Swiat Mojej Kuchni

Życzę Wszystkim Zdrowych, pięknych i spokojnych Świąt Bożego Narodzenia. Samych pięknych chwil w gronie tych najważniejszych. Samych pysznych potraw i słodkiego odpoczynku :). Wesołych Świąt - Merry Christmas!! M.Ceglecki

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Już czas bardzo szybko biegnie i do świąt zostało nam zaledwie kilka dni. Większość z nas zaczyna przygotowania w kuchni, sprząta domy i biegnie kupić jakieś drobiazgi = prezenty. No właśnie - prezenty. Po co biegać w tłumnych, przepełnionych kolejkami kasach i sklepach ? Jeśli macie ochotę i zaledwie kilka składników, bardzo szybciutko możecie zrobić sami, prezenty Waszym bliskim i gościom. Takie trufle to naprawdę bardzo dobry pomysł na własnoręcznie zrobiony upominek a do tego jakiiii pysznyy :). Przygotowanie nie jest w ogóle skomplikowane czy trudne, a efektu naprawdę nie pożałujecie. Zapraszam. Składniki :  na masę podstawowa :  400 g kuwertury ( 200 g mlecznej + 200 g gorzkiej ) 200 ml śmietany kremówki 2 łyżki masła 1 łyżka miodu 2 łyżki rumu lub likieru kawowego ( opcjonaln

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Co by to były za Święta bez sernika. U nas przynajmniej, ten wspaniały klasyk, to konieczność. Jakąkolwiek wersje jeszcze wymyśle i zaprezentuje mojej rodzince sernik musi być. Dlatego też, w tym roku, proponuje wersje z pysznym czekoladowym spodem, a na dopełnienie, lekko cytrusowe wykończenie, w postaci cieniutkiej glazury i orzeźwiających i mega zdrowych granatów. Połączenie bardzo proste i świetnie sądzę pasujące do słodkiego i puszystego serniczka. Koniecznie sprobujcie! A jeśli szukacie także inne wersje sernika - zapraszam do przeglądania archiwum bloga. Zapraszam. Składniki :  na spód czekoladowy :   120 g masła ( pokojowa temperatura ) 100 g gorzkiej kuwertury ( można zastąpić dobrą czekoladą ) 100 g czekolady mlecznej 2 jajka ( pokojowa temperatura ) 1/2 kubka cukru 2 łyżki cukru waniliowego 70 g mielo

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Czas ciemny i w większości ponury gdyby nie, świąteczne klimaty... światełka , świece, pięknie ozdobione galerie handlowe, sklepy i uliczki. Większość domów już także pięknie przyozdobione. Pozostaje piec ciasteczka i także pięknie je ozdobić. Juz czas, na pieczenie właśnie takich, jak dziś pachnących świętami ciasteczek. Przechowane ( gdzieś przed skrzatami domowymi :)) będą przepysznie smakowały przy choinkach i kubku gorącej czekolady. Jeśli nie macie jeszcze przepisu, zapraszam do upieczenia tych prezentowanych dzisiaj i zapraszam również do moich poprzednich ciasteczek i wypieków świątecznych na blogu w archiwum. Zapraszam. Składniki :  250 g miękkiego masła 1 kubek cukru brązowego 1 jajko 500 g mąki pszennej szczypta soli 2 łyżeczki przyprawy do piernika 2 łyżeczki cynamonu 1 łyżeczka wanilii - ekstrakt 1 płaska ły

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. W poprzednim poście podałam Wam, przepis na sos żurawinowy wiec, idąc za ciosem dziś, pasujący do niego pyszny pasztet. Wersja II, ponieważ na blogu znajdziecie już wersje pierwszą, którą robie z mięsem drobiowym ( dla chętnych przepis znajdziecie  tutaj  ). Dziś kolejna odsłona pasztetu, który u mnie jest jednym z moim ulubionych wersji.  Wpadłam na pomysł, że bardzo chce pasztet z mięsem z kaczki i taki właśnie zrobiłam. Dodatkowo, żeby jeszcze bardziej było świątecznie, dodałam odrobinę świątecznych przypraw :). Wyszło pysznie i dlatego przekazuje go Wam, abyście mogli także go wypróbować w Waszych domach.  Naprawdę warto taki domowy pasztet przygotować i delektować się smakiem np. podczas Świąt. Zapraszam Was i zachęcam gorąco do przygotowania - pychota!! Składniki :  400 g wątróbki wieprzowej 400 g mięsa mieloneg

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Szybki, prosty ale niezwykle aromatyczny i świetnie pasujący sos żurawinowy. Przygotowany ze świeżej żurawiny, do której dostępu, o tej porze roku nie powinniście mieć większych problemów. U mnie w większych marketach, warzywniakach czy  na ryneczku dostaje bez problemów. Jeśli jednak nie będziecie mogli znaleść, to spokojnie możecie użyć mrożonej. U nas bardzo ważna potrawa - dodatek, do dań podczas Świąt. Po pierwsze nie wyobrażam sobie pieczonego indyka i jego leftover na drugi dzień, właśnie z tym sosem i oczywiście pasztetu, który najbardziej mi smakuje właśnie z tym dodatkiem. W zasadzie ten sos pasuje do wszelakich rodzajów mies, pasztetów, wędlin w czasie świąt, a jego słodko - kwaśny smak, świetnie komponuje się z daniami mięsnymi. Koniecznie namawiam do wypróbowania i przygotowania tego sosu w Waszych domach. Zapraszam.

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Startujemy z miesiącem grudniem i świątecznymi wypiekami i potrawami. Czas już najwyższy zacząć, przynajmniej od wypieków, aby potem na sam koniec zostawić mięsa, ryby, sałatki, barszcze, uszka, pasztety ... i co tam jeszcze sobie planujemy. Tak, nie ma co ukrywać, czas ucieka przez palce i u mnie także skurczył się niemiłosiernie. Oczywiście bez paniki, tylko solidnie trzeba zaplanować, zapisać a potem sumiennie wykonywać plan i wtedy napewno Święta odbędą się bez większych stresów. W końcu to najpiękniejszy czas w roku i dla gości i dla Nas też drodzy kucharze i kuchareczki :). Startujemy dziś z pierwszą, grudniową propozycją = kruche, pyszne ciasteczka z nutką marcepanu i konfiturą. Jest to prosty przepis i klasyczne smaki świąteczne, wiec pasują jak najbardziej na świąteczny czas. Zapraszam do pieczenia. Składniki : 

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Zapiekane gnocchi to włoskie danie, które można śmiało interpretować jako kopytka zapiekane z pysznym sosem pomidorowym i serem mozzarella. Kocham kuchnie włoską i klimat, serce jakie Włosi przykładają do jedzenia. Kuchnia Włoska jest niby prosta, kuchnia z regionalnymi produktami i nie mam tam żadnych skomplikowanych wymysłów, a przy tym jest pyszna i pełna aromatów.   Prezentowane dziś danie ujęło mnie po pierwsze, bo kocham gnocchi ( kopytka ) po drugie wersja prosta a do tego przepyszna. W kuchni włoskiej to danie jest klasyką i często gości na stołach. Wcale się z resztą nie dziwie, bo jest  po prostu pysznie. Każdy oczywiście musi pamiętać, ze ilu kucharzy, tyle interpretacji tego dania. Ja mam nadzieje zachęcę Was do moje dzisiejszej wersji i sięgniecie po nią z chęcią i będzie Wam smakowała jak nam. Możecie przygotować je jako danie w pełni

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Pieczywo - u mnie w domku konieczność, bez niego nie potrafię żyć :). Domowe pieczywo - to dla mnie przyjemność smaku i aromat rozchodzący się w całym domu, chrupiąca skórka i mięciutki miąższ. Jeszcze ciepłe i chrupiące wciągamy bardzoo szybciutko. W moim domu często sięgam po domowe pieczywo i sama piekę, ponieważ mam bardzo słaby dostęp do dobrego kupnego. To dla mnie najważniejszy argument, dlatego gdy pozwala mi na to czas, biorę się za pieczenie. Moim domownicy mają pieczywo bez ulepszaczy i wiem co jedzą. Samo pieczenie pieczywa nie jest ani skomplikowane ani nie wymaga jakiś wielkich produktów - wystarczy dobra mąka i trochę cierpliwości aby ciasto sobie pięknie rosło. To dzisiejsze prezentowane pieczywko jest jednym z moich ulubionych i pod względem smakowym i pod względem pięknego, wyrośniętego miąższu. Jeśli także lubicie piec p

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Dziś ostatnia, moja propozycja halloweenowa w tym roku. Mam dla Was fajne i śmiechowe muffiny. Czekoladowe i puszyste, a żeby nie było za nudno i klasycznie - środek wypełniłam niespodzianką w postaci kolorowych groszków. Samo wykończenie, to pyszny, puszysty krem na bazie białek, z którego wyszły śmieszne stworki. W tym przepisie jak i pozostałych z dekoracjami możecie użyć tego co macie dostępne i udekorować według Własnych pomysłów, a jeśli nie macie ochoty dekorować, zróbcie po prostu pyszne muffiny. Zapraszam. Składniki  : na muffiny ( 12 szt. ) : 2 kubki mąki pszennej 1/2 kubka cukru 2 łyżeczki płaskie proszku do pieczenia szczypta soli 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego 4 łyżki cacao - prawdziwe , nie słodzone 3/4 kubka maślanki ( można zastąpić mlekiem )