Swiat Mojej Kuchni

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Zycze Wszystkim Wesołych, Zdrowych i Spokojnych Świat w gronie najbliższych i rodziny.  Niech czas Świat będzie czasem wypełniony pięknymi zapachami i  samymi wesołymi sercami.  Aby dla nikogo w te Święta nie zabrakło miejsca przy Wigilijnym stole. Niech moc życzeń słanych w Ten Czas wypełni każde miejsce na ziemi. www.swiatmojejk.blogspot.com

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. W zeszłym roku były mocno rumowe w tym roku postawiłam na lżejszą wersje :). Mozecie je przygotować i z cala pewnością podarować jako prezent Świąteczny. I będzie to na pewno drogocenny bo wlasno - ręcznie robiony prezent jadalny a do tego kto nie lubi czekolady? W dzisiejszej mojej wersji mam do wyboru 3 posypki ale jeśli macie ochotę możecie zrobić własne wariacje tych super pralinek. Zapraszam. Składniki :  500 gram czekolady ( warto wybrać dobrej jakości,  możecie użyć mieszanki ciemnej z mleczna ) 1 kubek śmietany kremówki 2 łyżki masła 2 łyżki likieru kawowego 1 łyżka miodu dodatkowo na posypki :   cacao gorzkie ( może być słodkie ) płatki białej czekolady zmiksowane orzechy ( mogą być migdały ) Sposób przygotowania :  W garnku podgrzewamy śmietanę na małym ogniu. W dużej misce na drobno kroimy nasza czekoladę. Wrzu

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Wielkie odliczanie czas zacząć :). Większość z Pan Domu zacznie swoja prace w kuchni :) i na pewno wszędzie rozniosą się piękne zapachy Świątecznym potraw. Zapewne jeszcze jakaś choinka i strojenie z dziećmi , jakieś ostatnie spotkania z gwiazdorem i tor przeszkód miedzy ludźmi w sklepie :) - a potem już nastanie cisza :) - i wszyscy zaszyją się w swoich domach i będą rozkoszować się pysznym jedzonkiem a w tle Świąteczna muzyka.:). Mam nadzieje ze we wszystkich domach będzie pięknie i Świątecznie. Dzis dla Was pierogi  które możecie zrobić już dziś żeby potem nie zaprzątać sobie nimi głowy. Trochę pracy i będziecie mieli coś pysznego na stole. Mozna je zamrozić i podgrzać krótko przed podaniem. Sa pyszne a ten sos - nie będziecie mogli się oderwać. Zapraszam. Składniki :  na ciasto :  300 gram maki + w trakcie pracy do podsypywania 1 jajko łyżeczka oliw

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Moja dzisiejsza propozycja to szybka przystawka do obiadu, kolacji czy nawet dodatek do Świątecznego stołu. Wiadomo ze warzywa są zdrowe ale ważne aby były smacznie przygotowane. Mogę stwierdzić ze w tej wersji przeze mnie robionej są bardzo lubiane - nawet przez niejadków :). Warto skorzystać z tej propozycji tym bardziej ze bardzo szybko się je przygotowuje. Polecam serdecznie. Składniki : 1 główka brokuły 300 gram fasolki szparagowej 200 gram cienkich plasterków boczku wędzonego główka czosnku ( obrane, cale ) sol i pierz do smaku łyżka cukru brązowego 2-3 łyżki ciemnego octu balsamicznego oliwa lub olej czosnkowy ( ok 2 łyżek )  Sposób przygotowania : Piekarnik nastawiamy na 200 stop. C. Przygotowujemy sobie naczynie w którym będziemy zapiekać nasze warzywa. Powinno być nieco wyższe. Myjemy i osuszamy nasze warzywa : brokuł i fasolkę.

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Sernik - można śmiało powiedzieć klasyka polskich Świat. Jednak ta klasyka choć u mnie także gości co roku na Świątecznym stole, nigdy się nie nudzi. Przecież sposobów na nią jest mnóstwo. Kazdy może śmiało znaleźć coś dla siebie. Czy to z owocami , czy klasycznie śmietankowy czy tez cytrynowy  albo w połączeniu z makiem , z rodzynkami. A gdzie tu mini serniczki z soczystymi owocami czy galaretka , bita śmietaną itd itd. Pomysłów wiele. Dzis czas na kawowa odsłonę tego klasyka. Pokuście się  -  naprawdę warto ! Zapraszam. Składniki :  na ciasto : 250 gram maki 120 gram masła 50 gram cukru odrobina mleka na masę sernikowa :  1 kg twarogu mielonego ( opcjonalnie dobrej jakości Quark - serek homogenizowany )  200 gram cukru 4 jajka ( białka i żółtka osobno ) 40 gram maki kukurydzianej 2 lyzeczki extraktu waniliowego 2 łyżeczki kawy espresso 2 ł

    www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Po małych walkach z czasem i jak się teraz okazuje także z komputerem, staram się nadrobić czas i dziś zachęcić Was do szybkiego dania z wykorzystaniem np. resztek z pieczonej kaczki. Danie proste a przy tym bardzo pyszne. Użyłam kawałków kaczki którą piekłam ale możecie zastąpić jeśli macie kawałkami kurczaka. Sprawdza się na obiad czy obiado - kolacje a nawet jako danie na przekąskę. Dobra alternatywa na wykorzystanie resztek także po - świątecznych i przy tym lekko strawne. Zapraszam. Składniki :  kawałki pozostałego mięsa kaczki ( można zastąpić kurczakiem ) odrobina przyprawy 5 smaków odrobina przyprawy chińskiej ok. 4 cm kawałek korzenia imbiru 2 ząbki czosnku 1/2 papryczki chilli ( dałam bez pestek ) 1/2 kubka sosu słodko- kwaśnego 1 opakowanie makaronu ryżowego pęczek szczypiorku 2 świeże papryki podłużne zielone 1 czerwona papryka podłużna 2

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Świąteczny czas to z cala pewnością bakalie, orzechy , mak , miód .... zapachy pieczonych ciast i ciasteczek.  W dzisiejszej propozycji nie będzie inaczej. Trochę pomysł wpadł mi przy pozostałym farszu bakaliowym który robiłam do innej propozycji. Ale dlaczego by nie skorzystać z tej okazji i upiec te szybkie, proste i super pyszne cudeńka. :). Robi się je bardzo szybko i prosto a jeśli zechcecie możecie je po prostu upiec i zamrozić do Świat. Polecam. Składniki : ciasto kruche : 1 1/2 kubka maki szczypta soli 125 gram zimnego masła (ciasto będzie jeszcze bardziej kruche jeśli użyjecie 65 gram masła + 60 gram tłuszczu roślinnego - wszystko zimne ) 1 jajko ok. 2-3 łyżki zimnej wody farsz makowo - bakaliowy : 50 gram orzechów włoskich  50 gram orzechów laskowych 50 gram migdałów 1/2 kubka brązowego cukru 50 gram maku ( przelany wrzątkie

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blospot.com Witam serdecznie. Coraz szybciej płynie ten grudniowy czas i coraz bliżej do Świat. A przecież jeszcze tyle do zrobienia. Chyba tylko naszym małym pociechom się dłuży to ich zniecierpliwione czekanie na prezenty :). A wiec do pracy - jak co roku z małymi pomocnikami przy kuchennym blacie i pięknymi świątecznymi piosenkami w tle - zaczynamy piec nasze ciasteczka. I choć nie było czasu na fantazyjne wzorki z ozdobnego lukru to i tak wyszło super, a w około posypka i maka :)). Zapraszam. Składniki :  200 gram miękkiego masła 200 gram brązowego cukru ( można użyć 100 gram brązowego cukru + 100 gram muscovado ) 600 gram maki ( plus to co dodamy w trakcie wyrabiania i podsypywania ciasta na stolnicy ) szczypta soli 2 łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżeczki cynamonu 2 łyżeczki mielonych goździków 1 łyżeczka mielonego pieprzu 1/2

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Mam dziś dla Was kaczkę :). Jeśli lubicie kaczkę -  a nawet dla tych co nie lubią - ta wersja jest super smaczna. Warta przygotowania na przykład na Świętą. Jest aromatyczna a mięso soczyste i rozpływające się w ustach. Naprawdę warto. Zapraszam. Składniki :  1 cala kaczka ( lub jeśli ktoś woli może równie dobrze zastosować tutaj same piersi z kaczki pamiętając tylko aby zmniejszyć ilość płynów i nieco czas pieczenia ) kubek wina czerwonego ( warto wybrać dobre ) kubek soku z wiśni ( może być kompot ) 2 łyżeczki suchego estragonu 2 łyżeczki suchego majeranku skorka z pomarańczy sol i pieprz gałązka świeżego estragonu  2 mniejsze jabłka ( umyte i przekrojone na mniejsze części  ) dodatkowo do sosu :  3 łyżki konfitur z wiśni   1 łyżeczka mielonych goździków kubek wina czerwonego skorka i sok z pomarańczy 1/2 łyżeczki cynamonu

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Kolejna Świąteczna propozycja. Pyszne drożdżówki z masa makowo - orzechowa.  Oczywiście pasują na każdą okazje i możecie się na nie skusić kiedy macie tylko ochotę. U mnie świetnie się sprawdziły dla dzieci do szkoły na drugie śniadanie. Ale często tez zdarza mi się upiec więcej i zamrozić. Wtedy gdy przyjdzie na nie ochota są już gotowe. Polecam gorąco. Składniki :  na ciasto: 160 ml mleka 3 łyżki cukru szczypta soli 1 jajko 2 1/2 kubka maki 2 łyżki roztopionego masła 20 g drożdży świeżych 1/4 łyżeczki cynamonu 1/4 łyżeczki przyprawy do piernika ( tym razem dałam  lebküchen gewürz ) na farsz :  100 g orzechów włoskich 100 g orzechów laskowych 100 g migdałów 1 kubek brązowego cukru 100 g maku ( przepłukany na sitku ) skorka i sok z pomarańczy 1 kubek śmietany kremówki 1 łyżeczka cynamonu 1 łyżeczka przyprawy do piernika 1 łyżec

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Dziś chciałabym Was zachęcić do domowego pieczywa. Chyba nie ma nic lepszego od zapachu świeżo upieczonego chleba w domu. W każdym razie ja nie wyobrażam sobie mojego domu bez chleba. A skoro czas Świąteczny to może właśnie własnoręcznie upieczony chleb przy Wigilijnym stole :). Zachęcam do spróbowania tego przepisu.  Zapraszam. Składniki : 1 kubek zakwasu zytno - pszennego ( możecie zrobić sami lub użyć kupnego ) 2/3 kubka ciepłego mleka 1/4 kubka letniej wody 2 łyżki roztopionego masła 1 łyżka soli 1 łyżka cukru 3 1/4 kubka maki żytnej 2 łyżeczki drożdży suchych 1 garść płatków owsianych 1 garść ziaren słonecznika 1 łyżka kminku 1-2 łyżki  mieszanki ziaren sezamu białego , czarnego + maku.  ( można zastosować inne ) 1 jajko + odrobina mleka do posmarowania wierzchu chleba Sposób  przygotowania : 

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Propozycja na szybkie, aromatyczne ciasto. Mozecie je przygotować nawet bez okazji ale pasuje jak najbardziej na Świąteczny stół. I spokojnie może zostać przygotowane przed samymi Świętami i postać gotowe. Nabiera jeszcze lepszego smaku. Zapraszam serdecznie.  Składniki  :  2 łyżki roztopionego masła 1 kubek orzechów włoskich ( można tez zastosować mix z orzechów i migdałów ) 200 gram surowej dyni potartej na wiórki 2 marchewki potarte na wiórki 1 jajko 1/2 kubka cukru brązowego 1/2 kubka cukru muscovado 2 łyżeczki extraktu z wanilii lub pasty z wanilii 1 łyżeczka cynamonu 1/2 łyżeczki imbiru 1 łyżeczka przyprawy pumpkin spice lub przyprawy do piernika skorka i sok z 1 pomarańczy 200 gram maki 1 łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli Sposób przygotowania :  Piekarnik nastawiamy na 170 top. C. Foremkę ( n

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Nie wiem jak u Was ale u mnie pięknie biało za oknami. W sam raz na Mikołaja :).  Mimo tego wariującego Xaviera nad Europa i za oknami mam nadzieje ze u Was wszystko ok i humory dopisują.  Dziś mam dla Was propozycje na pyszne pizzerki które na pewno zasmakują i rozniosą w domach piękne zapachy. W sam raz na weekendowe jedzonko. Spróbujcie. Polecam. Składniki :  na ciasto :  3 1/2 kubka maki 2 łyżeczki soli 1 łyżeczka cukru 2 łyżki oliwy z oliwek 1 1/3 kubka cieplej wody 40 gram drożdży świeżych na farsz :  1 kg cebuli sol i pieprz do smaku 1 łyżka oregano 2 kubki creme fresh 1 jajko 2 łyżki ziół prowansalskich 1/2 kubka startego parmezanu lub dobrego żółtego sera Sposób przygotowania :  Najpierw zaczynamy od ciasta bo, gdy będzie rosnąć możemy przygotować farsz. Do naszej cieplej wody

www.swiatmojejk.blogspot.com www.swiatmojejk.blogspot.com Witam serdecznie. Dziś można śmiało powiedzieć klasyka polskich wigilii. Bardzo uwielbiana i doceniana także za granicami naszego kraju. Malo który dom przy okazji wigilii nie przygotowuje domowych pierogów - prawda :). Wersji na nie oczywiście jest mnóstwo i dobrze bo każdy może znaleźć w tym coś dla siebie. Zachęcam do zrobienia pierogów już wcześniej i możecie spokojnie je do Świat zamrozić. Beda sobie czekały już przygotowane. Zapraszam. Składniki :  1 pierś ugotowana z rosołu 500 gram mielonego mięsa ( najlepiej mieszane ) ok. 1-2 kubków wywaru warzywnego 300 gram pieczarek garść grzybów suszonych ( zaparzyć we wrzątku ) 1 duza cebula 1 jajko sol i pierz do smaku dodatkowo na ciasto na pierogi :   ok 400 gram maki szczypta soli 1 jajko  ok. niepełna szklanka gorącej wody  Sposób  przygotowania : Na patelni z o