Zupa - krem z marchewki.

www.swiatmojejk.blogspot.com

www.swiatmojejk.blogspot.com

Witam serdecznie.

Zupa pełna zdrowych witamin  - tutaj przede wszystkim karoten  ( witamina A ) który zawdzięczamy marchewce.

To warzywo znane jest od tysięcy lat. Niby takie zwyczajne a bardzo dużo dobrego robi dla naszego organizmu.

Marchew zawiera dużo witamin - A , B1 , B2 , PP , K  - ma tez sporo wapnia , potasu , żelaza , miedzy , fosforu  i jodu.

Bardzo dobrze wpływa na prace naszego żołądka - ma tez zbawienny wpływ dla naszej skory.

A jeśli do tego dodamy ze jako pierwsze warzywo jest podawane małym dzieciom do diety to chyba najlepszy argument aby wykorzystywać marchewkę w naszych kuchniach.

Dlatego tez dziś proponuje Wam zrobić ten przepyszny krem z marchwi który mimo iż nie zawiera mięsa jest pełnowartościowym i pysznym posiłkiem.

Postanowiłam ze w tej wersji wykorzystam pasujący tutaj imbir, czosnek, seler i parę aromatycznych przypraw typu : gałka muszkatołowa , tymianek czy świeży rozmaryn.

Wyszło naprawdę pysznie i myślę ze Wam także bardzo zasmakuje.

Spróbujcie sami :).

Zapraszam.

Składniki : 

• 1/2 pora
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 kostka imbiru ( wielkość 2 orzechów włoskich )
• 2 l bulionu warzywnego
• 1 kg marchwi
• 2 korzenie pietruszki
• 2 gałązki selera naciowego
• mały kawałek korzenia selera
• pęczek mały świeżej pietruszki
• odrobina miodu ( ok. 1-2 łyżeczki )
• gałązka świeżego rozmarynu
• sol i pieprz do smaku
• 2 łyżeczki tymianku
• odrobina startej gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka suszonej mięty
• 1 łyżeczka kminku
• 1/2 łyżeczki płatków chilli
• opcjonalnie odrobina śmietany

Sposób przygotowania:

Wszystkie warzywa obieramy, myjemy i kroimy w mniejsze kostki.

Przygotowujemy duży garnek ( jeśli nie chcemy tak dużej porcji możecie przygotować z polowy podanej ilości składników ).

W garnku rozgrzewamy odrobinę oliwy i wrzucamy drobno pokrojona cebulkę + czosnek + imbir = całość mieszamy i lekko podsmażamy.

Doprawiamy sola i pieprzem.

Dokładamy przygotowane, pozostałe warzywa : marchew + seler naciowa + korzeń selera + por + pietruszka = całość doprawiamy odrobina soli  i pieprzem = mieszamy i zostawiamy chwilkę do zeszklenia.

Następnie doprawiamy całość : gałązką rozmarynu ( najlepiej w całości a pod koniec wyjąć ) + miód + tymianek + suszona mięta + gałka muszkatołowa + kminek + płatki chilli = całość mieszamy , przykrywamy wiekiem i zostawiamy na 2 minuty aby wszystko puściło soki.

Po tym czasie zalewamy wszystko bulionem z warzyw i ponownie przykrywamy.

Gotujemy na małym ogniu do miękkości warzyw.

Na koniec blendujemy całość na kremowa konsystencje.

Smakujemy i w razie potrzeby doprawiamy gałką muszkatołową , pieprzem i sola.

Jeśli uważamy i lubimy doprawiamy dodatkowo odrobina śmietany.

Podajemy z pietruszka.

Gotowe.

Smaczna , prosta i bardzo aromatyczna zupa :).

Polecam i pozdrawiam serdecznie.

www.swiatmojejk.blogspot.com

www.swiatmojejk.blogspot.com