Przejdź do głównej zawartości

Thai Soup - zupa tajska.







www.swiatmojejk.blogspot.com















www.swiatmojejk.blogspot.com


















Witam serdecznie.

Kuchnia tajska ( kuchnia Tajlandii ) czyli kuchnia Wschodniej Azji to przede wszystkim kuchnia pikantna i aromatyczna - mieszanka kolorowych przypraw.W krajach dalekiego wschodu od samego patrzenia na te wszystkie kolorowe przyprawy otwieramy oczy ze zdziwienia.
Najbardziej znane aromaty które towarzyszą tamtejszej kuchni to imbir, trawa cytrynowa, limonka, liście limonki czy mleczko kokosowe no i oczywiście curry w milionach odmian.
Potrawy są komponowane na słodko z połączeniu z ostrym co bardzo fajnie się uzupełnia.
U mnie dziś mój sposób na zupę tajską. Nie jest to w żaden sposób oryginalny tajski przepis a jedynie moje podejście do tej smakowitej kuchni tajskiej i przeniesienie jej odrobine na nasze stoły.
Jeśli macie ochotę na rozgrzewające i aromatyczne danie serdecznie zapraszam po przepis.















Składniki : 




  • 2 łodygi świeżego szczypioru z cebulką
  • 3 ząbki czosnku
  • kawałek ( 5cm / 5cm) świeżego imbiru - lub łyżeczka pasty z imbiru
  • 3 - 4 łyżeczki pasty curry ( dowolnej - u mnie łagodna, zielona curry paste)
  • kilka suszonych listków limonki ( opcjonalnie - dostępne w sklepach z kuchnia azjatycką )
  • odrobina płatków chilli ( ilość zależy od Waszego podejścia do ostrości - jeśli dodacie ostrą paste curry to można nawet pominąć )
  • 2 litry bulionu warzywnego
  • 1 puszka mleczka kokosowego
  • 1/2 łyżeczki pasty z tamaryndowca ( opcjonalnie - jeśli mam akurat to dodaje dla lepszego aromatu )
  • 1 opakowanie małych Pok Choi ( Pak Choi )
  • 1 opakowanie ( małe ) chińskiego, ryżowego makaronu 
  • odrobina świeżej kolendry ( można zastąpić opcjonalnie mrożoną )
  • kilka kropli sosu sojowego ( do smaku )
  • kilka kropli sosu Sriracha ( opcjonalnie dodaje tylko na koniec na górę dania dla chętnych i lubiących ostry smak )
  • jeśli chcemy możemy także dodać kawałki usmażonego wcześniej filetu z kurczaka - jeśli ktoś lubi bo sama zupa jest bezmięsna, lub pokusić się o owoce morza :).













Sposób przygotowania : 





Zupa jest bardzo szybka i prosta dlatego też jedyną rzeczą którą musicie zrobić to przygotować wszystkie składniki obok siebie i zabrać się za przygotowanie warzyw.
Drobno kroimy czosnek = odkładamy na talerz na bok.
Drobno kroimy imbir = odkładamy.
Drobno kroimy szczypiorek = odkładamy.
Pok Choi dokładnie myjemy i odkładamy do osuszenia.
Przygotowujemy sobie duży garnek.
Na odrobinie oliwy smażymy króciutko : czosnek + imbir + szczypiorek = tylko do zeszklenia.
Doprawiamy : sól + pieprz + pasta curry + płatki chilli ( jeśli dajemy ) + pasta z tamaryndowca ( jeśli dodajemy )  + listki limonki  ( jeśli dodajemy ) = mieszamy całość.
Zalewamy bulionem + mleczko kokosowe = gotujemy kilka minut.
Dokładamy pokrojone na większe cząstki Pok Choi + makaron + sos sojowy = gotujemy jakieś 2 -3 minutki do miękkości makaronu.
Na koniec doprawiamy jeśli trzeba do smaku i posypujemy kolendrą.
Dla lubiących ostrzejszy smak kilka kropli sosu Sriracha :).
Gotowe.
Bardzo prosta i aromatyczna zupa która przeniesie smaki Azji w Wasze domy.
Polecam gorąco i pozdrawiam serdecznie.











www.swiatmojejk.blogspot.com
















www.swiatmojejk.blogspot.com







Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Drożdżówki z jagodami.

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Od powrotu z wakacji czekały nasze zbiory :) aż znajdę chwilkę i w końcu przygotuje te mega pychotki. Uwielbiam jagody i gdy tylko nadarzyła się okazja aby je zamrozić w większych ilościach oczywiście z niej skorzystałam. Póki lato jeszcze trwa i jest sezon to nie ma jakiegoś może większego problemu ale gdy tylko skończy się sezon ceny potrafią zniechęcić. Skorzystałam - po-paczkowane w mniejsze porcje pomroziłam i teraz przygotowałam pulchniutkie i pyszne drożdżówki z jagodami.:) Przepis mega prosty i szybki - na pewno warty przygotowania. W Waszych domach pięknie będzie pachniało i na pewno skusicie wielu do skosztowania. Zapraszam po przepis. Składniki :  na ciasto :  600 g mąki 40 g świeżych drożdży 90 g masła 2 jajka 1 kubek mleka 1/2 kubka cukru 2 łyżeczki ext...
12 komentarzy
Czytaj więcej

Drożdżowe z jagodami = duża blacha.

Witam serdecznie . Dziś duża blacha ! = jak szaleć to szaleć. Ciasto rodzinne i dla wszystkich. Kruszonka mega chrupiąca, do tego soczyste borówki a pod spodem puszyste i mięciutkie ciasto. Doskonałe do śniadania, do kawy, na podwieczorek czy nawet kolacje w tak piękne, słoneczne i ciepłe już wieczory. Możecie część ciasta zamrozić lub rozdać po kawałku, rodzine i znajomym :). Przepis jest bardzo stary i nie co inaczej niż zazwyczaj ciasto drożdżowe jest przygotowywany ale pyszne, dlatego dodaje go tutaj i dziele się z Wami. Zapraszam do pieczenia = koniecznie wypróbujcie :). Składniki :  ( proporcja na dużą blachę standardową do piekarnika ) 2 opakowania świeżych drożdży ( 2 kostki po 40 g ) 10 łyżek cukru 5 jajek ( żółtka i białka osobno ) 800 do 900 g mąki ( 400 g mąki pszennej typ 450 + 400 g mąki orkiszowej  = możecie użyć samej pszennej)  100 g masła rozpuszczonego  kubek mleka ok. 300 - 400 g...
2 komentarze
Czytaj więcej

Rożki z kremem śmietankowym.

Witam serdecznie. Rożki z rozpływającym się kremowo - śmietankowym wnętrzem. Niesamowicie pyszne i wciągające. Pracy przy nich, w zasadzie nie wiele i nie powinna Was odstraszać, od przygotowania tego pysznego deseru. Iście królewski deser, który świetnie pasuje na nadchodzące wolne dni, weekendowe coś do kawy  lub jakieś małe święto. Rożki możecie przygotować wcześniej i przechować w zamkniętym pojemniku a krem, gotowy w woreczku cukierniczym, spokojnie odłożyć w lodówce. Gdy goście nadchodzą = dwie minutki i gotowe :) istne czary mary ;)). Zapraszam ! Składniki :     ( z podanej ilości wychodzi ok 30 - 40 szt zależnie od wielkości ) na rożki :  500 g mąki pszennej 250 g zimnego masła  szczypta soli 250 g kwaśnej śmietany 3 łyżeczki cukru opcjonalnie odrobina pasty w wanilii na krem :   400 ml śmietany kremówki 1 opakowanie serka śmietankowego typu Philadelphia 4 łyż...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej