Przejdź do głównej zawartości

Zupa - krem z marchewki.







www.swiatmojejk.blogspot.com












www.swiatmojejk.blogspot.com














Witam serdecznie.
Zupa pełna zdrowych witamin  - tutaj przede wszystkim karoten  ( witamina A ) który zawdzięczamy marchewce.
To warzywo znane jest od tysięcy lat. Niby takie zwyczajne a bardzo dużo dobrego robi dla naszego organizmu.
Marchew zawiera dużo witamin - A , B1 , B2 , PP , K  - ma tez sporo wapnia , potasu , żelaza , miedzy , fosforu  i jodu.
Bardzo dobrze wpływa na prace naszego żołądka - ma tez zbawienny wpływ dla naszej skory.
A jeśli do tego dodamy ze jako pierwsze warzywo jest podawane małym dzieciom do diety to chyba najlepszy argument aby wykorzystywać marchewkę w naszych kuchniach.
Dlatego tez dziś proponuje Wam zrobić ten przepyszny krem z marchwi który mimo iż nie zawiera mięsa jest pełnowartościowym i pysznym posiłkiem.
Postanowiłam ze w tej wersji wykorzystam pasujący tutaj imbir, czosnek, seler i parę aromatycznych przypraw typu : gałka muszkatołowa , tymianek czy świeży rozmaryn.
Wyszło naprawdę pysznie i myślę ze Wam także bardzo zasmakuje.
Spróbujcie sami :).
Zapraszam.













Składniki : 




  • 1/2 pora
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 kostka imbiru ( wielkość 2 orzechów włoskich )
  • 2 l bulionu warzywnego
  • 1 kg marchwi
  • 2 korzenie pietruszki
  • 2 gałązki selera naciowego
  • mały kawałek korzenia selera
  • pęczek mały świeżej pietruszki
  • odrobina miodu ( ok. 1-2 łyżeczki )
  • gałązka świeżego rozmarynu
  • sol i pieprz do smaku
  • 2 łyżeczki tymianku
  • odrobina startej gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka suszonej mięty
  • 1 łyżeczka kminku
  • 1/2 łyżeczki płatków chilli
  • opcjonalnie odrobina śmietany













Sposób przygotowania:



Wszystkie warzywa obieramy, myjemy i kroimy w mniejsze kostki.
Przygotowujemy duży garnek ( jeśli nie chcemy tak dużej porcji możecie przygotować z polowy podanej ilości składników ).
W garnku rozgrzewamy odrobinę oliwy i wrzucamy drobno pokrojona cebulkę + czosnek + imbir = całość mieszamy i lekko podsmażamy.
Doprawiamy sola i pieprzem.
Dokładamy przygotowane, pozostałe warzywa : marchew + seler naciowa + korzeń selera + por + pietruszka = całość doprawiamy odrobina soli  i pieprzem = mieszamy i zostawiamy chwilkę do zeszklenia.
Następnie doprawiamy całość : gałązką rozmarynu ( najlepiej w całości a pod koniec wyjąć ) + miód + tymianek + suszona mięta + gałka muszkatołowa + kminek + płatki chilli = całość mieszamy , przykrywamy wiekiem i zostawiamy na 2 minuty aby wszystko puściło soki.
Po tym czasie zalewamy wszystko bulionem z warzyw i ponownie przykrywamy.
Gotujemy na małym ogniu do miękkości warzyw.
Na koniec blendujemy całość na kremowa konsystencje.
Smakujemy i w razie potrzeby doprawiamy gałką muszkatołową , pieprzem i sola.
Jeśli uważamy i lubimy doprawiamy dodatkowo odrobina śmietany.
Podajemy z pietruszka.
Gotowe.
Smaczna , prosta i bardzo aromatyczna zupa :).
Polecam i pozdrawiam serdecznie.











www.swiatmojejk.blogspot.com













www.swiatmojejk.blogspot.com



Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Drożdżówki z jagodami.

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Od powrotu z wakacji czekały nasze zbiory :) aż znajdę chwilkę i w końcu przygotuje te mega pychotki. Uwielbiam jagody i gdy tylko nadarzyła się okazja aby je zamrozić w większych ilościach oczywiście z niej skorzystałam. Póki lato jeszcze trwa i jest sezon to nie ma jakiegoś może większego problemu ale gdy tylko skończy się sezon ceny potrafią zniechęcić. Skorzystałam - po-paczkowane w mniejsze porcje pomroziłam i teraz przygotowałam pulchniutkie i pyszne drożdżówki z jagodami.:) Przepis mega prosty i szybki - na pewno warty przygotowania. W Waszych domach pięknie będzie pachniało i na pewno skusicie wielu do skosztowania. Zapraszam po przepis. Składniki :  na ciasto :  600 g mąki 40 g świeżych drożdży 90 g masła 2 jajka 1 kubek mleka 1/2 kubka cukru 2 łyżeczki ext...
10 komentarzy
Czytaj więcej

Drożdżowe z jagodami = duża blacha.

Witam serdecznie . Dziś duża blacha ! = jak szaleć to szaleć. Ciasto rodzinne i dla wszystkich. Kruszonka mega chrupiąca, do tego soczyste borówki a pod spodem puszyste i mięciutkie ciasto. Doskonałe do śniadania, do kawy, na podwieczorek czy nawet kolacje w tak piękne, słoneczne i ciepłe już wieczory. Możecie część ciasta zamrozić lub rozdać po kawałku, rodzine i znajomym :). Przepis jest bardzo stary i nie co inaczej niż zazwyczaj ciasto drożdżowe jest przygotowywany ale pyszne, dlatego dodaje go tutaj i dziele się z Wami. Zapraszam do pieczenia = koniecznie wypróbujcie :). Składniki :  ( proporcja na dużą blachę standardową do piekarnika ) 2 opakowania świeżych drożdży ( 2 kostki po 40 g ) 10 łyżek cukru 5 jajek ( żółtka i białka osobno ) 800 do 900 g mąki ( 400 g mąki pszennej typ 450 + 400 g mąki orkiszowej  = możecie użyć samej pszennej)  100 g masła rozpuszczonego  kubek mleka ok. 300 - 400 g...
2 komentarze
Czytaj więcej

Mini serniczki a la Maxi King

Witam serdecznie. Mam dziś dla Was super deser. Uzależniający :). Już od pierwszego kęsa będziecie szczęśliwi. Kremowe, śmietankowe nadzienie z niespodzianką w środku, w postaci toffi a całość pokryta czekoladą, chrupiącymi ciasteczkami i orzeszkami. Samo przygotowanie nie jest trudne i nie wymaga pieczenia. Przygotować możecie te deserki w blaszkach od muffinek lub od mini muffinek = wtedy będą malutkie na kęsa. Pasują na każdą okazje i przyjęcia. Możecie też zrobić je, jako prezent z okazji zbliżającego się Święta Mamy... Święta Taty... Dnia Dziecka. Koniecznie wyprobujcie - zapraszam po przepis. Składniki :  ( z ilosci podanych w przepisie wyjdzie Wam 24 szt. w formach do muffinek lub więcej jeśli wybierzecie mini foremki ) 250 g herbatników czekoladowych  100 g masła 100 g czekolady z orzechami 200 g mleka 200 g cukru pudru 250 g masła 100 ml śmietany kremówki 450 g mleka w pros...
1 komentarz
Czytaj więcej