Swiat Mojej Kuchni

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Tak jak wspomniałam kilka postów wcześniej - przy okazji wykorzystania pesto, najlepiej zrobić je samemu. Nie jest to ani skomplikowane ani pracochłonne a zrobienie większej ilość starcza na dość długo. No i oczywiście ten niezastąpiony smak :). Polecam serdecznie. Składniki  :  duży pęczek świeżej pietruszki ( około 4 kubków ) pęczek świeżej bazylii ( około 2 kubków ) 7 ząbków czosnku ( tutaj według uznania można dać nieco mniej ) 1/2 kubka startego parmezanu skorka z limetki sok z limetki garść orzechów włoskich sol i pieprz do smaku ok 200 - 250 ml oliwy z oliwek ( użyjcie dobrej ) Sposób  przygotowania :  Pietruszkę i bazylie umyć i dobrze osuszyć.  Ząbki czosnku obrać z łupinek. Jeśli chcemy możemy orzechy najpierw lekko uprażyć na suchej patelni, polepszymy aromat. Nie jest to jednak konieczne. Teraz wystarczy przygotować sobie blender , mikser lub co p

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. ...A może by tam śniadanie przy dobrej kawie i pachnących bułeczkach, na dobry początek dnia. Słońce jeszcze przebija się choć leniwie przez pochmurne i chłodne poranki wiec zapach pieczywa w naszym domu na pewno poprawi nastrój i zaostrzy smaki :) .Polecam. Składniki  :   1 opakowanie drożdży suchych 1 łyżeczka cukru 3/4 kubka ciepłego mleka 1/2 kubka zimnego mleka 50 gram roztopionego masła 1 jajko 3 1/2 kubka maki 200 gram mieszanych owoców suszonych ( bakalie, figi, brzoskwinie, orzechy włoskie, rodzynki ) 1/3 kubka cukru 2 łyżeczki przyprawy do piernika lub jeśli nie mamy po prostu odrobinę cynamonu, kardamonu, gałki muszkatołowej, goździków mielonych = co mamy pod ręką. ( taka przyprawę dobrze jest zrobić sobie samemu w słoiczku i teraz gdy przyjdzie jesień i zima, czas wypieków na pewno ja wykorzystamy bo jest super aromatycznym dodatkiem ) szczypta soli dodatkowo do

www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Dziś proponuje coś do kawy. Male zgrabne pączusie z masa budyniowa. Robi się je naprawdę szybko ale tez równie szybko znikają :) . Sa pyszne i warte zrobienia. Zapraszam. Składniki  : 170 ml wody 170 ml mleka 1/2 łyżeczki soli łyżeczka cukru 100 gram masła 170 gram maki 2 jajka ponadto :  masa budyniowa : będziecie potrzebować 1 opakowanie budyniu ( wybierzcie dobry sprawdzonej firmy lub zróbcie domowy waniliowy, smak robi tu duza różnice ) oraz ok łyżki masła i 2 łyżeczki extraktu z wanilii. lukier : 2 łyżki masła + cukier puder ok 1 kubka + odrobina mleka. Sposób przygotowania : Do garnuszka wlewamy wodę + mleko + sol + cukier + masło  i na małym ogniu czekamy aż się rozpuści.  Gdy składniki się rozpuszcza wrzucamy make i energicznie mieszamy tak długo, aż masa będzie przypominać jednolita gładką kule ciasta. Trwa to chwilkę.  Całość przekładamy do miski i odstawiamy do przestygnięcia.

www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Propozycja na dziś to super słodziutka lekko ziołowa lekko czosnkowa papryczka z cebulka. Jest pyszna i pasuje jako dodatek do mies, grilla czy obiadów ale z kawałkiem grzanki równie dobra. Możliwości wiele. Mozna ja serwować na ciepło i zimno. Spróbujcie. Zapraszam. Składniki  : 6 świeżych papryk ( czerwona, żółta, pomarańczowa ) 6 czerwonych cebuli 6 ząbków czosnku garść świeżych gałązek tymianku 4 gałązki świeżego rozmarynu 2 łyżeczki suchego oregano sol i pieprz oliwa z oliwek  Sposób  przygotowania :  Piekarnik nastawiamy na 200 stop. C i przygotowujemy sobie większe naczynie do zapiekania np. żaroodporne. Papryki myjemy , osuszamy i obieramy z nasion ( miąższu ) . Kroimy w dość duże kawałki. Wrzucamy do naczynia do zapiekania. Cebule obieramy i kroimy na 4 części , lekko rozwarstwiamy i dorzucamy do papryki. Ząbki czosnku obieramy z łupiny i cale dodajemy do reszty składników. Na koniec dodajemy nas

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Tak jak wspomialam w poprzednim poście grillowanie w pełni i trzeba jeszcze wykorzystać ten czas.Do naszych mies, szaszłyków i kiełbasek z pewnością pasuje sałata czy grzanki  które można bardzo szybko i prosto przygotować samemu. Sposobów jest tysiące. Oto moja propozycja. Zapraszam. Składniki : ( na sałatę ) 2 główki salaty malej rzymskiej ( można zastąpić miksem salat lub sałatą kanapkowa itd ) pęczek świeżego szczypiorku ( ok. 6 szt. ) sok z pół cytryny 1/2 łyżeczki miodu ok 3 łyżek oliwy z oliwek 1 opakowanie ziół do sałatek  opcjonalnie uprażony słonecznik, orzechy lub migdały do posypania (na grzanki ) 1-2 paryskie masło lub margaryna lub oliwa z oliwek do posmarowania sol i pieprz czosnek granulowany czerwona papryka Sposób  przygotowania : Sałatę myjemy i osuszamy. Rwiemy na mniejsze kawałki i wrzucamy do miski. Odstawiamy. W miseczce dodajemy sok z cyt

www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Nie wiem jak u Was ale u mnie ten weekend to czas grillowania. Cala okolica pięknie pachnie a wszyscy sąsiedzi jakby się zmówili :). W związku z tym propozycja dla Was grillowane cieniutkie plasterki mięska z lekka nutka orientu czyli imbir, czosnek oraz trawa cytrynowa.Pycha - polecam. Składniki  : 400 gram mięsa ( w moim przypadku było to tym razem mięso gulaszowe, dobrze obrane pozbawione zbędnego tłuszczu ale może to być mięso dowolne wołowe, wieprzowe,drobiowe na jakie macie ochotę i co macie pod ręką ) ok. 2 cm korzenia imbiru 3 ząbki czosnku 1 mała cebula 4 łyżki brązowego cukru 1 łyżka oleju 1 łyżka sosu rybnego 2 łyżki soja sos 1 łyżeczka kolendry - sypka 1 łyżeczka płatków chilli 1 łyżeczka trawy cytrynowej - sypka 1/2 łyżeczki pieprzu świeżo mielonego 1/2 łyżeczki kminu 1 łyżeczka sosu  Worcestershire Sposób  przygotowania: Do dużej miski wrzucamy obrany i starty na drobnej tarce kor

www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Dziś mam dla Was szybka propozycje na wspaniały początek dnia. Gdziekolwiek rano pędzicie zawsze warto mieć pod ręką dawkę witamin na pobudkę :). Polecam warto spróbować. Składniki : ok. 4 plastrów dojrzałego słodkiego arbuza ( starałam się pestki wyjąć ) 1 gruszka 1 jabłko 4 dojrzale śliwki 1 dojrzale mango 1 dojrzale awokado sok z jednej limonki ok. 2 łyżeczek miodu ( zależy od słodkości owoców ) Sposób  przygotowania:  Przygotujmy sobie mikser, blender co mamy pod ręką alby zmiksować nasz koktajl. Wszystkie owoce obieramy ze skory, pozbawiamy pestek i w mniejszych nieco kawałkach wrzucamy do blendera. Jeśli owoce są dojrzale to idzie to naprawdę sprawnie i szybko. Całość skrapiamy sokiem z limonki i miodem. Miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Mozna w trakcie przemieszać całość łyżką,  sprawdzić czy nam ta słodkość odpowiada i w razie czego + więcej miodu. Konsystencja będzie dość gęsta i taka m

www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie.Moja dzisiejsza propozycja to lekkie ale zarazem syte szybkie danie. Bardzo dobra alternatywa dla codziennego obiadu lub kolacji. Puki słoneczko grzeje warto skorzystać z lekkich dan :). Zapraszam serdecznie. Składniki:  ( porcja na 2 osoby ) 2 garści salaty rukoli ( ok 120 gram ) ok. 100 gram wędzonego boczku  4-6 kawałków czerstwego chleba typu ciabatta  sol pieprz  ok. łyżeczki czosnku sypkiego oliwa z oliwek Sposób przygotowania:  Sałatę rukole myjemy i osuszamy.Wrzucamy do miski + sol + pieprz + odrobina oliwy z oliwek.Mieszamy lekko .Pamiętajmy ze sałata nie ma pływać w oliwie tylko lekko nabrać smaku i blasku :).(Oczywiście jeśli mamy ochotę możemy tutaj równie dobrze zastosować jakiś dresing, sposobów jest tysiące. Każdy wie co lubi a próbować nowych smaków zawsze warto. Ja jednak dziś podaje ja w tej prostej wersji.) Kroimy boczek na plasterki, nie zbyt drobno aby po usmażeniu nie zamienił

www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie.Pogoda za oknem coraz bardziej przypomina nam ze jesień już tuz tuz. Wieczorami w oknach światła. Zaczyna się czas świec i cieplej herbaty oraz koca :) ale i to ma swój urok. U mnie to czas pachnących chlebów i wypieków. W związku z tym moja dzisiejsza propozycja, która zawsze kojarzy mi się z dzieciństwem spędzonym u ukochanej babci i jej fantastycznymi rogalikami i wypiekami. Zapraszam gorąco do spróbowania. Składniki : ( z tej porcji wychodzi mi jakieś 40 szt, większe i mniejsze ) 120 gram masła 120 gram margaryny lub tłuszczu roślinnego do wypieków 7 dag drożdży 1/4 kubka ciepłego mleka 3 łyżki cukru 3 kubki maki szczypta soli 2 cale jajka skorka z pomarańczy ( opcjonalnie ) 1/4 łyżeczki cynamonu ( opcjonalnie ) Nadzienie: 1 słoiczek ulubionych konfitur np. śliwkowych, owoce leśne, ważne aby były geste  ( najlepiej własnego wyrobu ) Lukier: 1 kubek cukru pudru ok 1/2 soku z cytryny ( zależy od wi

www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Propozycja która w moim domu znika bardzo szybko i gdziekolwiek zostanie podarowana proszą mnie o przepis wiec myślę ze warto skusić się i spróbować zrobić samemu. Serdecznie zapraszam. Składniki : 250 gram płatków owsianych 100 gram ziaren słonecznika 200 gram sezamu łyżeczka imbiru łyżeczka cynamonu łyżeczka kakao (opcjonalnie ) 150 gram miodu 100 gram syropu klonowego lub cukier karmelizowany gesty  2 łyżki oleju zwykłego 100 gram posiekanych drobno orzechów ( opcjonalnie ) 3/4 szklanki cukru brązowego odrobina soli Sposób przygotowania:  Piekarnik nastawiamy na 150 stop. C . Przygotowujemy 2 blaszki + papiery do pieczenia wykładamy. Wszystkie składniki przygotowujemy a potem wrzucamy do dużej miski.Mieszamy całość dokładnie, aż składniki zaczną się lepić ze sobą. Ciasto nakładamy np. łyżką do lodów, formując kulki i lekko je spłaszczając i wygładzając brzegi. Układamy obok siebie na blaszkach. Pieczemy o

www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Słońce wróciło i dalej pozwala nam cieszyć się latem wiec, korzystajmy z tego jak tylko możemy. Jeśli macie ochotę proponuje dziś szybka wersje przekąsek przy których możecie np. cieszyć się piękną pogoda w ogrodzie lub tarasie ze znajomymi, popijając zimne napoje :).Zapraszam Składniki : 1 opakowanie placków Tortilla ( jeśli macie ochotę możecie zrobić je sami, nie jest to nic skomplikowanego - mój  przepis wkrótce ) przyprawy : papryka słodka + pieprz + sol + chili odrobina + kminek + czosnek. ( można użyć dowolnego zestawu przypraw jakie lubimy ) Dip salsa : 2 pomidory pokrojone w mniejsza kosteczkę 2 większe szczypiorki drobno posiekać mały pęczek pietruszki drobno posiekać pół papryczki chilli drobno pokroić ( opcjonalnie ) sok wyciśnięty z polowy cytryny limonki  pieprz+ sol do smaku Dip avocado: 2 dojrzale avocado przekroić, wydrążyć i w drobna kostkę pokroić garść świeżej pietruszki drobno posiekać

www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Moja propozycja na dziś lekkie a zarazem sycące i bardzo zdrowe pierogi ze szpinakiem.Musze powiedzieć ze smakują nawet tym którzy do tej pory nie przepadali za szpinakiem.Warto wiec poświecić chwile w kuchni i spróbować. Zapraszam. Składniki  nadzienie: 2 pęczki świeżego szpinaku 6 ząbków czosnku (male) 500 gram twarogu lub sera typu ricotta 1 limonka 2 łyżki pesto bazyliowe lub pietruszkowe ( najlepiej zrobić samemu :) ) 1 kubek startego parmezanu sol i pieprz do smaku składniki na ciasto: okolo 400 gram maki 1 jajko okolo 1/2 szklanki cieplej wody sol Dodatkowo: 2 łyżki masła 4 łyżki tartej bułki Sposób przygotowania: Szpinak dokładnie myjemy i osuszamy na papierowych ręcznikach. Obieramy i kroimy drobno czosnek. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju czosnkowego ( może być zwykły ) i smażymy szpinak chwilkę. Szpinak bardzo szybko zredukuje się o polowe.Nie należny go smażyć dług

Witam serdecznie. Choć pewnie niektórym te opały już dokuczają to na pewno większość i tak jest bardzo zadowolona ze lato w pełni. Oby trwało jak najdłużej :) . W związku z tym mam dla Was super szybki sposób na przepyszne orzeźwienie. Zapraszam na lody ! www.swiatmojejk.blogspot.com Składniki: 1 kubek mrożonych malin 1 kubek mrożonych owoców leśnych  2-3 łyżki śmietany kremówki lub dobrej jakości jogurt grecki ( jeśli ktoś preferuje bardziej maślany smak może oczywiście dodać troszkę więcej ale należny pamiętać alby nie przesadzić bo zmieni się konsystencja i lody będą zbyt miękkie) ok 3 lyzki cukru lub cukru pudru ( najlepiej w trakcie miksowania spróbować czy nasze owoce trzeba dosłodzić czy nie) Sposób przygotowania: Z podanej ilości wyjdzie nam porcji na 2 osoby.   Tak jak wspomniałam wcześniej to zajmuje sekundę. Przygotujmy sobie porostu jakikolwiek mikser, melakser, food procesor cokolwiek mamy tego typu pod ręką. Wszystkie składniki wrzucamy i n

www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Propozycja lekka, prosta i łatwa i bardzooo pyszna szczególnie w letnie dni. Bedzie to mój letni sposób na hamburgera :) Zapraszam. Składniki: (opcja na 2 kanapki) 2 bułki (w/g uznania i tego co macie pod ręką, ja użyłam białego pieczywa które mi zostało ) marynowana feta - przepis w poprzednim poście - kilka kawałeczków oliwki - także użyłam z przepisu z marynowanej fety- kilka sztuk   4 cienkie plasterki boczku  garść rukoli  1 ząbek czosnku oliwa z oliwek 1 pomidor sol i pieprz do smaku Sposób przygotowania: Najlepiej przygotować sobie wszystkie składniki pod ręką ponieważ ta kanapka to naprawdę sekunda. Wiec gdy mamy już rukole umyta i osuszona + ząbek czosnku obrany + pomidorek w plasterki pokrojony + pod ręką pozostałe składniki odpalamy patelnie i na suchej smażymy na rumiano nasz boczek.  Zajmuje to naprawdę sekundę wiec uwaga nie spalic.  Gdy boczek już mocno się skurczy i wypali nadmiar tłuszczu, o

www.swiatmojejk.blogspot.com Witam bardzo gorąco :)). Dziś chciałabym zachęcić do spróbowania super prostego i szybkiego dodatku do rożnego rodzaju przekąsek, sałatek, szybkich dan czy przystawek.Marynowana feta bardzo dobrze smakuje do letnich kanapek w cieple dni i nie tylko. Slony smak fety jest po zamarynowaniu przełamany smakiem ziół,  czosnku i oliwkami. Naprawdę warto spróbować. Zapraszam. Składniki: około 300 gram sera typu feta ( najlepiej dobrać taki rodzaj jaki najbardziej lubimy np.mniej słoną) cala główka czosnku  płatki chilli ok. pół łyżeczki na słoik  świeży rozmaryn , gałązki oregano bazylia tymianek oliwki zielone faszerowane czerwona papryka ok 200 gram oliwki czarne drylowane ok 200 gram olej ( tu dałam słonecznikowy) Sposób przygotowania: Fete kroimy w kosteczkę. Obieramy ząbki czosnku z łupinek. Przygotowujemy po dobrej garści ziół. Jeśli nie mamy np. oregano świeżego lub bazylii możemy zastąpić suchymi ziołami  jednak w przypad