kruchego ciasta z nadzieniem jabłecznym. W sam raz na smaki jesieni :).

Teraz najlepszy czas na ciasta i ciasteczka czy tarty z wykorzystaniem jabłek. 

Dziś propozycja myślę fajna - kruche  i fajnie plastyczne ciasto do wyrabiania a środek wypełniony smakami jesieni : jabłka, cynamon , orzechy….

Taka fajna przekąska w ciągu dnia do herbaty czy kawy na pewno Wam zasmakuje.

Zapraszam.

Składniki : 

na ciasto :

• 450 g maki pszennej ( odrobina więcej do podsypania podczas wyrabiania )
• 1 jajko
• 100 ml oleju
• 1/2 kubka cukru
• 1 łyżeczka extraktu waniliowego
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 100 g jogurtu naturalnego - greckiego

na farsz : 

• ok. 4 dużych jabłek ( powinny być twarde - u mnie 2 zielone + 2 czerwone )
• 1/2 kubka orzechów włoskich ( możecie zastąpić laskowymi lub nawet migdałami )
• 2 łyżeczki cynamonu
• 3 łyżki cukru
• 1/2 kubka suszonych borówek amerykańskich ( możecie zastąpić rodzynkami )

Sposób przygotowania : 

Z proporcji podanych wychodzi ok. 20 małych szt.

Zaczynamy od masy jabłecznej.

Jabłka dobrze myjemy i ścieramy ( wraz ze skórka ) na tarce o dużych oczkach.

Całość przekładamy na sucha patelnie i smażymy mieszając do czasu odparowania nadmiaru płynów.

Doprawiamy odrobiną cukru i cynamonem.

Masę odstawiamy do przestudzenia.

Do przestudzonej masy dorzucamy zmiksowane lub drobno posiekane orzechy i borówki = mieszamy. Odkładamy na bok.

W miedzy czasie zabieramy się za ciasto.

Do misy robota z łopatką ( lub ręcznie z trzepaczką do ubijania ) wrzucamy : jajko + cukier + wanilia  = chwilkę miksujemy.

Dodajemy : sol + olej + jogurt = mieszamy całość.

Na koniec dosypujemy suche : mąkę + proszek do pieczenia = mieszamy aż masa zacznie się ładnie łączyć.

Przekładamy całość na podsypaną stolnice. Ciasto jest bardzo wdzięczne w wyrabianiu, elastyczne i nie będzie się kleić.

W razie konieczności można lekko podsypać podczas wałkowania.

Piekarnik nastawiamy na 180 stop.C.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia - odstawiamy na sekundę na bok.

Ciasto najlepiej rozwałkowywać po kawałkach - dość cienko.

Kroimy na małe prostokąty = u mnie 12 cm / 8 cm.

Każdy prostokąt w szerz  dłuższej części, na ok. 1/3 długości całości, tniemy małe nacięcia.

Po przeciwnej stronie prostokąta układamy odrobinę farszu ( około łyżeczki ) i zaczynamy zwijać aż do końca - jak roladę.

Powstałe wcześniej nacięcia, na końcu ułożą nam ładne wykończenie całości i wzór grzebyka.

Oczywiście jeśli nie macie ochoty na taki wzór możecie dowolnie pozawijać we własne wzory.

Tak przygotowane układamy na blaszkach obok siebie i wkładamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy ok. 13 minut - do lekkiego zrumienienia.

Studzimy.

Na gotowo posypujemy cukrem pudrem.

Gotowe.

Smaczne, kruche i wypełnione przepysznym farszem :).

Polecam i pozdrawiam serdecznie.

www.swiatmojejk.blogspot.com

www.swiatmojejk.blogspot.com