Drożdżówki serowe z jagodami.

www.swiatmojejk.blogspot.com

www.swiatmojejk.blogspot.com

Witam serdecznie.

Wyposażona w dość solidną w tym roku armie małych, soczystych, ciemnych jagód, czaruje kiedy tylko mogę i co tylko chcę z ich udziałem :)).

Moja rodzinka uwielbia wypieki, szczególnie takie śniadaniowe a więc dziś wersja drożdżówek z jagodami. 

Aby nie było tylko owocowo i puszysto, wersja wzbogacona polskim - przepysznym twarogiem :)).

Zachęcam Was gorąco do upieczenia tych pychotek i zajadania czy do śniadania, czy do kolacji, czy jako drugie śniadanie do szkoły, pracy, na uczelnie ..... gdziekolwiek na świecie jesteście.

Jest pysznie i jest prosto - czego więcej potrzeba.

Zapraszam.

Składniki : 

na ciasto : 

• 600 g mąki pszennej
• szczypta soli
• 1/2 kubka cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1 kostka świeżych drożdży ( 40 g )
• 2 jajka ( pokojowa temperatura )
• 90 g masła
• 1 kubek mleka

dodatkowo :

• 1 kostka świeżego twarogu ( 200 g )
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 1 jajko
• 1 łyżka mąki krupczatki ( ziemniaczana )
• ok. 300 g mrożonych jagód ( jeśli macie świeże, zawsze dobrze jest na trochę je zamrozić )
• lukier = 1 kubek cukru pudru i odrobina soku z cytryny
• 1 jajko + odrobina mleka do posmarowania ciasta

Sposób przygotowania : 

Z podanej ilości wychodzi 12 szt. drożdżówek - jedna blacha.

Zaczynamy od przygotowania ciasta.

W mikrofali lub na kuchence w garnuszku, rozpuszczamy masło + mleko = studzimy do lekko ciepłego.

Do przestudzonej mikstury dodajemy : odrobine cukru + skruszamy drożdże = mieszamy całość i odstawiamy do wyrastania.

Do misy miksera wrzucamy : mąkę + sól + cukier + jajka + wanilię = lekko mieszamy.

Dolewamy zaczyn drożdżowy i wyrabiamy ciasto, najlepiej z końcówką hak. 

Wyrabiamy do uzyskania gładkiej i elastycznej masy.

Przykrywamy ciasto ręcznikiem bawełnianym i zostawiamy na ok. 1 godzinę.

W miedzy czasie w mikserze mieszamy : twaróg + mączkę krupczatkę + jajko + cukier waniliowy = miksujemy krótko, do połączenia składników.

Piekarnik nastawiamy 180 stop. C.

Blachę wykładamy papierem do pieczenia.

Wyrośnięte ciasto, wykładamy na delikatnie podsypaną mąką stolnice i krótko wyrabiamy w dłoniach.

Dzielimy na 12 części.

Każdą rolujemy na zgrabną, okrągłą bułeczkę.

Środek każdej spłaszczamy delikatnie palcami - tworząc tzw. gniazdo, czyli miejsce dla farszu.

Układamy obok siebie, na blaszce, w lekkich odległościach.

W środek każdej układamy po ok. łyżce farszu twarogowego.

Posypujemy dowolną ilością jagód ( można lekko je docisnąć do farszu ).

Brzegi każdej drożdżówki smarujemy rozmąconym jajkiem z mlekiem.

Całość do pieca i pieczemy jakieś 20 - 25 minut.

Studzimy.

Jeśli chcemy lukrujemy = łączymy cukier puder z odrobina soku z cytryny, do uzyskania gęstej konsystencji.

Delikatnie, przy pomocy łyżeczki, polewamy po ostudzonych drożdżówkach.

Gotowe.

Zajadamy puszyste, pachnące nieziemsko i przepyszne drożdżóweczki :).

Polecam i pozdrawiam serdecznie.

www.swiatmojejk.blogspot.com

www.swiatmojejk.blogspot.com