Lasagne - włoska zapiekanka.

www.swiatmojejk.blogspot.com

www.swiatmojejk.blogspot.com

Witam serdecznie.

Lasagne to danie składające się z makaronu o tej samej nazwie ( kształt prostokątny ) i sosu pomidorowego z dodatkami mięsa czy tez warzyw.

Potrawa wywodzi się z kuchni Włoskiej i jest tam podstawowym daniem choć przecież np. Polska kuchnia tez ma swoje zapiekanki :).

Każdy ma swoje sposoby i gusta. U mnie dziś wersja naprawdę bardzo smaczna a tajemnica chyba tkwi w aromatycznych dodatkach i dłuższym gotowaniu sosu - po prostu takie moje gotowanie :).

Naprawdę warta polecenia i dlatego podaje przepis i składniki abyście mogli sami się przekonać.

Zapraszam.

Składniki : 

• 2 opakowania po 500 g makaronu typu lasagne
• 500 g mięsa mielonego ( możecie zrobić wersje bez mięsną )
• 1 litr bulionu cielęcego ( można zastąpić warzywnym )
• 1 puszka ( 400 g ) pomidorów z bazylią
• mały pęczek oregano świeżego
• mały pęczek tymianku świeżego
• 4 cebule
• 4 -5 ząbków czosnku
• sol i pierz do smaku
• ok. 2 -3 łyżek suszonego oregano
• 2 łyżki ziół prowansalskich
• 1 cukinia
• 2 pomidory
• 3 czerwone spitz papryki
• 2 zielone spitz papryki
• 1 litr Passaty z bazylią ( przecier włoski z pomidorów )
• 3 łyżki pasty pomidorowej - koncentratu
• ok. 3 łyżek cukru brązowego
• 1 kubek startego parmezanu
• 1 kubek potartego ementalera lub goudy

Sposób przygotowania : 

Z podanych składników, jak zapewne da się zauważyć wyjdzie Wam całkiem spora forma. Jeśli lubicie lasagne to nie macie się czym martwic - z cała pewnością zniknie szybko. 

Zaczynamy od najważniejszego czyli sosu.

Przygotowujemy większy garnek.

Drobno siekamy cebule + czosnek = smażymy na odrobinie oleju do niezłocenia.

Dokładamy mięso mielone + oregano suszone + zioła prowansalskie + odrobina soli i pieprzu = całość podsmażamy mieszając jakieś 2 minutki.

Dorzucamy do tego w kostkę pokrojone drobno pomidory + tymianek świeży + oregano + pastę z pomidorów + passatę + pomidory z puszki + bulion = całość zagotowujemy i gotujemy jakieś 5 minut.

Kroimy w drobna kostkę papryki + cukinie = dokładamy do garnka.

Doprawiamy cukrem brązowym i mieszamy całość.

Zostawiamy sos na wolnym ogniu na jakieś 2 godzinki. Powinien spokojnie się gotować i nabrać w tym czasie wyrazistego smaku. Stanie się poza tym gesty.

Pod koniec gotowania dorzucamy połowę z potartych serów.

Piekarnik nastawiamy na 200 stop. C.

Przygotowujemy formę dużą ( u mnie przeważnie forma 20 cm / 30 cm ), prostokątną o wysokich brzegach - możecie tez zrobić w dwóch mniejszych.

Fajnie jeśli przyłożycie Wasze płaty lasagny i będą pasowały po rozłożeniu do formy naczynia - wtedy ładniej Wam się ułoży i wygląda lepiej podczas krojenia.

Na dno naczynia polewamy jakieś 2 -3 łyżki sosu. Tak aby pokryć dno naczynia.

Układamy warstwę z płatów makaronu - jeden obok drugiego.

Ponownie polewamy równomiernie sosem i ponownie układamy warstwę makaronu - tak postępujemy aż do końca.

Warstwa sosu nie musi być gruba ale równo rozłożona - tak aby makaron nasiąkł sosem.

Na ostatnią warstwę makaronu rozkładamy sos i posypujemy pozostałą częścią potartego sera.

Całość ląduje w piecu na jakieś 25 - 30 minut.

Jeśli wierzchnia warstwa zbyt szybko Wam się zacznie zapiekać, połóżcie na górę folie do pieczenia.

Gotowe.

Podajemy po lekkim przestudzeniu np. w towarzystwie świeżej sałaty z dresingiem.

Pysznie i aromatycznie.

Polecam i pozdrawiam serdecznie.

www.swiatmojejk.blogspot.com