Świąteczne, czarno - białe muffiny.

 

Witam serdecznie.

Zaczęło się już odliczenie do Świąt. Obserwując media społecznościowe, pierwsze pieczenie ciasteczek też, co po niektórzy maja za sobą. Tak, czas szybko ucieka i już Święta tuż tuż.

Ja dziś jeszcze nie mam dla Was ciasteczek - niebawem nowe pomysły a póki co zachęcam do zaglądania w archiwum bloga, na ciasteczka z poprzednich lat :)

A za tem,... mam dla Was dziś... puszystą, świąteczną propozycje w postaci muffinek.

Ciasto waniliowo - czekoladowe ze świąteczną nutką a do tego puszysty, lekki krem posypany pumpkin Spice.

Bardzo szybkie w przygotowaniu i bardzo pasujące na ten świąteczny czas.

Są też dobrym prezentem jeśli gdzieś wybieracie cię w ten Świąteczny czas.

Zapraszam.

Składniki :

( porcja na 12 normalnych muffinek lub 18 mniejszych )

• 130 g masła
• 1/2 kubka cukru
• kilka kropli aromatu waniliowego do ciast
• 2 jajka
• 1 łyżeczka aromatu w paście cytrynowego ( możecie zastąpić aromatem do ciast lub skórką z cytryny )
• 1 łyżeczka przyprawy pumpkin Spice ( możecie zastąpić przyprawą do piernika )
• 1 kubek mleka 
• 1 1/2 kubka mąki
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 łyżka prawdziwego kakao

do kremu :

• 1 opakowanie 250 g quarku naturalnego ( możecie zastąpić sercem naturalnym homogenizowanym)
• 1 opakowanie 300 g Frischkäse ( możecie zastąpić serkiem takim na sernik z wiaderka lub serkiem typ Philadelphia )
• 150 ml śmietany kremówki
• 3 łyżki cukru pudru
• opcjonalnie 2 łyżki fix do śmietany
• szczypta przyprawy pumpkin Spice

Sposób przygotowania :

Zaczynamy od przygotowania piekarnika - 180 stop. C 

Foremki do muffinek wykładamy papilotkami i odstawiamy na bok.

Zabieramy się za ciasto.

Ubijamy masło + cukier puder.

Dodajemy aromat waniliowy i cytrynowy + pumpkin Spice przyprawę + jajka = miksujemy dalej.

Dokładamy mleko + mąkę + proszek do pieczenia + sól = miksujemy na gładko.

Ciasto dzielimy na pół.

Do jednej z mas dokładamy kakao i mieszamy.

Przy pomocy łyżeczki, nakładamy do papilotek porcje ciasta - raz jasne raz ciemne.

Ciasto będzie rosło więc najlepiej wypełni maksymalnie do 3/4 wysokości.

Wkładamy do pieca i pieczemy ok. 20 minut.

Na koniec możecie sprawdzić patyczkiem środek .

Odstawiamy nasze muffiny do przestudzenia a w miedzy czasie przygotowujemy krem.

Do misy miksera wrzucamy : quark + frischkäse + śmietanę + cukier puder = miksujemy najpierw na wolnych a potem na szybkich obrotach na gesty krem.

Jeżeli chcemy aby nasz krem był bardziej stabilny możecie dodać odrobine fix do śmietany.

Tak przygotowany krem, przekładamy do woreczka z końcówką do dekoracji i na ostudzone muffiny wyciskamy porcje kremu.

Na koniec dekorujemy posypując jeszcze odrobina przyprawy pumpkin Spice.

Gotowe.

Pyszne, aromatyczne, rozpływające się w ustach, szybkie do przygotowania muffiny w wersji świątecznej za sprawa magicznego pyłu w postaci pumpkin Spice :)

Polecam naprawdę warto = pozdrawiam serdecznie.