Swiat Mojej Kuchni

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Dziś cała kwintesencja aromatów jesienno - zimowych.  Zamknęłam w małych słoiczkach całą, pyszną  jesień = kolorowe jabłka + pyszną dynie + aromatyczny cynamon + przyprawy korzenne i niezastąpioną wanilię która dopełnia całość. Uwierzcie mi na słowo, że jest bardzo pysznie i koniecznie musicie przygotować taką konfiturę u Was w domach. Przechowywana w słoiczkach, w sam raz do zimowej herbaty czy naleśników o poranku, do chrupiących grzanek czy rogalików. Możecie użyć ja również w wypiekach czy ciastach, jako dodatek do kremów i mas. U mnie dzieci wyjadają najchętniej zaraz po otworzeniu, ze słoiczków łyżką :)).  Jako mały, extra dodatek, postanowiłam cześć konfitur przyprawić odrobiną chilli - naprawdę jest super. Sam smak chilli nie dominuje oczywiście w konfiturze, bo i też nie o to mi chodziło, ale daje taki fajny, lekko niespodziewany smak na sam

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Pastizz ( pastizzi ) = tradycyjne przekąski z ciasta francuskiego z Malty ( Włochy ). Głownie znane i lubiane z farszem z sera ricotta  i groszkiem zielonym. Takie tradycyjne odmiany można spotkać na każdym rogu właśnie na Malcie. Samo ciasto, cieniutkie i chrupiące, można przygotować samemu lub wykorzystać wersję kupną ciasta francuskiego lub ciasta Phyllo. Moja dzisiejsza propozycja jest z ricottą, serem owczym i szpinakiem. Jest to oczywiście moje podejście i moje smaki, które śmiało możecie przygotować pod swój gust. Pastizzi są świetne na drugie śniadanie czy przekąskę w ciagu dnia ale można też przygotować je na jakieś przyjecie, w towarzystwie innych dań. Naprawdę są pyszne - zapraszam po przepis i zachęcam do przygotowania. Składniki :  (z podanych proporcji, w zależności od wielkości jaką uzyskacie, wychodzi ok. 28 szt

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Mleko kokosowe, mleko migdałowe, mleko sojowe, mleko ryżowe..... to alternatywy które dziś stosujemy coraz częściej, jako zamiennik mleka pochodzenia zwierzęcego. Niektórzy lubią, niektórzy muszą je stosować, bo mają alergię. Jakakolwiek przyczyna, ważne w tym wszystkim aby smakowało. Mleko roślinne, w porównaniu z mlekiem krowin, nie zawiera tyle wapnia ale za to wzbogacone jest w węglowodany, witaminy, sole mineralne, witaminę B12 - B3- C - E - żelazo. Często tez dodawane są do niego wapń i witaminy w czasie produkcji. Oczywiście wszystko zależy od firmy która produkuje i dlatego ważne aby sprawdzać skład na opakowaniu. Pomijając fakt, że mleko jest w sklepie na półce - idziemy kupujemy - dziś prosty sposób i zdrowy na domową wersje mleka kokosowego. Tak naprawdę równie dobrze możecie z migdałów stworzyć mleko migdałowe = wtedy tylko osobiście najpierw upr

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Chciałabym Was dzisiaj zachęcić do przygotowania domowych batoników.  Są zdrowe, zastępują przekąskę w ciagu dnia i są bardzo pyszne. Smakują zarówno dorosłym jak i dzieciom. Dlatego też możecie śmiało zabrać je, jako drugie śniadanie dla całej rodziny. Już jakiś czas temu, na moim blogu, podałam Wam wersje pieczoną ( przepis tutaj  ), dzisiaj wersja jeszcze szybsza i bez pieczenia. Jeżeli chodzi o dodatki np. słonecznik czy żurawina - możecie zastąpić jakimi lubicie np. rodzinkami czy pestkami dyni ... Możecie zmieniać dodatki i bawić się smakiem. Zapraszam! Składniki  :  1 1/2 szklanki płatków owsianych ( zwykłych bez cukru ) 1 szklanka masła orzechowego ( bardzo ważne! = patrzcie na skład na opakowaniach i starajcie się wybierać te produkty, bez niezdrowych dodatków. W prawdziwym maśle orzechowym powinny znajdować się tylko orzechy

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Wrzesień rozpoczęty, rok szkolny także. Kto ma pociechy ten wie, że czasem nie łatwo z pomysłami na drugie śniadanie. Dlatego też pogrzebałam trochę w starych zeszytach z przepisami i pomyślałam że musze Wam podać, mój od lat i właściwie od pokoleń przekazywany, przepis na gofry. Sprawdzają się na drugie śniadanie do szkoły, na wycieczki czy jako przekąska ale także jako weekendowe śniadanko, gdy macie trochę więcej czasu. Propozycja którą Wam podaje, u nas sprawdza się i na słodko i na wytrawnie = wtedy po prostu nie dodaje cukru a zamiast, można odrobine ulubionych przypraw. Są bardzo proste i wychodzą za każdym razem. Dzieci za nimi przepadają i choć w moim domu było juz wiele różnych propozycji na te właśnie ciasto= zawsze wygrywa to bez konkurencyjnie. Zatem zapraszam i zachęcam do przygotowania. Składniki :   ( u mnie na gofrownicy m

Witam serdecznie. Wakacje dobiegły końca. Dzieci pobiegły do szkół. Koniec przyjemności i słodkiego leniuchowania. Pogoda choć jeszcze całkiem letnia, to poranki i wieczory już dają odczuć nadchodzący, jesienny chłód. Wróciłam w tym roku z wakacji, z całkiem sporym zapasem przepięknych, pachnących, kolorowych  warzyw i owoców. To dzięki mojemu kochanemu ogrodnikowi ( Tatko :)). W jego magicznym ogrodzie zawsze wszytko pięknie rośnie, czasem nawet do niebywałych rozmiarów. Smak oczywiście i zapach przebija wszystkie.  Dlatego tez po malutku przerabiam i robie zapasy na chłodniejsze i mniej kolorowe miesiące. Dziś mam dla Was propozycje na pomidory. Sezon pomału dobiega końca i trzeba łapać póki jeszcze są. Ponieważ w moi domu dzieci lubią spaghetti, czy gnocchi z sosem pomidorowym, postanowiłam przygotować sobie domowy sos napoli. Będę miała go w słoikach, w spiżarni zawsze pod ręką na szybki, aromatyczny obiad. Jeśli nie macie dostępu d

Witam serdecznie. Czas na ciepłe, letnie a czasem i w końcu gorące dni. Co za tym idzie, jedzonko - bogate w kolorowe, chrupiące i pełne witamin warzywka. Bo przecież kiedy jak nie latem smakują najlepiej. My sięgamy po witaminki ale oczywiście moja w tym głowa, żeby dzieciom smakowało a wiec stawiam na rollsy czyli chrupiące zawiniątka pełne zdrowych warzyw. Dodatkowo dla zapełnienia brzuszków dodaje gotowanego kurczaka. Całość serwuje w towarzystwie sosu słodko - kwaśnego  i już = dzieci zajadają, nie marudzą a mama szczęśliwa :). Takie rollsy to także fajne jedzonko na przyjęcia letnie w ogrodzie i gości. Możecie przygotwać je wcześniej i krótko przed podaniem podsmażyć - idzie to naprawdę szybciutko. Każdy wtedy sięga sobie po takiego chrupiącego rollsa a my mamy spokojną głowę :). Sprobujcie sami = jest naprawdę pysznie i cieżko przestać zajadać. Zapraszam. Składniki :  do kurczaka :  500 g fi

Witam serdecznie. Sezon w pełni na truskawkowe szaleństwo, co i u mnie, jak co roku, nastąpiło.  Jeździmy zbierać zapasy na całą zimę, co roku w nasze ulubione miejsce, do gospodarza i zawsze wracamy pachnąc truskawkowo = obłędnie i letnio! :). W związku z tym, w domu powstają : syropy z truskawek, koktajle, ciasta i desery a także cześć porcjuje i zamrażam na szare i ponure czasy. Pomimo że robie z truskawek bardzo dużo zauważyłam że, na blogu spora część przepisów do tej pory się nie pojawiła = juz nadrabiam :). Dziś pomysł na pyszne i szybkie ciasto z truskawkami oczywiście. Takie ciasto w sam raz na niespodziewanych gości, do kawy czy też na piknik czy wyjazd letni ze sobą do przekąszenia. Pomyślałam że ciasto drożdżowe byłoby zbyt szybko suche i w zasadzie tylko pierwszego dnia, jest najbardziej smaczne. Postawiłam wiec, na wersje bardzo wilgotną i wersje która daje ciastu niesamowity smak, pomiędzy sernikiem a ciastem drożdżowy

Witam serdecznie. Nie jestem ani wegetarianką ani weganką - jem mięso, ale uwielbiam warzywa i owoce w rożnej postaci. Przyznam jednak że interesuje się alternatywami wegetariańskimi czy też wegańskimi w kuchni. Interesuje mnie zdrowe odżywianie i coraz bardziej produkty tzw. bio. Zdarza mi się złapać nie raz za głowę w trakcie czytania, co niektórych etykiet i składów na opakowaniach. Jestem mama, wiec tym bardziej postrzegam ten świat przez pryzmat = co będzie dalej - co czeka dalej moje dzieci. Nie daje oczywiście się zwariować przez to całe, szerokie pojecie bio - bo tutaj często kryje się po prostu naciąganie klienta ale ważne jest dla mnie to co jemy i jak w tym naszym świecie dbamy, co w około nas. W związku z tym, zdarzają mi się etapy w roku że przestawiam się na same warzywka i dania bez mięsne albo jak ja to nazywam - moje odtruwanie organizmu :). Szukam przepisów które spokojnie dają rade zastąpić dania mięsne i spokojnie zaop

Witam serdecznie. Pyszne, piękne kolorowe i do tego zdrowe - dziś czas na jagody. Ostatnio w sklepach mam dostęp do tych małych diamencików i dlatego postanowiłam skorzystać i przygotować nasze ulubione pierogi. Możecie oczywiście zastąpić mrożonymi - nie ma tutaj żadnego problemu. Skoro za oknami już naprawdę przepięknie, kolorowo i mocno świeci słoneczko, to takie danie w sam raz - lato tuż tuż :). Zapraszam Was serdecznie do skorzystania = przepis bardzo prosty i bardzo smaczny. Składniki :  na ciasto :  ok. 400 g mąki pszennej szczypta soli 1 jajko ok. 1/2 kubka wrzątku na farsz : ok. 400 - 500 g jagód ( mogą być mrożone, mogą świeże ) 1 łyżka mąki ziemniaczanej 1 łyżka cukru pudru Sposób przygotowania :  Zaczynamy od przygotowania ciasta. Na stolnice ( ja robię zawsze metodą ręczną ) wysypujemy mąkę i palcem wydrążamy, na środku, dziurkę. Wsypujemy s

Witam serdecznie. Chrupiąca i nie co lżejsza alternatywa obiadu lub obiado - kolacji. Nadal jest mięsko wiec, treściwie ale w towarzystwie chrupiących sałat. Tak, można by powiedzieć, letni powiew w kuchni. Bardzo fajne danie, które możecie sobie śmiało wcześniej przygotować i wstawić do lodówki, a przed podaniem usmażyć na chrupiąco. Zaznaczę też, że danie można zamienić na wersje bez mięsną - wegetariańską. Pomijacie mięso a w zamian dajecie więcej szpinaku i dodatkowo ulubione warzywka - co kto lubi. Jeśli szukacie jakiejś fajnej alternatywy i pomysłu na obiad - zapraszam. Składniki :  1 opakowanie ciasta typu Yufka - u mnie trójkąty ( opakowanie 24 szt. - 360 g  = dostępne w większych, dobrze wyposażonych marketach, sklepach z azjatycką żywnością, sklepach z arabską żywnością, na działach w lodówkach - schłodzone ) 500 g mielonego mięsa ( mieszane ) 4 ząbki czosnku 1 duża cebula duży, świeży pęczek szpinaku

Witam serdecznie. Mamy kwiecień, wszystko pięknie rozkwita, słoneczko nareszcie podarowuje nam swoją dobrą energię, a my działamy po mału ku Wielkanocy. No bo, jakby nie patrzeć to juz tuż tuż. I dlatego właśnie pomyślałam, że teraz Wam przedstawie mój pyszny, domowy chleb, który wyhodujecie sami zaczynając nawet dziś, a będziecie się nim mogli cieszyć np. na stołach podczas Świąt. Jeśli zaglądacie na mojego bloga ( jeśli nie, zapraszam do archiwum ) to zapewne zauważycie, że dosyć sporo już się u mnie tego, domowego pieczywa nazbierało. Nic dziwnego bo po pierwsze, uwielbiam pieczywo, a po drugie, jest naprawdę w tej dziedzinie dużo do odkrycia :). Dzisiejszy przepis to 100 % domowego, wyhodowanego zakwasu i pyszne chrupiące pieczywo z miękkim miąższem w środku. Jest naprawdę warte przygotowania i tak jak to przy chlebkach bywa - jedyna praca w nim taka, żebyście dali mu dużo ciepła, spokoju i czasu do wyrastania. Jak przygotow