Serniko - browne z brzoskwiniami i śliwką.

www.swiatmojejk.blogspot.com

www.swiatmojejk.blogspot.com

Witam serdecznie.

Weekendowy czas, to czas relaksu ale tez czas na jakąś, małą ucztę i pieczenie :).

Zachęcam i zapraszam dziś do przygotowania tego pysznego ciasta z owocami, których teraz na straganach pełno i o tej porze roku są najsłodsze.

Połączyłam smak głębokiej czekolady czyli browne i smak sernika w jednym. Owoce nadały całemu ciastu lekkości i owocowej, soczystej nutki.

Ciasto naprawdę pyszne, nie skomplikowane a warte grzechu :)).

Zapraszam po przepis.

Składniki : 

na ciasto - spód : 

• 1 kubek cukru
• 70 g zimnego masła
• 2 jajka ( pokojowa temperatura )
• 120 g mąki pszennej
• szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 łyżki prawdziwego cacao ( nie słodzone, dobrej jakości )

owoce : 

• 1 kg brzoskwiń
• 2 -3 śliwki
• 2 łyżki mąki pszennej

na masę serowa : 

• 1 kubek cukru
• 2 jajka ( pokojowa temperatura )
• 500 g quarku ( pełnotłusty ) 
• 1 opakowanie ( kubeczek ) creme fraiche
• 1 pomarańcz ( skórka i sok ) 
• 1 łyżeczka pasty z wanilii ( można zastąpić aromatem do ciast )
• 2 łyżki likieru amaretto ( u mnie bezalkoholowy )
• 1 opakowanie budyniu waniliowego
• 1 kubek mleka ( 200 ml )
• 1/4 kubka oleju słonecznikowego

na kruszonkę : 

• 130 g mąki pszennej
• 2 łyżki cacao
• 80 g masła

Sposób przygotowania :

Ciasto piekę w blasze o wymiarach 25 cm / 35 cm. 

Blasze natłuszczamy i oprószamy mąką - brzegi i dno. Odstawiamy na bok.

Brzoskwinie i śliwki dobrze myjemy, osuszamy i kroimy w mniejsze, dowolne kawałki.

Owoce przygotowane posypujemy mąką i całość delikatnie mieszamy. Ostawiamy na bok.

Piekarnik nastawiamy na 180 stop. C ( u mnie termoobieg ).

Do food procesora wrzucamy wszystkie składniki spodu : mąkę + cukier + cacao + sól + jajka + masło + proszek do pieczenia = miksujemy do czasu aż ciasto zacznie wyraźnie się łączyć.

Wyciągamy i przekładamy na przygotowaną blaszkę.

Posypujemy sobie ręce w mące ( tak łatwiej jest rozprowadzać ciasto ) i staramy się równomiernie rozłożyć warstwę ciasta po dnie blaszki.

Wykładamy na ciasto przygotowane owoce = rozprowadzamy po całosci.Odkladamy na sekundę.

Do misy miksera wrzucamy : jajka + cukier = miksujemy na puszysto.

Dokładamy : sok i skórkę z pomarańczy + amaretto + wanilie + mleko + olej = miksujemy chwilkę do połączenia.

Na koniec dokładamy: quark + budyń waniliowy + creme fraiche = mieszamy do połączenia.

Przygotowaną masę wylewamy na owoce i ciasto.

Całość do nagrzanego pieca na 15 minut.

W miedzy czasie przygotowujemy kruszonkę ( najlepiej w tym samym food procesorze co przygotowaliśmy ciasto ale zawsze można tez ręcznie w misce ).

Łączymy ze sobą : mąkę + cacao + masło = aż ciasto zacznie przypominać kruszonkę.

Po upływie 15 minut wyciągamy delikatnie ciasto z pieca - będzie tylko delikatnie ścięte z wierzchu.

Posypujemy górę ciasta przygotowaną kruszonką.

Całość z powrotem do pieca na ok. 35 minut.

Studzimy całkowicie.

Gotowe.

Pyszne ciasto a co za tym idzie pyszna uczta dla Was i waszych najbliższych :).

Polecam i pozdrawiam serdecznie.

www.swiatmojejk.blogspot.com

www.swiatmojejk.blogspot.com