Jagodowe zbiory - letnie ciasto z jagodami.

www.swiatmojejk.blogspot.com

www.swiatmojejk.blogspot.com

Witam serdecznie.

Pierwsze, tegoroczne zbiory jagód juz za nami :).

W drodze do domku spontanicznie powstał plan co z nich będzie. 

Powstało szybkie i pyszne ciasto.

Letnie, na cienkim, chrupiącym spodzie, przepełnione jagodowym wnętrzem a góra to dopełnienie w postaci galaretki i jeszcze większej porcji jagód :).

Całość przepyszna, szybka i mega smaczna.

Koniecznie zapraszam do przygotowania w domach.

Zapraszam po przepis.

Składniki : 

• 200 g ciasteczek kruchych ( u mnie wielozbożowe )
• 80 g rozpuszczonego masła
• 2 łyżki brązowego cukru
• 2 łyżki creme fraiche
• 750 g quarku naturalnego
• 1 pomarańcz ( skórka i sok )
• 2 łyżeczki wanilii
• 1/2 kubka cukru pudru
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 200 g świeżych jagód
• 2 galaretki czerwone ( u mnie wiśniowe ) + 600 ml wody
• 600 g świeżych jagód

Sposób przygotowania : 

Ciasto przygotowałam w 36 cm formie z wyciąganym dnem.

Możecie użyć tortownicy lub innej dowolnej formy - w mniejszej średnicy ciasto będzie po prostu wyższe.

Zaczynamy od przygotowania spodu ciasta.

Do food procesora ( malaksera ) wkładamy ciastka i miksujemy na kruszonkę.

Dolewamy rozpuszczone masło + brązowy cukier = miksujemy do uzyskania konsystencji mokrego piasku.

Przygotowaną masę rozsypujemy w miarę równomiernie, po dnie oraz brzegach formy i dogniatając całość tworzymy spód naszego ciasta.

Wkładamy do lodówki.

W miedzy czasie przygotowujemy masę serowo - jagodową.

Do tego samego food procesora ( ułatwia zadanie - nie trzeba go specjalnie myć ) wrzucamy : creme fraiche + quark + skórka i sok z pomarańczy + wanilię + cukier puder + cukier waniliowy = miksujemy krótko, do połączenia.

Do gotowej masy dosypujemy 200 g jagód i delikatnie całość przemieszamy szpatułką.

Wykładamy przygotowaną masę do schłodzonej formy i wyrównujemy.

Ponownie do lodówki.

W miedzy czasie przygotowujemy galaretki.

Zagotowujemy 600 ml wody.

Do wrzątku dosypujemy galaretki i energicznie mieszając = rozpuszczamy całość.

Odkładamy na bok do ostygnięcia.

Zaczynamy obserwować galaretkę i jeśli zacznie po mału gęstnieć i się ścinać, znaczy że jest gotowa do użycia.

Wyciągamy przygotowaną masę z lodówki i posypujemy po całości pozostałą ilość jagód.

Delikatnie, najlepiej do trochu, zalewamy gęstniejącą galaretką.

Uwaga - jeśli macie trudność lub strach z galaretką, możecie wlać  - po łyżce, tylko cienką warstwę, wsadzić do lodówki na kilka minut do stężenia i ponownie zalać resztą galaretki - wtedy macie pewność ze Wam galaretka poprawnie stężeje.

Ponownie całość ląduje w lodówce, do całkowitego schłodzenia i stężenia - najlepiej na kilka godzin.

Gotowe.

Smaczne, proste, szybkie i naprawdę pyszne ciasto na letnie dni.

Koniecznie przygotujecie, zanim lato nam ucieknie.

Polecam i pozdrawiam serdecznie.

www.swiatmojejk.blogspot.com

www.swiatmojejk.blogspot.com