Truskawka - rabarbar = mus orzeźwiający na gorące lato.

Witam serdecznie.

Orzeźwienie i eksplozja smaku - tak można nazwać ten deser. 

Truskawki i rabarbar, skoncentrowane w smaku, w postaci musu i do tego trochę chrupkości w postaci spodu.

Całość to szybki i pyszny deser, który możecie przygotować w dużej formie do tartej lub w małych porcjach - foremkach.

Podczas letnich, gorących dni lata, taki deser to sprawdzony sposób, na przyjecie czy weekendowe przyjemności.

Spróbujcie sami = zapraszam po przepis.

Składniki : 

( forma do tartej 36 cm lub kilka małych foremek indywidualnych do mini tartych lub foremek do mufinek )

na spód : 

• 300 g ciasteczek czekoladowych - zbożowych ( wybieram zbożowe z dobrym składem, by ograniczyć zbędny cukier ale możecie wybrać inne ulubione ciasteczka )
• 80 g masła rozpuszczonego

na masy :

• 500 g truskawek + 2 łyżki cukru ( jeśli truskawki nie są dość słodkie )
• 400 g rabarbaru + 1/2 kubka cukru
• 2 opakowania po 300 g Frischkäse ( serek naturalny typu Philadelphia )
• 1 opakowanie galaretki truskawkowej
• 1 opakowanie galaretki agrestowej
• odrobina soku z cytryny 

Sposób przygotowania : 

Zaczynamy od spodu.

Ciastka miksujemy na kruszonkę w malakserze lub ręcznie rozgniatamy.

Dodajemy rozpuszczone masło i całość mieszamy = konsystencja mokrego piasku.

Wykładamy na dno tartej i rozkładamy równomiernie dociskając do dna.

Do lodówki - schładzamy.

W misce obieramy ze skóry rabarbar i kroimy w mniejsze cząstki. Zasypujemy cukrem i odstawiamy na kilka minut ( puści sok ).

W drugiej misce obieramy truskawki i dosypujemy cukier + odrobina soku z cytryny.

Wrzucamy do garnuszka rabarbar i zagotowujemy = gotujemy kilka minut aż zmięknie.

Całość bardzo dokładnie blendujemy = jeżeli, Wasz blender nie miksuje zbyt dokładnie, możecie całość przepuścić przez sitko.

Gotową, gorącą masę przekładamy do miski i od razu wsypujemy galaretkę agrestową = mieszamy dokładnie.

To samo robimy z truskawkami. Zagotowujemy i gotujemy chwilkę do miękkości. Blendujemy i dodajemy galaretkę truskawkową.

Z masy rabarbarowej odlewamy odrobine do małej miseczki i dodajemy do tego Frischkäse = mieszamy energicznie i całość dodajemy do reszty przygotowanej masy rabarbarowej.

Przelewamy na przygotowany spód i wkładamy do lodówki do stężenia.

Tak samo postępujemy z masą truskawkową. Najpierw odrobine łączymy w miseczce z serkiem ( ważne jest to aby masy się nie ścięły ani nie powstały grudki ). Potem całość łączymy z masą truskawkową.

Jak tylko masa rabarbarowa w lodówce się zetnie ( nie trwa to długo, choć oczywiście zależy dużo od lodówki ) dolewamy powoli masę truskawkową na górę.

Na koniec odrobina cierpliwości, bo masa powinna pobyć w lodówce najlepiej całą noc.

Możecie przed podaniem dekorować ubitą śmietaną czy dodatkowo owocami, ja w tym przypadku robie prosto i zostawiam deser tak jak jest = jego pyszny smak obroni się sam a przy jedzeniu w upalne dni nie potrzeba nam niczego więcej :).

Życzę pyszności i dużo słońca :)).

Pozdrawiam serdecznie.