Zielona sałatka z selera, kurczaka i kopru włoskiego.

www.swiatmojejk.blogspot.com

www.swiatmojejk.blogspot.com

Witam serdecznie.

W koło coraz bardziej zielono. Przyroda budzi się do życia i pięknie zakwita. Właściwie z dnia na dzień te same krajobrazy zmieniają się.

Ludzie także spragnieni już wiosny i słoneczka zabierają się za swoje ogrody, tarasy i balkony.

Tak to zwykle bywa o tej porze roku że stęsknieni jesteśmy za słoneczkiem i ciepłem po zimowych szarościach i chłodach.

Skoro zielono w koło to i dziś zielono na moim talerzu.

Serdecznie Was zapraszam na szybką, wiosenną sałatkę z zielonych warzyw.

Seler naciowy - nawet jeśli nie przepadacie - w tej sałatce powinniście koniecznie spróbować bo daje niesamowity aromat. A do tego mój ostatnio ulubiony koper włoski. Jest świetnym dodatkiem który ostatnio gości u mnie właśnie w postaci surowej - w sałatkach, czy jako przekąska - z dipem ale także uwielbiam zapiekany w piekarniku.

Sałatka naprawdę w wersji light bo na jogurcie greckim. 

Dodatkowo wzbogacona ziarnami dyni i słonecznika - czasem dodaje także orzechy.

Jest pysznie i dlatego polecam Wam ją dzisiaj i na Wasze stoły. 

A jeśli będziecie robić grilla to możecie jak najbardziej wykorzystać to i do sałatki dorzucić grillowaną pierś z kurczaka - Pycha!

Zapraszam.

Składniki : 

• 1 filet z kurczaka ( duży)
• 2 łyżeczki przyprawy ziołowej ( u mnie moja domowej roboty ale możecie użyć swojej lub np. ziół prowansalskich które także swietnie tu pasują )
• sól i pierz do smaku
• 2 łodygi selera naciowego
• 1 mniejszy korzeń kopru włoskiego
• 2 zielone, twarde i soczyste jabłka
• garść ziaren słonecznika
• garść ziaren dyni
• odrobina soku z cytryny

dresing : 

• 2 - 3 łyżki jogurtu greckiego
• sól i pierz do smaku
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka majonezu
• 1 ząbek czosnku ( przeciśnięty przez praskę )
• sok z cytryny
• 1/2 łyżeczki cukru

Sposób przygotowania : 

Zaczynamy od przygotowania mięska. I tutaj tak jak wspomniałam wcześniej we wstępie - możecie wykorzystać i usmażyć filet na grillu a sałatka będzie super dodatkiem do grilla. 

Filet dobrze osuszamy i doprawiamy ziołami + sól + pieprz. Odstawiamy na kilka minut.

W miedzy czasie możecie przygotować sobie juz dresing.

Do miseczki wrzucamy : jogurt grecki + musztardę + majonez + sól i pieprz do smaku + cukier + czosnek przeciśnięty przez praskę = całość dokładnie mieszamy.

Doprawiamy sokiem z cytryny - tutaj zawsze wedle każdego upodobań co do smaku.

Odstawiamy na bok.

Rozgrzewamy patelnie z odrobina oliwy.

Smażymy filet z kurczaka z obu stron na złoty kolor.

Odstawiamy aby odpoczął na talerz.

Przygotowujemy dużą miskę w której będziemy wszystko łączyć.

Seler dobrze myjemy i kromy w drobniejsze cząstki = wrzucamy do miski.

Koper myjemy, osuszamy i przecinamy na pół. Pozbawiamy twardego środka a resztę kroimy np. w cieńsze piórka = dokładamy do miski.

Jabłka myjemy, osuszamy i pozbawiamy pestek. Tak jak są ( ze skórką ) kroimy w drobniejsze kawałeczki = dokładamy do reszty.

Dodajemy do miski ziarna ( zostawiajac odrobine do dekoracji ) i skrapiamy całość sokiem z cytryny = mieszamy.

Nasz odłożony filet kroimy w mniejsze cząstki i dokładamy do reszty.

Całość polewamy naszym dresingiem i doprawiamy jeśli będzie potrzeba solą i pieprzem.

Posypujemy jeszcze ziarnami.

Gotowe.

Serwujemy np. w towarzystwie grzanek lub możemy zapakować w szczelne pojemniki i zabrać ze sobą na lunch do pracy czy do szkoły.

Koniecznie spróbujcie.

Polecam i pozdrawiam serdecznie.

www.swiatmojejk.blogspot.com

www.swiatmojejk.blogspot.com