Pucharki toffi.

Witam serdecznie.

Zapraszam na puchar :) = nagrodę i ukoronowanie być może pięknego wieczoru, grillowego dnia, czy jakiejś uroczystości w Waszych domach.

Ten mały pucharek, jako uwieńczenie pysznej uczty i z całą pewnością, goście będą uśmiechnięci.

Wystarczy że poświęcicie kilka chwil, - nawet dzień wcześniej i macie gotowe mega desery.

Sam krem toffi nie jest bardzo słodki, a dodatek magicznego składnika = soli morskiej, nadaje mu inny wymiar :). Schłodzony w lodówce jest w sam raz, na te piękne i słoneczne dni.

Koniecznie przygotujcie w Waszych domach.

Zapraszam po przepis.

Składniki : 

( proporcje na ok. 6 pucharków )

• 2/3 kubka brązowego cukru
• 1/2 łyżeczki soli morskiej
• 60 ml wody
• 1 kubek mleka ( 250 ml )
• 200 g śmietany
• 1/3 łyżeczki kardamonu
• 2 łyżki mączki ziemniaczanej
• 2 jajka
• 1 żółtko ( białko zostawiamy = przyda się do dekoracji na górę )
• 50 g masła
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii ( jeśli chcecie, możecie zamienić na rum w wersji dla dorosłych )
• 2 łyżeczki barmańskiego syropu toffi

Sposób przygotowania : 

W garnku, z wysokimi brzegami, wlewamy wodę + cukier brązowy = całość gotujemy do  skarmelizowania. Cały czas uważając, aby nie przypalić. Kolor ma być bursztynowy a masa zgęstnieć.

Do gotowego karmelu dodajemy : kardamon + sól morską + mleko + śmietanę = gotujemy na małym ogniu, aż wszystko się połączy.

W miedzy czasie, w miseczce łączymy : jajka + żółtko + mączkę ziemniaczaną. 

Delikatnie wlewamy, po trochu, mieszankę z śmietany do mieszanki z jajek = cały czas mieszamy.

Ponownie całość stawiamy na grzanie i doprowadzamy do zagotowania.

Gotujemy jak budyń = chwilkę, energicznie mieszając aż do zgęstnienia. 

Ściągamy z grzania i dodajemy syrop toffi + wanilię lub rum + masło = całość mieszamy dokładnie.

Gotowy krem, przekładamy do dowolnych pucharków czy miseczek i zostawiamy do ostudzenia.

Schładzamy w lodówce.

Przed podaniem ubijamy białko i dekorujemy nim nasze desery.

Dodatkowo możemy podać z ciastkiem biszkoptowym ( u mnie nawet delikatnie w roli posypki ).

Gotowe.

Pyszny, prosty i efektowny sądzę deser dla Was i Waszych gości :).

Polecam i pozdrawiam serdecznie.