Sernik letni cytrynowy.

 

Witam serdecznie.

Serniczek = puszysty, kremowy, rozpływający się w ustach = ślinka leci na samą myśl. 

Przeważnie kojarzony ze świętami ale taka letnia wersja, mocno cytrynowa, orzeźwiająca - teraz latem pasuje doskonale. Najlepsze jest to, że robi się go dosłownie w chwilę. Najtrudniejsza rzecz, to pozwolić mu schłodzić się w lodówce i poczekać te 3-4 godzinki.

U nas znika niesamowicie szybko i jestem przekonana, że i u Was tak będzie, dlatego zapraszam do upieczenia :).

Składniki : 

na spód : 

• 220 g ciemnych herbatników
• 80 g roztopionego masła

na masę serową :

• 2 opakowania po 250 g serka naturalnego typu Philadelphia ( nie słodzony )
• 2 opakowania po 200 g Quarku - serka homogenizowanego naturalnego ( nie słodzony )
• 200 g śmietany kwaśnej
• 1 kubek cukru
• 2 łyżeczki wanilii 
• 2 czubate łyżeczki suszonej skórki z cytryny ( u mnie domowej roboty ale możecie kupić gotową )
• 1 budyń waniliowy ( proszek )
• 5 jajek

Sposób przygotowania :

Piekarnik nastawiam na 160 stop. C. 

Blaszkę - tortownice, wykładam (dno) papierem do pieczenia.

Do malaksera wrzucam herbatniki i miksuje kilka sekund, na okruszki ( możecie też rozgnieść ciastka w woreczku ).

Dorzucam do kruszonki rozpuszczone masło i mieszam, na konsystencje mokrego piasku.

Całość wsypuje do blaszki i wyrównuje np. łyżką. 

Odstawiam na chwilkę na bok.

Do misy miksera wbijam jajka + cukier = miksuje jakieś 2-3 minuty ( nie musi być na puszystą pianę, tylko żeby cukier się rozpuścił )

Dodaje pozostałe składniki : wanilię +skórkę z cytryny + serek naturalny + serek homogenizowany + śmietanę + budyń = miksuje do połączenia.

W tym czasie, nasz piekarnik pewnie już się nagrzał i pozostaje tylko włożyć przygotowane ciasto do pieca.

Piekę 1 godzinę, czasem 1:05. Środek ma się dygotać a brzegi zarumienić.

Wyłączam piekarnik i uchylam. Zostawiam tak jakieś 15 minut, potem wyciągam na blat i zostawiam do kompletnego ostudzenia.

Wkładam do lodówki na 3=4 godzinki.

Gotowe :)

Możecie przed podaniem oprószyć delikatnie cukrem pudrem,  jak i również przyozdobić owocami.

Kroimy i wcinamy :))= jest naprawdę pyszny.

Polecam i pozdrawiam serdecznie.