Przejdź do głównej zawartości

Tabbouleh - sałatka kuchni arabskiej.





www.swiatmojejk.blogspot.com












www.swiatmojejk.blogspot.com












Witam serdecznie.

Przed nami czas słonecznych i coraz cieplejszych dni. W naszych kuchniach tez już lżej i bardziej kolorowo. Coraz mniej mamy ochotę na gorące, syte dania a sięgamy po lżejsze przekąski z dużą ilością świeżych warzyw czy owoców.
W związku z tym, moja dzisiejsza propozycja sałatki, która u mnie w pełni zastępuje lunch, obiad, kolacje czyli pełnometrażowe danie. Swietnie nadaje się także do dań grillowanych, mięs czy ryb. Można ją także zabrać ze sobą na drugie śniadanie.
Sałatka o której dziś mowa, to klasyka kuchni arabskiej, która charakteryzuje się głownie dużą ilością pietruszki, świeżymi warzywami czy dodatkiem mięty. Dodatek kuskusu lub bulguru sprawia ze jest sycąca.
Każdy może przygotować ją pod swoje ulubione dodatki i nie co zmieniać. Ja zapraszam Was dziś na moje podejście do niej.
Zapraszam.










Składniki : 



  • 2 pęczki świeżej pietruszki
  • 1 kubek kaszy kuskus lub bulgur
  • 1/2 kubka bulionu warzywnego
  • 1 kubek wrzątku
  • szczypta sypkiej papryki ( dodaje smoked paprika - ma lekko podwędzany aromat - możecie dodać słodką a nawet odrobina chilli )
  • 1 pęczek szczypiorku
  • 2 - 3 pomidory
  • 1 czerwona papryka ( można zastąpić inna ulubioną )
  • 1/2 ogórka zielonego
  • 1 cytryna ( u mnie często nawet 1 1/2 - tutaj wedle smaku )
  • sól i pierz do smaku
  • 1 1/2 łyżeczki suszonej mięty ( jeśli mam, często dodaje także świeżą )
  • ok. 3 - 4 łyżek oliwy z oliwek









Sposób przygotowania : 



Zaczynamy od kaszy - tutaj najlepiej najpierw przeczytać na opakowaniu sposób jej przygotowania, ponieważ niektóre kasze wymagają gotowania a niektóre tylko zaparzenia we wrzątku. U mnie kuskus i podaje Wam mój sposób na tą kasze.
Do dużej miski wsypujemy kuskus + paprykę sypką = mieszamy widelcem i zalewamy wrzątkiem + bulionem warzywnym. Mieszamy krótko całość i przykrywamy szczelnie folią spożywczą.
Odstawiamy kasze do napęcznienia, a w tym czasie przygotowujemy pozostałe składniki sałatki.
Stawiamy sobie dużą miskę do której będziemy wszystko wkrajać.
Warzywa myjemy i osuszamy.
Szczypiorek kroimy w drobne paseczki = wrzucamy do miski.
Pomidory pozbawiamy wodnistego miąższu i tniemy na drobną kosteczkę = dokładamy do miski.
Ogórek przecinamy na 4 części, wzdłuż. Pozbawiamy środkowego miąższu, a resztę kroimy w drobną kosteczkę ( nie zostawiam miąższu celowo, aby sałatka nie stała się szybko mokra a warzywa pozostały w niej chrupiące ).
Paprykę także pozbawiamy nasienia i resztę kroimy w drobną kosteczkę = dokładamy do reszty.
Gdy warzywa są gotowe, dokładamy naszą, napęczniałą już kaszę.
Doprawiamy : sól + pieprz + skórka i sok z cytryny ( najpierw mniej potem można doprawić ) + mięta + drobniej posiekana pietruszka + oliwa = całość widelcem dokładnie mieszamy.
W razie konieczności doprawiamy, pamiętając ze sałatka jeszcze przejdzie.
Tak przygotowaną w zasadzie możecie podawać od razu, ja jednak szczelnie chowam na jakiś czas do lodówki, bo osobiście wole ją schłodzoną i gdy aromaty są intensywniejsze.
Podawać możemy tak jak wspomniałam we wstępie, z ulubionymi dodatkami typu mięsa , ryby, kanapki czy jakiekolwiek dania Waszego wyboru.
W tak gorące dni jakie mam nadzieje przed nami, u mnie na sałatka wystarczy podana na liściu chrupiącej sałaty lub w towarzystwie czosnkowej grzanki :).
Sprobujcie sami!
Polecam serdecznie i pozdrawiam.









www.swiatmojejk.blogspot.com











www.swiatmojejk.blogspot.com









Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Drożdżówki z jagodami.

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Od powrotu z wakacji czekały nasze zbiory :) aż znajdę chwilkę i w końcu przygotuje te mega pychotki. Uwielbiam jagody i gdy tylko nadarzyła się okazja aby je zamrozić w większych ilościach oczywiście z niej skorzystałam. Póki lato jeszcze trwa i jest sezon to nie ma jakiegoś może większego problemu ale gdy tylko skończy się sezon ceny potrafią zniechęcić. Skorzystałam - po-paczkowane w mniejsze porcje pomroziłam i teraz przygotowałam pulchniutkie i pyszne drożdżówki z jagodami.:) Przepis mega prosty i szybki - na pewno warty przygotowania. W Waszych domach pięknie będzie pachniało i na pewno skusicie wielu do skosztowania. Zapraszam po przepis. Składniki :  na ciasto :  600 g mąki 40 g świeżych drożdży 90 g masła 2 jajka 1 kubek mleka 1/2 kubka cukru 2 łyżeczki ext...
10 komentarzy
Czytaj więcej

Drożdżowe z jagodami = duża blacha.

Witam serdecznie . Dziś duża blacha ! = jak szaleć to szaleć. Ciasto rodzinne i dla wszystkich. Kruszonka mega chrupiąca, do tego soczyste borówki a pod spodem puszyste i mięciutkie ciasto. Doskonałe do śniadania, do kawy, na podwieczorek czy nawet kolacje w tak piękne, słoneczne i ciepłe już wieczory. Możecie część ciasta zamrozić lub rozdać po kawałku, rodzine i znajomym :). Przepis jest bardzo stary i nie co inaczej niż zazwyczaj ciasto drożdżowe jest przygotowywany ale pyszne, dlatego dodaje go tutaj i dziele się z Wami. Zapraszam do pieczenia = koniecznie wypróbujcie :). Składniki :  ( proporcja na dużą blachę standardową do piekarnika ) 2 opakowania świeżych drożdży ( 2 kostki po 40 g ) 10 łyżek cukru 5 jajek ( żółtka i białka osobno ) 800 do 900 g mąki ( 400 g mąki pszennej typ 450 + 400 g mąki orkiszowej  = możecie użyć samej pszennej)  100 g masła rozpuszczonego  kubek mleka ok. 300 - 400 g...
2 komentarze
Czytaj więcej

Mini serniczki a la Maxi King

Witam serdecznie. Mam dziś dla Was super deser. Uzależniający :). Już od pierwszego kęsa będziecie szczęśliwi. Kremowe, śmietankowe nadzienie z niespodzianką w środku, w postaci toffi a całość pokryta czekoladą, chrupiącymi ciasteczkami i orzeszkami. Samo przygotowanie nie jest trudne i nie wymaga pieczenia. Przygotować możecie te deserki w blaszkach od muffinek lub od mini muffinek = wtedy będą malutkie na kęsa. Pasują na każdą okazje i przyjęcia. Możecie też zrobić je, jako prezent z okazji zbliżającego się Święta Mamy... Święta Taty... Dnia Dziecka. Koniecznie wyprobujcie - zapraszam po przepis. Składniki :  ( z ilosci podanych w przepisie wyjdzie Wam 24 szt. w formach do muffinek lub więcej jeśli wybierzecie mini foremki ) 250 g herbatników czekoladowych  100 g masła 100 g czekolady z orzechami 200 g mleka 200 g cukru pudru 250 g masła 100 ml śmietany kremówki 450 g mleka w pros...
1 komentarz
Czytaj więcej