Swiat Mojej Kuchni

Życzę Wszystkim spokojnych, zdrowych, przepełnionych dobrem Świąt Bożego Narodzenia. Niech nikt w te Święta nie będzie samotny czy zapomniany.  A pierwsza gwiazdka zwiastuje dobro, które rozniesione na cały świat przyniesie szczęście i pomyślność. Wesołych Świąt  Fruhe Weihnacht Merry Christmas życzy Świat Mojej Kuchni M. Ceglecki

Witam serdecznie. Mam nadzieje że pierwsze wypieki, ciasteczka i pierniczki już za Wam ?  Jeżeli potrzebujecie motywacji, niech będzie dla Was ta nieciekawa pogoda za oknami. Warto włączyć świąteczną muzykę, zapalić pachnące Świętami świece i zaszyć się w kuchni :). Jak już ciasteczka będą, to teraz właśnie czas na pierogi. Dziś, przychodzę dla Was z wersją właściwie wegetariańską, bo z kaszą i pysznymi, aromatycznymi prawdziwkami, ale zawsze możecie podać z chrupiącym boczkiem i cebulką. Ta wersja jest pyszna dzięki grzybowemu aromatowi prawdziwek i do tego super pasuje na wigilijny stół. Koniecznie spróbujcie = jest pysznie. Zapraszam. Składniki : ( z podanej ilości wyjdzie Wam spokojnie ok. 50 szt. ) Ciasto :  300 g mąki pszennej 100 g mąki ryżowej ( dodaje ciastu delikatności ale jeśli nie macie, dodajcie bez problemu pszennej ) 1 kubek wrzątku 1 jajko szczypta soli Farsz : 1 kubek kaszy gr

Witam serdecznie. Grudzień rozpoczęty, co oznacza, że zaczyna się czas przygotowań do Świąt. Małymi krokami ogarniamy to, co najważniejsze i planujemy menu na ten szczególny czas w roku. Najwcześniej sądzę, zabieramy się za pieczenie ciasteczek i wypieków, które spokojnie zrobione czekają do Świąt. Dlatego też, przychodzę do Was z propozycją na kolejne ciasteczka.  Są pyszne, chrupiące i mięciutkie w środku, z lekkim aromatem Świąt. Robi się je bardzo szybko i sprawnie. Jeżeli macie ochotę na inne rodzaje ciasteczek, odsyłam do archiwum bloga - tam jest już ich całkiem sporo i każdy sądzę znajdzie coś dla siebie dobrego. Zapraszam. Składniki :  ( z podaje ilości wyjdą Wam dwie pełne blachy ciasteczek ) 300 g mąki pszennej 100 g mąki z migdałów ( możecie zmielić sami albo użyć kupnej ) 110 g cukru 100 g maku  1 łyżka cukru waniliowego lub extraktu z wanilii 250 g miękkiego masła szczypta soli dodatkowo : 3 pełn

Witam serdecznie. Już za parę dni Halloween - coraz bardziej popularne i coraz bardziej organizowane na całym świecie święto duchów. Tak naprawdę, zabawa dla małych i dużych. Każdy, kto tylko ma ochotę, może przebrać się i bawić. U mnie co roku, to dzieci maszerują dzielnie ulicami i pukają do drzwi sąsiadów i to głównie dla nich przygotowuje jakieś smakołyki. Co nie oznacza, że Wy nie możecie przygotować dla siebie czy bliskich lub sami zorganizować małe party i na nim zaserwować halloweenowe smakołyki. Tu naprawdę nie ma granic wiekowych. W tym roku, moja propozycja, to szybkie i proste beziki w kształcie duszków i dyniowych potworków. Jeżeli macie ochotę, zapraszam również na inne moje propozycje z poprzednich lat, które znajdziecie w archiwum bloga oraz podam linki na końcu posta. Zapraszam do zabawy :). Składniki :  ( z podanych ilości wyjdą Wam spokojnie dwie, pełne blachy bezików ) 4 białka ( ok.

Witam serdecznie. Lato dobiegło końca i za oknami kolorowa ale też chłodna jesień. Na takie chłody i niepogody mam dla Was dzisiaj przepyszne ciasto. Jest bardzo proste i aromatyczne. Zrobicie je w bardzo szybkim czasie i bez większych problemów. Pomyślałam, że póki jeszcze śliwkowy czas, warto skorzystać. Zapraszam Was serdecznie do pieczenia :). Składniki  : 200 g masła ( pokojowa temperatura ) 3/4 kubka cukru 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego ( możecie zastąpić cukrem waniliowym ) szczypta soli 4 jajka ( pokojowa temperatura ) 1/2 łyżeczki cynamonu 220 g mąki pszennej 1 łyżka mączki ziemniaczanej 1 łyżeczka proszku do pieczenia  500 g śliwek 50 g masła miękkiego 120 g mąki pszennej 120 g cukru  dodatkowo na polewę : 1 kubek cukru pudru + odrobina soku z cytryny Sposób przygotowania :  Z proporcji wychodzi mi blaszka 25 cm / 35 cm. Zaczynamy

Witam serdecznie. Uwielbiam pierogi i tak jak moja cała rodzinka, w różnych wersjach je zajadamy. Dla niektórych skomplikowane - tak przynajmniej twierdzą, a ja sądzę że nie koniecznie. Wystarczy jeśli poświęcicie jakąś godzinkę na ich lepienie i pyszne danie gotowe. Farsz, wstawicie spokojnie dzień wcześniej i nic nie musicie przy nim robić. Dzisiejsza wersja z mięsem z kaczki jest naprawdę przepyszna i aromatyczna. Same piersi, wykorzystałam przy okazji innego przepisu ( pasztetu) natomiast całe pozostałe mięsko, wylądowało w pierogach. Pierogi możecie tylko gotować chwilkę i podać w towarzystwie sosów czy sałat lub podsmażyć dodatkowo i nadać im chrupkości. Tutaj wersja z pieczoną cebulką, sosem barbecue i sosem tzatziki. Przy tej ilości, jak znalazł możecie zamrozić część i w każdej chwili macie gotowy w 5 minut obiad. Zapraszam. Składniki : do bulionu: 1 mniejsza kaczka ( możecie użyć mrożonej) k

Witam serdecznie. Mam dziś dla Was super deser. Uzależniający :). Już od pierwszego kęsa będziecie szczęśliwi. Kremowe, śmietankowe nadzienie z niespodzianką w środku, w postaci toffi a całość pokryta czekoladą, chrupiącymi ciasteczkami i orzeszkami. Samo przygotowanie nie jest trudne i nie wymaga pieczenia. Przygotować możecie te deserki w blaszkach od muffinek lub od mini muffinek = wtedy będą malutkie na kęsa. Pasują na każdą okazje i przyjęcia. Możecie też zrobić je, jako prezent z okazji zbliżającego się Święta Mamy... Święta Taty... Dnia Dziecka. Koniecznie wyprobujcie - zapraszam po przepis. Składniki :  ( z ilosci podanych w przepisie wyjdzie Wam 24 szt. w formach do muffinek lub więcej jeśli wybierzecie mini foremki ) 250 g herbatników czekoladowych  100 g masła 100 g czekolady z orzechami 200 g mleka 200 g cukru pudru 250 g masła 100 ml śmietany kremówki 450 g mleka w proszku 350

Witam serdecznie. Przychodzę dziś do Was, z super przepisem.  Kolejna, moja odsłona kuchni azjatyckiej. Nie jest to oczywiście żaden autentyk, a tylko moje podejście do tej kuchni.  Bardzo lubimy tego typu dania a moje dzieci uwielbiają w ten sposób warzywa. Danie bardzo proste i smaczne. Możecie je sobie przygotować wcześniej i przed podaniem usmażyć. Wszystko idzie bardzo sprawnie i szybko.  Sajgonki są cudownie chrupiące i aromatyczne. Możecie oczywiście dodać swoje dodatki i warzywka jakie akurat macie pod ręką. U mnie są to najczęściej zakupy w azjatyckim sklepie i warzywka, które akurat są dostępne. Często też sajgonki przygotowuje z tych warzyw, które akurat mam w lodówce czyli np. pieczarki, biała kapusta, czerwona, marchewka czy szczypiorek .... tutaj naprawdę nie ma stresu. Takie typu danie to też bardzo dobry pomysł na przyjecie czy danie typu szwedzki stół. Spróbujcie sami - zapraszam. Składniki :  1