Skrzydełka - mega chrupiące i najlepsze!

www.swiatmojejk.blogspot.com

www.swiatmojejk.blogspot.com

Witam serdecznie.

Przed nami kolejny weekend - mam nadzieje ze słoneczny i piękny dla wszystkich.

Tak jak wspominałam kilka postów wcześniej, już czas grillowy w pełni.

I choć nie u każdego pięknie świeci słońce i nie da się zamówić pięknej pogody, to dziś coś co możecie przygotować nawet gdy pogoda nie dopisze a mimo to poczujecie się jak na grillu.

Te skrzydełka to naprawdę super hit który zniknie z Waszych stołów w mega tempie :)).

Nie dość ze wychodzą baaardzo chrupiące i soczyste w środku, to dzięki dodatkom typu sos czosnkowy czy barbecue nie można od nich oderwać ani małych ani dużych :)).

Koniecznie musicie spróbować !

Zapraszam.

Składniki : 

• 2 kg skrzydełek ( oczyszczone i osuszone )
• 4 łyżki maki panko ( można zastąpić np. krupczatka )
• 4 jajka
• sol i pieprz do smaku
• odrobina słodkiej papryki
• odrobina papryki chilli
• 2-3 kubki tartej bułki typu Panko 

dodatkowo : 

• sos czosnkowy ( u mnie jak zawsze mój sprawdzony przepis : http://swiatmojejk.blogspot.de/2014/10/sos-czosnkowy-najlepszy.html )
• sos barbecue ( przepis : http://swiatmojejk.blogspot.de/2014/05/domowy-i-najlepszy-sos-barbecue.html )

• 1 główka salaty lodowej
• 1/2 świeżego ogórka 
• garść rzodkiewek

dresing do salaty : 

• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki przyprawy do sałatek ( mieszanka ziół )
• 2 łyżki koperku
• sol i pieprz do smaku
• 2 łyżeczki brązowego cukru
• kilka krople winegretu z czerwonego wina

Sposób przygotowania.

W brew pozorom to naprawdę proste danie i niewiele w nim pracy.

Jedyne co musicie wcześniej przygotować do sosy- jeśli wybierzecie domowej roboty.

Mozecie oczywiście użyć kupnych i mieć to z głowy ale zachęcam Was to poświęcenia chwilki czasu i przygotowania tych mega sosów.

U mnie robię je raz na jakich czas i przechowuje w lodówce - zawsze mam pod ręką, bo warto mieć je jako super dodatek do rożnego rodzaju dan.

Mogę dodać ze czosnkowy znika w zaskakującym tempie ( a najlepszy wychodzi z polskiego twarogu ;)) :).

Zaczynamy od mięsa.

Dobrze jest jeśli możecie nabyć Wasze skrzydełka od sprawdzonego źródła, Wtedy macie pewność ze będą mięsiste a nie np. sama skóra i kości.

Jeśli nie będą oczyszczone - pozbawione  dokładnie niepotrzebnych skórek, piórek czy końcówki skrzydełka którą się odcina - musicie oczyścić je starannie sami. Powinno pozostać tylko tzw. V skrzydełka ( tam gdzie jest mięso ).

To bardzo ważne bo skrzydełka będą jedzone w całości.

Po umyciu i oczyszczeniu bardzo dobrze obsuszamy każde  skrzydełko i odkładamy do dużego naczynia.

Piekarnik nastawiamy najpierw na 180 stop. C.

Przygotowujemy blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Odkładamy na sekundę na bok.

Wykładamy sobie 3  np. głębokie talerze.

Do 1 go - wsypujemy panko , do 2 go - roztrzepujemy jajka + sol + pieprz + papryka słodka + papryka chilli , do 3 go - wsypujemy make.

Jeśli mamy wszystko gotowe bierzemy po skrzydełku i obtaczamy go najpierw w mące ( nadmiar strzepujemy ) potem w jajku i na końcu w panko ( dość dokładnie ).

Układamy tak przygotowane skrzydełka obok siebie na blaszce.

Całość wkładamy do pieca na ok 30 minut , po tym czasie zwiększamy grzanie na 200 stop. C. i kolejne 30 minut pieczemy co parę minut obracając skrzydełka dla równomiernego niezłocenia.

W miedzy czasie gdy nasze mięso będzie się piekło robimy surówkę.

Sałatę lodowa kroimy w mniejsze cząstki = wrzucamy do miski.

Ogórek ( nie musimy obierać ) przecinamy na pół i wydrążamy miąższ  = kroimy na cieńsze plasterki i dokładamy do salaty.

Rzodkiewki myjemy, oczyszczamy i kroimy np. w pół księżyce. Dokładamy do reszty.

Całość mieszamy dokładnie.

Dresing : wszystkie składniki dresingu mieszamy dokładnie w miseczce i polewamy nim nasza surówkę przed samym podaniem.

Gotowe.

Chrupiące i aromatyczne skrzydełka podane z chrupiąca  i świeżą sałatą a do tego przepyszne sosy do wyboru :)) - naprawdę warto !

Polecam i pozdrawiam serdecznie.

www.swiatmojejk.blogspot.com